行家談茶:由6位台灣老字號茶館主人寒舍、春水堂、無為草堂、天仁、德也茶喫、烏鐵茶坊引領您進入茶的世界,分享他們投身這行業的心路歷程、個人偏好與看法、接觸茶的過程,在傳統中不忘創新,永續經營屬於台灣茶的世界。
‧茶葉:從香片、包種茶、東方美人、金萱、烏龍茶、高山茶、普洱、碧螺春、綠茶、龍井以及鐵觀音,介紹11種台灣特產茶葉的起源、演化過程與最佳喝茶法。
【茶的功夫與情趣】
‧茶道:詳細步驟示範功夫茶、易泡壺、蓋碗以及玻璃壺的泡法,並說明每種泡法的精神以及適用對象。
‧茶具欣賞:茶壺、茶杯、聞香杯等茶具組,不只用於品茗,材質的講究與雕工造型的巧思,讓茶具成為在手中珍愛把玩的收藏品。
【百變吃茶法】
‧茶的變奏曲:自製簡易的中國花茶,讓傳統中國茶成為時髦新飲料!
‧茶餐:以茶入菜,創意與健康滿分,少了油膩多了清爽,淡雅茶香增添幾許文人詩意來。
‧茶點心:分傳統甜糕、古早味酥餅、吃得飽的中式點心、西式甜點,琳瑯滿目,用看的也滿足。
【這裡有茶】
台灣茶產地一覽表以及茶店資訊。
作者簡介:
林夢萍
曾經做過的事都和傳播及旅遊有關,休閒生活雜誌主編、旅行社領隊、旅遊網站主編、自助玩家高手、廣播電台記者。喜歡生活中一切新鮮美好的事物,茶和咖啡像空氣一樣重要;喜歡旅遊、做自己喜歡的工作,保持和諧溫暖的人際關係,一如她永遠甜美的笑容。著作:《開始在家煮咖啡》
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