過去，人們強調飲食營養是以預防營養缺乏為出發點的，而現在則應以預防各類疾病及阻擋外界環境中有害因素為出發點。這是著名的從事全球人類營養研究的瑞士羅士公司的營養專家，為我們帶來的『21世紀營養新概念』。這一新概念，將有助於人們對飲食有更深一層的了解，對於人類健康有著重大的意義。現代醫學之父希波克拉底早在2400多年前，就提出『我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式』，在中國傳統的飲食文化中，也強調『藥補不如食補』。自然排毒是每時每刻都在運行的過程，在毒素尚未沈積並對身體造成危害前，就要將它清除，掌握身體的健康狀態，這才是自然排毒，體內環保的終極目標，也是以食物來預防疾病的最佳解釋。
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