不懂也能裝懂！不怕被拆穿的頂尖說話術

名人推薦：「時尚紐約客會怎樣說？」
「親愛的，如果你一定要問，那就永遠無法當時尚紐約客了！」

就是這種該死的態度，讓紐約客一直能鼻子朝天，維持自己的文化優越感。就像巴黎人可以嘴一撇，聳聳肩跟外地人說：「我就是沒禮貌，又怎樣？」紐約客雖然沒那麼欠揍，但也差不多。
身為一個在紐約住了20幾年，經歷過四任市長的大蘋果居民，我跟大家透露一個祕密：其實，「紐約客態度」只是個保護色。我們知道的，未必比你多，但打死不會承認。
請你務必諒解，這其實是我們從小到大養成的習慣。紐約實在太多奇人怪事了，光是坐一趟地鐵...

引言
歡迎來到非啟蒙時代。眼下的環境想把自己變成徹底的萬事通，可以隨興漫談嘻哈文化、電腦科技的最新突破或是獨立製片的電影新秀談何容易？沒有人辦得到的。但是，想像一下，假如你能擺出一副行家姿態，跟人家侃侃而談建築大師丹尼爾．李伯斯金(Daniel Libeskind)和法蘭克．蓋瑞(Frank Gehry)，或者法國幾個小巧可愛的葡萄園，就是那些沒人買得起，但是人人都渴望嚐一口、道地的Musigny美酒產地，該是多麼美好的畫面！
解決之道？
唸五年研究所？
請個家教在家裡24小時幫你惡補，或者「生活品味教練」？
花八千塊美金買一堆參考書？
以上皆非。
　　身處後現代社會，要假裝比過去容易得多：如今即使真正的權威也會受到挑戰（「嗯，我猜科學家是因為他們的意見而得到科學家的頭銜」），喬恩．史都華(Jon Stewart)的假新聞比「真正的」新聞更能得到大家的看重，而且人們認真看待安．庫特(Ann Coulter)的言論。（注：喬恩．史都華是美國電視節目主持人兼演員，以具諷刺意味的脫口秀聞名。安．庫特為美國極右派政治評論家，著作經常榮登紐約時報暢銷書單，其言論常引發爭議。）因此，你也可以成為最頂尖的權威人士。
你要蒐集的是資訊──不必包山包海無所不知，只要足夠唬住那些跟你聊天的人，讓他們肯定你、承認你…呃…無所不知。沒有人需要知道你到底有幾斤幾兩重；你的言行舉止讓人以為你來自紐約、巴黎、格斯塔德、漢普頓，或者小時候曾在上述任何地方避暑，而不是在美國某個州名開頭和結尾都是母音的鄉下小鎮長大成人。（注：格斯塔德是瑞士滑雪勝地；美國愛荷華(Iowa)或阿拉巴馬(Alabama)等州名開頭和結尾都是母音的地方，通常較為貧窮而守舊。）你必須學會假裝，而我們將提供你必要的伎倆和說詞。然而即使是最好的情報，如果用畏畏縮縮吞吞吐吐的方式表達，人家還是會對你存疑──你呈現所見所聞的方式和你見聞的內容一樣重要。買賣房地產的時候，強調的是位置、位置、位置；假裝內行的時候，強調的則是姿態、姿態、姿態。像不像三分樣，在你對朋友闡述本書提供的資訊時，重要的是，你要能擺出你自己的架勢，即興演出因地制宜的微笑、皺眉、聳肩和冷笑。你很可能需要練習，找出最適合自己的姿態。認真一點。
　　一旦你找到屬於自己不懂裝懂的風格，也把冒充行家的技巧練到爐火純青，剩下來的就是把這本書裡的情報牢記在心，然後每次與人談話的時候，設法把話題轉到你擅長的領域（到時候你擅長的領域應該很多）。

美食
“在壽司吧台前清楚知道自己要點什麼的人，總是讓人印象深刻，所以離開你家出門用餐之前，用壽司這個關鍵字google一下⋯”
老實說，以現今時代的「烹調」而論，我們都是偷偷地認為自己很會做菜，更懂得享受各式各樣的美食。我們會謙虛地聳聳肩承認自己的西班牙風味牛肚（豬肚）很受眾人歡迎，並誠心誠意邀請餐宴的男主人和女主人「哪天」到家裡來享用我們搭配菇類與檸檬萊姆汁煮到濃稠的小牛肉，同時還不忘大聲讚美擺在眼前的餐點。也就是說，重點是，在你的地盤上或廚房裡，你要如何使談話繼續下去，如此一來，人家才會覺得你是真正的飲食專家，即使雞翅和冷凍披薩才是你最愛做也最愛吃的菜。如果同時有什麼是深奧難解，又單純簡單的，那就是我要教你的技巧。首先，要注意以下禁忌。
不該犯的錯誤：
‧ 誇耀自己的法式鹹派（quiche）做得有多好吃（這種過時的餐點已經變得跟早餐吃的麥片一樣沒啥大不了了）。
‧ 在大家四處走動寒暄的雞尾酒派對上，提供「香腸捲」，除非你想諷刺什麼。
‧ 偏好提供沙拉吧的餐廳（事實上，你最好假裝從來沒聽過這種餐廳）。
‧ 認同捲心萵苣的存在。
‧ 談論法國料理時，提及紅酒燉雞（coq au vin）或紅酒燉牛肉（boeuf Bourguignon）（這些菜30年前還可以，但現在跟鹹派是同一個層次）。
‧ 提到食用蝸牛時，表情扭曲或一副想吐的樣子（雖然食用蝸牛已經不再被視為怪異的食物—所以喜歡吃蝸牛並不能幫你加分，但是把蝸牛當成驚世駭俗的食物，會顯得你不善應對，而且馬上讓你露出破綻）。
‧ 在羊肉上塗番茄醬。
‧ 吃任何義大利餐點都偏愛加紅醬。
‧ 菜一上桌連嚐都還沒嚐，就先加鹽。
‧ 多點一份薯條或要求多給一份味精備用。
懂得避免錯誤的舉動之後，接下來還要學會一些常識，懂得如何虛張聲勢，擺出唬人的架勢，讓自己在眾人眼中就像茱莉亞‧柴爾德（Julia Child）或沃夫岡‧帕克（Wolfgang Puck）的分身。
‧ 你可以說「世上最少人理解的香料就是芫荽（Coriander）。」
‧ 假如你覺得鯷魚很噁心（事實上也是如此），就說你不喜歡鯷魚是因為鯷魚味道太濃，不管配什麼菜，都吃不出配菜的滋味—「提醒大家調理鯷魚一定要有人格外費心。」
‧ 告訴大家美國魚子醬最近成為你的新寵。它很別緻而且比裏海的魚子醬便宜多了，裏海的魚子醬目前因為政治因素遭到禁運（顯然有人發現這類魚在邪惡的嫌疑犯公司裡出沒）。西雅圖魚子醬公司銷售來自蒙大拿平頭湖的魚卵，顏色金黃，口感滑脆，是4盎司不到30塊美金的美味私房小菜。
‧ 讚美未加裝潢的廉價中式小餐館。
‧ 所有蔬菜都不要煮到全熟。
‧ 宴客時，胡椒和鹽巴另外用一個小碟子裝，或裝在研磨器中使用，不要用一般搖撒胡椒或鹽的瓶子。
‧ 墨西哥料理和印度料理只能偶爾吃。前者讓味覺「鈍化」；後者則「國內從來沒有餐廳能煮得道地—他們似乎就是沒辦法在這裡拿到對的香料。」
‧ 不管送到你桌上的是什麼菜，都問問同桌用餐的其他人，他們煮這道菜的時候有沒有試過加一點醋。這聽起來總像是個烹調時的好點子。
‧ 如果你一定要上甜點，與其給客人奶油糖果口味的冰淇淋加巧克力醬，不如提供水果和起司（Humboldt Fog或Prima Donna都行）。
‧ 當然，你永遠不會燒菜給任何人吃，主要是因為你新買的法國廚具，以及用密封管包裝的進口龍蒿1都還沒送到。而假如你真的不想談烹飪，就推說你不懂烹飪，同時向對方解釋，說你小時候家裡的廚師從來不准家人踏進「她的」廚房一步。

流行樂
“無論哪個趕時髦的人堅持什麼音樂很酷，你就簡潔扼要地提出反駁，然後提另外一個天差地別的流派，只要是他們完全不懂的流派就行。”
因為音樂產業徹底的分崩離析，現在我們更容易假裝自己跟得上音樂界的潮流。在遠古的80年代，樂迷們至少還能多少掌握樂壇裡所有藝人、樂團和各種流長蜚短。自從音樂界版圖改變，沒有人能持續關注所有搖滾和流行音樂的類別，更何況是所有的藝人。因此，無論哪個趕時髦的人堅持什麼音樂很酷，你就簡潔扼要地提出反駁，然後提另外一個天差地別的流派，只要是他們完全不懂的流派就行。
舉例來說，遇到無名獨立製作／學院噪音搖滾（noise rock）的樂迷，你就假裝自己非常熱衷80年代諷刺意味濃厚的幾個排場大的威風搖滾（pomp-rock）樂團，他們聽起來像變裝皇后。永遠牢記在心：反諷是你的朋友。即使你不小心說溜了嘴，提到你收藏巴瑞‧曼尼洛（Barry Manilow）的唱片，你只需要做一件事：等那些瘋狂趕流行的樂迷們倒抽一口氣之後平靜下來就告訴他們「嘿，我喜歡他當然是為了反諷。」任何源自英國的，都比在美國起家的更新潮，雷蒙斯合唱團（Ramones）除外，你一定要堅持，是他們發明了龐克音樂（punk music）。更新潮的是來自國外的當紅樂團（在寫作此書的當下，加拿大領先群雄—誰料想得到咧）。如果你想鑽研更多細節，請注意：維基百科上關於龐克搖滾，單是其中一個流派「情緒搖滾」（Emo），就列出超過七十五個樂團，描述情緒搖滾的意涵。情緒搖滾的出現顯然是因為，某些龐克搖滾樂手認為他們的音樂表現太多憤怒和暴力，他們想呈現更重視感情的龐克音樂—情緒搖滾就此誕生（很明顯的，他們覺得憤怒算不上是一種情緒）。也有人將這一個流派的硬核搖滾（hardcorerock）稱為情感鐵桿（Emocore）。而更暴力的流派則被人稱為尖叫情緒（Screamo），使這個音樂類型更完整。
你必須明白，如今探究重金屬搖滾已經不夠看了；你一定要重新做一個抉擇：鞭笞金屬（thrash metal）、速度金屬（speed metal），或死亡金屬（death metal）—這個名稱令人動心的音樂類別。即使選擇了死亡金屬也還不夠，因為你或許想專精旋律性死亡金屬（melodic death metal），甚至更精確地說，是重金屬搖滾細分細分再細分出來的流派斯堪的納維亞死亡金屬（Scandinavian deathmetal）—別把它和黑金屬（black metal）搞混了，但很不幸的，這兩者真的很難區分。（提示：有些黑金屬樂團會讓人聯想到燒教堂、謀殺和國家社會主義（National Socialism）。喔，糟糕⋯）如果你覺得上述音樂讓人丈二金剛摸不著頭腦，千萬別碰電子音樂（Electronica）。市面上少數實體唱片行在這個領域的商品展區之大，簡直就像堪薩斯州的玉米田，唱片派別之多，即使行家也很難搞得清楚：鼓打貝斯（drum & bass）、迴響貝斯（dub step）、環境音樂（ambient）、智慧舞曲（intelligent dance music, IDM）；其他顯然比較沒有智慧的舞曲則包括高科技舞曲（techno）、浩室舞曲（house）、電子舞曲（Electro）、碎拍舞曲（breakbeat）、迷幻舞曲（trance）、電子脈衝舞曲（glitch）、神遊舞曲（trip-hop）、嘻哈舞曲（hip-hop）等等，說也說不完。
「獨立製作」和套上「另類」兩字的任何類型的音樂也都很常見，結果就是音樂的選擇太多，使人感到焦慮，喘不過氣來，最後你再也不想聽任何音樂，只想聽有聲書。別害怕，好消息是，如此一來，你反而不必知道那麼多，只要遵循以下建議，就可以和任何愛樂成癡的怪胎輕鬆過招。
 快速終止對話的招數
‧ 對所有獨立製作的搖滾樂嗤之以鼻，說這類音樂是白人中產階級的哀嚎。
‧ 對所有饒舌音樂嗤之以鼻，說這類音樂是黑人勞動階級的牢騷。
‧ 假裝自己對越南的電子民謠情有獨鍾。
 基本上大家都可以接受的人氣樂手
‧ 鮑伯‧狄倫（Bob Dylan）
‧ 吉米‧漢卓克斯（Jimi Hendrix）
‧ 尼爾‧楊（Neil Young）
‧ 瓊妮‧蜜雪兒（Joni Mitchell）（中期到晚期）
‧ 滾石合唱團（The Rolling Stones）（《頹廢大街》（Exile on MainStreet）是唯一絕對安全的唱片）
‧ 衝擊合唱團 （The Clash）（甚至不喜歡龐克音樂的人也喜歡他們）
‧ 電台司令（Radiohead）
‧ 偽裝者合唱團（The Pretenders）（早期作品的克莉絲‧海蒂（Chrissie Hynde）真是酷斃了！）
‧ 任何團員裡有男也有女的樂團。
‧ 沒有貝斯手的樂團。
眼看著最愛的音樂類型，在樂壇的地位一天不如一天，搖滾和流行樂迷變得非常沒有安全感，所以最簡單的方法就是摒棄這一切，向大家宣告「我放棄了，最近我剛開始聽古典音樂。」

旅行
“假裝自己去過的度假區可以大致分為兩大類：已有很多人去過，都讚譽有佳的地點（但是，當然這些地方都只有少數人去得了），以及聽都沒聽過的地方。”
好消息是這個世界越來越開放—去西藏做SPA，在黑海買豪宅，到史瓦濟蘭賭場賭一把；這表示你總能隨口說出某個度假區的名字，保證在場的人都沒去過。假裝自己去過的度假區可以大致分為兩大類：已有很多人去過，都讚譽有佳的地點（但是，當然這些地方都只有少數人去得了），以及聽都沒聽過的地方。
第一類度假勝地，長久以來沒有其他地方比得上法國昂蒂貝（Cap d’Antibes）和美國佛羅里達的棕櫚灘（Palm Beach）。中東國家的國王、世界各國的王子們和總統，實際上花了好幾百萬美金，試圖想以自家勝地取代這兩個景點。但他們都沒能成功。當然，這兩地也有淡旺季，但是整體而言，昂蒂貝和棕櫚灘都是首選，在暖身賽的時候就可以拋出來說嘴，然後才退而求其次，聊一些其他名氣沒那麼大的地點。
經常造訪是個不錯的說法，在那裡擁有度假別墅（拜託，不是度假小屋）更好。當然，你有自己的遊艇，這樣就能瀟灑地來去自如，不必擔心受人嘲諷。如果你有自己的度假別墅，但眼下人不在那裡，那是因為你把它借給幾個交情很好的朋友，他們的名字不能曝光。總而言之，這種說法展現出你的慷慨，也暗示你與對一般人來說高不可攀的貴族名流關係密切。
過去，當大型郵輪仍是主要越洋交通工具的時候，人們藉由行李貼條來擺闊裝高貴—六英吋長的貼條上，清楚標示著丘納德郵輪公司（Cunard）或白星航運公司（White Star），密實地緊貼在行李上。如今這些當然已經過時了，現在都是在行李上圈一個紙環，上頭只有目的地機場三個字母的縮寫，如此高科技的智慧結晶太聰明了，所以你人在雪梨（Sydney, SYD）機場苦等，行李卻可能已被
運到達拉斯沃斯堡國際機場（Dallas-Fort Worth, DFW）去了。
 你會待在哪個城市—
‧ 倫敦嗎？住在王妃大道附近的小旅館（眨一下眼睛）。
‧ 巴黎嗎？跟一個朋友住在一起。總是如此。
‧ 羅馬嗎？你有沒有看過在梵蒂岡的那棟私人公寓？
‧ 雅典嗎？在距離雅典半小時路程的地方，我繼承了一棟十六世紀的別墅。十年前要是你問我，我就會把它賣給你。現在，我當然很高興我忙到沒時間把它脫手。
‧ 北京嗎？待在古巴大使館裡。
‧ 東京嗎？我們公司有一棟小小的⋯⋯
世人對度假勝地的口味變化無常。從前巴哈馬的首都拿索（Nassau）是遊客如織，現在只剩演藝圈名人和暴民。曾經法國比亞里茨（Biarritz）訂房總是爆滿，必須將整批觀光客拒於門外；如今那裡經常下雨，只有歐洲的皇室貴族會來避暑。
　　美國科羅拉多州的亞斯本（Aspen）以前很不錯，但後來變得華而不實。墨西哥西部的巴亞爾塔港（Puerto Vallarta）很讚，後來卻引進鬣蜥蜴（iguana）。加拿大川普朗（Mont-Tremblant）國家公園也很美，但後來那裡的主廚過世了，而且現在阿爾卑斯山可以搭飛機去。澳洲的大堡礁（Great Barrier Reef）是多年來始終受到歡迎的景點，美國愛荷華州的鮭魚河分岔口（middle fork of the Salmon River）也是如此。阿拉斯加廣闊無邊，人跡罕至，很適合拿來說嘴。任何聽起來像愛斯基摩話的字（Achoo、Tootoo、Meetu）都可以拿來瞎掰成地圖上沒有的小島，「我們到那裡去拍阿拉斯加棕熊，我覺得很感動，那是不可思議的美景！」「當然，如果你想下載我拍的照片⋯⋯」
非洲遊獵探險曾經跟隨美國羅斯福總統的腳步引發一陣風潮，但現在幾乎可說是單調乏味，只是仍有巴士定時往返於旅館和餵食獅群的地點。如果你的相機壞了，在你離開奈洛比機場前，記得給自己買一系列完整的非洲野生動物幻燈片。搭獨木舟上溯亞馬遜河，如果上溯得夠遠，這趟旅程就值得一提，甚至令人稱羨。但是你要確定你去的時候是食人魚（piranha）的季節（一年當中有五十個星期，牠們像一般養殖魚類沒有攻擊性），以及在那裡成了祭品的傳道士，獻祭還不到兩年。
即使是傳說中的世界屋脊—不丹（Bhutan）、錫金（Sikkim）和西藏，都已經成了世界的旋轉門，讓脖子上掛著尼康（Nikon）相機的觀光客有機會進進出出。但是如果你可以允許自己住宿「在宮私人殿裡」，或許這趟旅程也值得稍微提一下。無論你的目的地是哪裡，你都有非做不可的事。幾年前，大家還能接受你賴在躺椅上或躺在沙灘上，但是現在不同了，去度假非得好好動一動不可。

引言
歡迎來到非啟蒙時代。眼下的環境想把自己變成徹底的萬事通，可以隨興漫談嘻哈文化、電腦科技的最新突破或是獨立製片的電影新秀談何容易？沒有人辦得到的。但是，想像一下，假如你能擺出一副行家姿態，跟人家侃侃而談建築大師丹尼爾．李伯斯金(Daniel Libeskind)和法蘭克．蓋瑞(Frank Gehry)，或者法國幾個小巧可愛的葡萄園，就是那些沒人買得起，但是人人都渴望嚐一口、道地的Musigny美酒產地，該是多麼美好的畫面！
解決之道？
唸五年研究所？
請個家教在家裡24小時幫你惡補，或者「生活品味教練」？
花八千塊美金買一堆參考書...

推薦序
引言
Part1 跟著時尚紐約客這樣說
01美食：讓自己看起來神采飛揚
02品酒：如何點酒才內行？
03紐約＆紐約客：教你最強的生存法則
04電影：任何嚴肅的電影都可以打嘴砲
05劇場：你也是有浪漫氣質的劇場迷

Part2 跟著新潮紐約客這樣做
06爵士：當個主流爵士樂迷吧，酷！
07流行樂＆搖滾樂：就是要唱反調才流行
08古典樂：瞬間提升你的「層次」
09嘻哈：這真是酷爆了、帥翻了！

Part3 跟著聰明紐約客這樣想
10圖書：光是愛書還不夠？
11精神分析，心理學：操控頭腦的伎倆
12電腦：你也是PC玩咖？
13建築：扳倒建築師的理論

Part4 跟著活力紐約客這樣動
14旅行：世界四海皆是家
15塑身：一起運動吧！
16瑜珈：建立高高在上的優越感
17網球：快摀緊你的耳朵
18園藝：擁有好形象的終極招式

Part 5 跟著迷人紐約客這樣玩
19星座：傻瓜才會深入研究的事
20應酬：任何場合皆能應對自如
21與女人調情：教你如何把妹
22與男人調情：迅速掌握男人的胃口

推薦序
引言
Part1 跟著時尚紐約客這樣說
01美食：讓自己看起來神采飛揚
02品酒：如何點酒才內行？
03紐約＆紐約客：教你最強的生存法則
04電影：任何嚴肅的電影都可以打嘴砲
05劇場：你也是有浪漫氣質的劇場迷

Part2 跟著新潮紐約客這樣做
06爵士：當個主流爵士樂迷吧，酷！
07流行樂＆搖滾樂：就是要唱反調才流行
08古典樂：瞬間提升你的「層次」
09嘻哈：這真是酷爆了、帥翻了！

Part3 跟著聰明紐約客這樣想
10圖書：光是愛書還不夠？
11精神分析，心理學：操控頭腦的伎倆
12電腦：你也是PC玩咖？
13建築：扳倒...