目錄
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單元1：家常快炒菜
宮保高麗菜、蝦醬空心菜、雪菜百頁、小魚炒莧菜、塔香茄子、客家小炒、韭黃炒肉絲、四季肥腸、銀芽炒雞絲、蠔油牛肉、沙茶羊肉、腰果炒蝦仁、九層塔炒蛤蜊、宮保魷魚、番茄炒蛋、菜脯蛋、洋蔥炒蛋、家常豆腐、豆醬燒豆腐等…
單元2：澎派請客菜
鹹蛋苦瓜、魚香茄子、櫻花蝦高麗菜、開陽白菜、糖醋里肌、焢肉、梅乾扣肉、蒜泥白肉、粉蒸排骨、宮保雞丁、芥蘭牛肉、茄汁蝦仁、豆瓣魚、紅燒海參、魚香烘蛋、水晶蒼蠅頭、麻婆豆腐、金沙豆腐等…
單元3：懶人電鍋菜
蠔油芥蘭、開陽蒸瓠瓜、蠔油雙冬、培根燴娃娃菜、粉蒸芋頭、紅棗燉南瓜、紹興醉雞、荷葉雞、蔥油雞、栗子香菇雞、紅燒牛腩、紅燒魚、破布子蒸豆仔魚、蒜蓉蒸蝦、豉汁小卷、薑絲蒸小卷、三色蛋、蛤蜊蒸嫩蛋等…
單元4：方便一鍋滷
蛋酥滷白菜、八寶辣醬、水煮牛肉、佛跳牆、紅燒獅子頭煲、蘭陽西滷肉、馬鈴薯燉肉、紅麴彩椒燉子排、鹹魚雞丁豆腐煲、豆酥香辣煲、蛤蜊煲嫩雞、栗子燒雞、茄子滷雞塊、香菇燉雞、海參豆腐煲、家常燉牛肉、貴妃牛腩煲等…
單元5：超簡易飯麵
栗子燒雞腿飯、黑椒豬柳飯、薑汁燒肉飯、桔醬雙鮮飯、鬼馬豬肉蓋飯、滑蛋雞肉蓋飯、泡菜豬肉飯、洋蔥炒牛肉飯、港式臘味飯、上海菜飯、番茄牛肉飯、紅鮭魚糙米飯、鹹魚雞丁飯、海鮮炊飯、蒜香櫻花蝦飯等
目錄
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元氣雞湯
10 鳳梨苦瓜雞湯
10 芥菜雞湯
11 菜脯雞湯
12 八寶雞湯
12 柿餅雞湯
13 清燉雞湯
13 清蒜濃湯
14 牛蒡雞湯
14 竹筍雞湯
15 糙米燉雞湯
16 雙蔥雞湯
16 月桂西芹雞湯
16 冬瓜陳皮雞湯
17 香菇竹笙雞湯
17 桂花銀耳雞湯
18 甘蔗雞湯
18 九層塔雞湯
18 蓮子百合雞湯
19 木耳燉雞翅湯
19 干貝竹笙雞湯
20 香菇雞湯
20 香菇蔘鬚燉雞翅
20 蔘鬚紅棗雞湯
21 洋蔥嫩雞濃湯
21 蛤蜊冬瓜雞湯
21 長年菜干貝雞湯
22 蛤蜊雞湯
22 麻油雞
22 茶油雞湯
23 山藥烏骨雞湯
23 何首烏雞湯
23 瓜仔雞湯
24 蘿蔔燉雞湯
24 胡椒黃瓜雞湯
25 蒜香燉雞湯
26 蒜子蜆仔雞湯
26 仙草雞湯
27 金線蓮雞湯
27 牛奶脯雞湯
28 九尾雞湯
28 人蔘枸杞雞湯
28 黨蔘黃耆燉雞湯
29 冬瓜荷葉雞湯
30 杏汁雞湯
30 巴西蘑菇木耳雞
31 芫荽燉土雞
31 沙蔘玉竹燉雞
32 黑棗山藥雞湯
32 銀杏燉雞
33 椰汁紅棗雞盅
34 養生鮮菇雞湯
34 大頭菜雞湯
34 螺肉蒜雞湯
35 大根味噌雞湯
35 腰果蜜棗雞湯
36 茶香雞湯
36 昆布黃豆芽雞湯
36 蘋果雞湯
37 大黃瓜玉米雞湯
37 瓜仔香菇雞湯
37 黑豆雞湯
38 四神雞湯
38 干貝蓮藕煲棒腿
38 紫蘇梅竹筍煲雞腿
39 南瓜豆漿雞湯
40 薏仁蓮子鳳爪湯
40 白菜鳳爪湯
41 栗子紅棗鳳爪湯
41 香菇蚵乾鳳爪湯
42 薑片木瓜黃豆燉鳳爪
42 蓮子枸杞雞腳湯
家常排骨湯
44 苦瓜排骨湯
45 金針排骨湯
45 玉米魚乾排骨湯
46 蓮藕排骨湯
46 南瓜排骨湯
47 冬瓜排骨湯
47 菜豆乾排骨湯
47 昆布排骨湯
48 芥菜排骨湯
48 青木瓜排骨湯
48 大頭菜排骨湯
49 番茄銀耳煲排骨湯
49 松茸排骨湯
49 藥燉排骨湯
50 紅白蘿蔔肉骨湯
50 澳門大鼓煲
51 四物排骨湯
51 蘋果紅棗燉排骨
51 淮山薏仁燉排骨
52 冬瓜籽排骨海帶芽湯
52 薏仁紅棗排骨湯
52 草菇排骨湯
53 蘿蔔排骨酥湯
53 肉骨茶湯
54 苦瓜黃豆排骨湯
54 白果腐竹排骨湯
55 花生米豆排骨湯
56 苦瓜排骨酥湯
56 菱角紅棗排骨湯
57 花生核桃肉骨湯
57 苦瓜蚵乾排骨湯
57 糙米黑豆排骨湯
58 雪蓮花排骨湯
58 甘蔗荸薺煲排湯
58 金針枸杞豬骨煲
59 醃篤鮮
59 青木瓜杏片豬腱湯
60 牛蒡蘿蔔瘦肉煲
60 蔘片瘦肉湯
60 蓮子雪耳瘦肉湯
61 西洋菜瘦肉湯
61 杏片蜜棗瘦肉湯
62 紅棗木耳燉瘦肉
63 四寶湯
63 餛飩蛋煲湯
63 冬瓜貢丸湯
64 火腿冬瓜夾湯
64 燻腿肉白菜湯
65 花生燜豬腳湯
66 酒香豬蹄
66 黃豆敦豬蹄湯
67 當歸花生豬腳湯
68 枸杞薏仁元蹄湯
68 眉豆紅棗豬腳煲
69 淮山杏仁豬尾湯
69 四神湯
70 山藥燉小肚湯
70 胡椒豬肚湯
70 酸菜豬肚湯
71 蔘歸燉豬心
72 枸杞燉豬心
72 菠菜豬肝湯
73 薑絲豬腰湯
74 大腸豬血湯
74 當歸麻油豬腰湯
經典牛羊湯
76 羅宋湯
76 番茄牛肉湯
77 清燉牛肉湯
77 紅燒牛肉湯
78 花生冬菇燉牛肉湯
78 番茄馬鈴薯牛腱湯
78 猴頭菇枸杞燉牛腱
79 香菇蘿蔔牛肉湯
79 桂圓銀耳燉牛肉湯
80 蓮子燉牛肋條
80 巴戟杜仲燉牛腱
80 香燉牛肋湯
81 柿餅煲羊肉湯
81 木瓜燉羊肉
82 當歸羊肉
82 陳皮紅棗燉羊肉
82 羊肉火鍋
83 藥膳羊肉爐
83 蔬菜羊肉鍋
84 冬瓜薏仁炖老鴨
85 山藥薏仁鴨湯
85 薑母鴨
85 當歸鴨
86 陳皮鴨湯
86 酸菜鴨湯
87 陳皮紅棗鴨湯
87 薑絲豆醬燉鴨
87 茶樹菇鴨肉煲
88 蒜頭田雞湯
佛跳牆
鮮美海鮮湯
90 薑絲鮮魚湯
90 鮮魚味噌湯
91 海鮮番茄湯
91 番茄魚湯
91 枸杞鰻魚湯
92 蒜子燉鰻魚湯
92 赤小豆冬瓜煲魚湯
92 黑豆鯽魚湯
93 黃豆煨鯽魚
94 薑絲鯽魚湯
94 藥膳燉魚
94 蔘鬚鱸魚湯
95 蘿蔔絲鱸魚
96 燒酒泥鰍湯
96 山藥枸杞鱸魚湯
97 藥膳虱目魚湯
97 四物虱目魚湯
97 枸杞鮮魚湯
98 當歸鱔魚
98 鮮蜆湯
99 泰式海鮮酸辣湯
100 冬瓜干貝
100 黃豆芽蛤蜊湯
100 牡蠣蘿蔔泥湯
101 魷魚螺肉湯
101 草菇海鮮湯
101 枸杞花雕蝦
102 蘿蔔鮮蝦湯
102 當歸蝦
102 燒酒蝦
健康蔬菜湯
104 杏鮑菇蔬菜丸湯
104 蘿蔔馬蹄湯
105 培根高麗菜湯
106 什錦蔬菜湯
106 金針菇榨菜湯
107 五行蔬菜湯
107 牛蒡腰果湯
107 什錦泡菜火鍋
108 莧菜銀魚羹
108 川味酸辣湯
108 爽口高麗菜湯
109 番茄蛤蜊湯
109 韓風辣味湯
109 海帶黃豆芽湯
110 絲瓜鮮菇湯
110 番茄蔬菜湯
111 番茄玉米湯
111 什錦菇湯
111 水梨鮮湯
112 時蔬大豆湯
112 冬瓜海帶湯
113 蒜香花椰菜湯
114 莧菜竹筍湯
114 火腿玉米濃湯
115 鮑菇山藥濃湯
115 菠菜濃湯
115 馬鈴薯培根濃湯
116 奶油白菜濃湯
116 洋蔥湯
116 南瓜濃湯
117 馬鈴薯菠菜湯
117 白花椰雞肉濃湯
117 義式番茄洋菇濃湯
附錄：甜湯
118 芋頭西米露
119 紅豆湯
119 綠豆湯
120 酒釀湯圓
120 紫山藥桂圓甜湯
121 薑汁地瓜湯
121 牛奶花生湯
122 紅豆麻糬湯
122 綠豆薏仁湯
123 枸杞桂圓湯
123 紫米蓮子甜湯
124 銀耳蓮子湯
124 冰糖雪梨
125 木瓜燉冰糖
125 花生仁燉百合
125 糯米百合糖水
126 紅棗燉南瓜
126 鳳梨銀耳羹
127 綠豆仁燉山藥
127 地瓜薏仁湯
127 銀耳桂圓湯
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