葡萄酒的種類
葡萄酒共分成五大類，每一類可釀造的葡萄品種高達上百種，也有非常多元的釀造方法。五大類分別為紅葡萄酒，白葡萄酒，粉紅酒，汽泡酒與甜酒。
紅葡萄酒（Red Wine）
用紅葡萄釀製而成的葡萄酒，不含汽泡。葡萄酒體的顏色來自於葡萄皮，並且隨著存放時間的增長，顏色會從較清澈的紅寶石色轉變成近棕紅的磚塊色；口味由不甜（澀），到甜，都有。
白葡萄酒（White Wine）
可以由完整白葡萄或是紅葡萄去皮釀造，無汽泡。口感由清淡果香到濃郁的口感都有；口感有不甜，微甜到甜。
粉紅酒（Rosé Wine）
粉紅酒是縮短紅葡萄皮與葡萄汁一起發酵的時間，通常在兩三天後就把果皮濾除，使酒體停留在清澈的粉紅玫瑰色澤；或是由紅白葡萄一起混釀。口感由不甜到甜，質地比較清柔。
汽泡酒（Sparkling Wine）
將葡萄酒裝瓶後或在酒桶中進行二次發酵，藉由二次發酵過程中產生的二氧化碳形成汽泡。汽泡酒的種類有白、粉紅及紅汽泡酒；口感則由不甜礦物風味到甜的濃郁果味都有。知名的法國香檳，義大利的Prosecco及西班牙的Cava都是汽泡酒的一種。
甜酒（Desert Wine）
甜酒是藉由葡萄的殘糖所釀製的甜葡萄酒，像法國的Sauternes
甜酒，德國冰酒（Eiswein）或是匈牙利的Tokaji貴腐甜酒等；另一種是在葡萄酒釀造過程中加入烈酒（通常為白蘭地），中斷發酵以保留甜味，因此酒精濃度較高，通常在17~25度，像是葡萄牙的波特Port或是西班牙的甜雪利酒Sherry，而這類酒，又可稱為酒精強化酒。
認識品種
釀製葡萄酒的原料是葡萄，是影響葡萄酒味道的最重要因素。
因此，理解不同葡萄品種所釀製出酒的特性與味道，會幫助你，挑到你喜歡的酒。
對葡萄酒新手來說，我會建議先記住國際性品種就可以了，因為所謂的國際性品種，幾乎是每個釀酒國都會採用的葡萄品種，也是旅行當中，容易取得的葡萄酒款。
目前國際性品種可分為下列幾項：
紅酒：Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah(=Shiraz) /
Pinot Noir
白酒：Chardonnay / Sauvignon Blanc / Riesling
為什麼說記住品種很重要呢？
因為記住了這些品種，再記下這些品種所釀酒的味道，每喝一回，
記一回，直到你找到最喜歡的葡萄酒品種與味道。
而上述的國際性品種所釀的葡萄酒，只要在賣葡萄酒的地方就一定找的到！
差異僅在產酒國不同、釀製者的不同而已。以同一品種釀的酒，不論產區還是釀酒者，一般來說，酒的本質都很接近。
另外，差異性也會出現在口感與濃郁度的差別，而不太容易會有讓人跌破眼鏡的巨大差異。

葡萄酒的種類
葡萄酒共分成五大類，每一類可釀造的葡萄品種高達上百種，也有非常多元的釀造方法。五大類分別為紅葡萄酒，白葡萄酒，粉紅酒，汽泡酒與甜酒。
紅葡萄酒（Red Wine）
用紅葡萄釀製而成的葡萄酒，不含汽泡。葡萄酒體的顏色來自於葡萄皮，並且隨著存放時間的增長，顏色會從較清澈的紅寶石色轉變成近棕紅的磚塊色；口味由不甜（澀），到甜，都有。
白葡萄酒（White Wine）
可以由完整白葡萄或是紅葡萄去皮釀造，無汽泡。口感由清淡果香到濃郁的口感都有；口感有不甜，微甜到甜。
粉紅酒（Rosé Wine）
粉紅酒是縮短紅葡萄...

其實我是一個不太懂酒的人，但經過幾十年的社交場合，紅白酒喝多了，慢慢也有了點心得。雖然不是專業品酒師，我還是能區分哪些酒好喝，至少哪些是適合我口味的。我對酒有自己的一套哲學，酒不見得要貴，合適順口的就是好酒。最重要的我有一位朋友軍師Francis，他會推薦物超所值的酒給我。
Francis是一個真正懂酒的人，無論是產地、品種，還是各種風味，他總能抓住那些細微的差異。他對葡萄酒有著獨特的敏感度，不僅僅是因為他品過的酒多，而是他能透過每一口酒分析出它的故事。每當我想要買酒時，我都會依賴他的建議，而每一次他的推薦都讓我滿意。不僅僅是那些名氣大的酒，他更常推薦的是那些價格親民、物超所值、但在口感上毫不妥協的選擇。
這次，Francis推出了他的第五本書，再次聚焦在仟元以下的葡萄酒。這本書裡面有Francis親自品嘗過以及挑選過的80支仟元之內的葡萄酒。我想，這本書無疑會讓那些還在為預算擔心的愛酒人鬆一口氣。Francis在書中詳細介紹了許多價格合理且口感卓越的葡萄酒，對於每一款酒，他都會根據自己的豐富經驗給出深入的分析。這讓人明白，葡萄酒不需要花大錢才能享受。它的每一個推薦都讓讀者明白，品味好酒其實不需要承擔過多的經濟壓力。
Francis更是一位促進人際關係的高手。每當我們有朋友聚會，或是需要選酒來招待賓客時，他總能輕鬆化解那些煩惱。不論是朋友晚餐還是重要的聚會，他的推薦總是讓大家在享受美酒的同時也享受了難得的相聚時光。
我想說的是，Francis的這本書適合所有對葡萄酒感興趣的人，尤其是那些不想花大錢但又想喝到好酒的人，你可以跟著他的推薦，去探索那些讓你驚艷的平價酒款。最重要的，他的書不僅僅是一個購酒指南，更像是一個朋友，陪伴你走進葡萄酒的世界，讓你在每一瓶酒中品味生活的美好。

影響力品牌學院創辦人既世紀奧美公關創辦人 丁菱娟

其實我是一個不太懂酒的人，但經過幾十年的社交場合，紅白酒喝多了，慢慢也有了點心得。雖然不是專業品酒師，我還是能區分哪些酒好喝，至少哪些是適合我口味的。我對酒有自己的一套哲學，酒不見得要貴，合適順口的就是好酒。最重要的我有一位朋友軍師Francis，他會推薦物超所值的酒給我。
Francis是一個真正懂酒的人，無論是產地、品種，還是各種風味，他總能抓住那些細微的差異。他對葡萄酒有著獨特的敏感度，不僅僅是因為他品過的酒多，而是他能透過每一口酒分析出它的故事。每當我想要買酒時，我都會依賴他的建議，而每一次他的推薦都...

目錄
一.概念
葡萄酒的種類 16
認識品種 17
瞭解產區 (國家) 18
辨識酒標 19
讀懂年份 20
二.汽泡酒
多彩繽紛汽泡酒 24
01 香檳就是百搭 Champagne 26
02 吸引人的粉紅香檳 28
03 義大利國民香檳 Prosecco 30
04 西班牙香檳 CAVA 32
05 紐西蘭泡泡 Vicarage Lane Bubble Sauvignon Blanc 34
06 法國勃根地汽泡酒 Cremant 36
07 香甜的義大利汽泡酒 Moscato Spumante 38
三.白酒
你一定要知道的白葡萄品種 42
國際品種
Chardonnay
08 認識 Chardonnay 從法國勃根地開始 44
09 必須認識的 Chablis Chardonnay 46
10 加州 Cloud Break Chardonnay 48
11 智利 Chardonnay 50
12 阿根廷高原 Chardonnay 52
13 南澳 Chardonnay 54
Sauvignon Blanc
14 法國波爾多的 Sauvignon Blanc 混釀 56
15 法國勃根地的 Sauvignon Blanc 58
16 紐西蘭 Sauvignon Blanc 60
17 南澳的 Sauvignon Blanc 62
18 法國羅亞爾河的 Sauvignon Blanc 64
19 加州的 Sauvignon Blanc 66
Riesling
20 認識 Riesling 就從德國開始吧 68
21 法國 阿爾薩斯 Riesling 70
22 西澳 Riesling 72
23 紐西蘭 Riesling 74
特定品種
24 義大利 Pinot Grigio 76
25 西班牙白葡萄酒 Albarino 78
26 麝香葡萄 Gewürztraminer 80
27 南非代表 Chenin Blanc 82
28 奧地利的白葡萄明星 Gruner Veltliner 84
29 匈牙利白葡萄 Furmint 86
30阿根廷麝香葡萄 Torrontes 88
特定產區
31 羅亞爾河 Chenin Blanc 90
32 葡萄牙綠酒 Vinho Verde 92
33 傳統的北義白葡萄酒 Soave 94
34 羅亞爾河 MuscadetSevre 96
四.粉紅酒
輕鬆浪漫粉紅酒 100
35 浪漫的普羅旺斯粉紅酒 102
36 法國隆河粉紅酒 Tavel 104
37 美國特有粉紅酒 White Zinfandel 106
38 德國粉紅酒 108
五.紅酒
你一定要知道的紅葡萄品種 112
國際品種
Cabernet Sauvignon
39 法國波爾多的味道 114
40 智利 Cabernet Sauvignon 116
41 美國加州 Cabernet Sauvignon 118
42 美國西北華盛頓州的 Cabernet Sauvignon 120
43 南澳 Cabernet Sauvignon 122
44 義大利托斯卡尼 Cabernet Sauvignon 124
45 漫畫葡萄酒 Chateau Mont-Perat 126
Merlot
46 法國波爾多右岸葡萄酒 128
47 加州 Merlot 130
48 義大利 Merlot 132
49 南澳的 Merlot 134
50 智利 Merlot 136
51 阿根廷高原 Merlot 138
Syrah Shiraz
52 法國北隆河 Syrah 140
53 南澳 Shiraz 142
54 西澳 Shiraz 144
55 智利 Syrah 146
56 紐西蘭 Syrah 148
57 義大利托斯卡尼 Syrah 150
Pinot Noir
58 法國勃根地黑皮諾 152
59 法國羅亞爾河黑皮諾 154
60 紐西蘭黑皮諾 156
61 美國加州黑皮諾 158
62 澳洲黑皮諾 160
63 智利黑皮諾 162
特定品種
64 義大利紅酒 NEBBIOLO 164
65 西班牙 Garnacha 166
66 奧地利紅酒 Blaufränkisch 168
67 加州特色葡萄酒 Zinfandel 170
68 智利的紅葡萄酒顯學 Carmenère 172
69 阿根廷的紅葡萄明星 Malbec 174
70 南非的特色紅葡萄酒 Pinotage 176
特定產區
71 義大利經典紅酒 Chianti 178
72 隆河紅酒入門 Côtes du Rhône 180
73 西班牙知名紅酒產區 Rioja 182
74 法國薄酒萊紅酒 Morgon 184
75 香甜的義大利紅酒 Valpolicella Ripasso 186
76 西班牙單一產區葡萄酒 188
77 法國羅亞爾河紅葡萄主角 Cabernet Franc 190
六.甜酒
甜甜蜜蜜葡萄酒 194
78 匈牙利甜酒 Tokaji 196
79 法國貴腐甜酒 Sauternes 198
80 德國貴腐甜白 Beerenaulese 200
七.跟著浪子喝酒趣
酒要放那裏? 204
喝酒的溫度 206
醒酒 208
品酒，葡萄酒的滋味 210
春遊 2017 212
環遊世界喝酒趣 214

目錄
一.概念
葡萄酒的種類 16
認識品種 17
瞭解產區 (國家) 18
辨識酒標 19
讀懂年份 20
二.汽泡酒
多彩繽紛汽泡酒 24
01 香檳就是百搭 Champagne 26
02 吸引人的粉紅香檳 28
03 義大利國民香檳 Prosecco 30
04 西班牙香檳 CAVA 32
05 紐西蘭泡泡 Vicarage Lane Bubble Sauvignon Blanc 34
06 法國勃根地汽泡酒 Cremant 36
07 香甜的義大利汽泡酒 Moscato Spumante 38
三.白酒
你一定要知道的白葡萄品種 42
國際品種
Chardonnay
08 認識...