非洲瓦拉莫族的女人不准吃禽肉，違者處以死刑；
1988年美國總統競選時，候選人互罵對方是顆「蔬菜」；
如果牛排改名作「遭到宰殺的脆弱牛隻」，你還會點來吃嗎？
在宣傳雞肉的海報上，一隻雞搔首弄姿地問著：「你愛胸還是愛腿？」
不知道你有沒有發現到，女人只要有一盤沙拉就可以搞定一餐，男人卻好像沒有肉就活不下去？而那些會虐待、傷害甚至是奪走動物生命的男人，往往也很容易對女子施暴？還有，男人經常會因為餐點裡沒有肉食而責難傷害女人？你或許也不曾注意到，當一個家庭中的糧食資源並不豐足時，唯一能吃到肉的只有負責家計的男人，因為：「他們需要體力工作，要吃肉才會有力氣！」
你有沒有想過，這是為什麼？
世界上第一個發現、注意並且深刻思考過這些現象的人，大概就是卡蘿．亞當斯了！她用這本書告訴我們；當負責準備餐食的女人，永遠把男人的需求放在自己的需求之前，並且深信：「女人可以不吃肉，但男人一定需要肉！」時，肉食文化便在這裡與女性壓迫有了交會點，並且延伸出剪不斷理還亂的密切關係。
舉例來說，不論是男人還是女人，大家都希望女生要像綿羊那般溫柔可愛，男人要像獅子那樣威風勇猛——綿羊只吃草，獅子卻吃其他動物；包括綿羊！這也就是說，男人不但要吃肉，而且也吃定了女人——這就是我們目前身處的社會！在這個以男性為中心的文化下，人們將動物視為可以吃的東西，而非有思想、有感覺的生命，這些動物的「肉」是一種能帶來力氣與權力的食物，它能為男人帶來各種男性應具備的陽剛特質，而蔬菜，則是屬於女人的食物。於是，階級就此產生：肉是上等食物，專給上等的男人吃，而吃次等食物——蔬菜的女人們，當然就是次等的生命了！所以，女人不吃肉是天經地義，但男人如果吃素，就表示你是怪胎、同性戀或娘娘腔。
這樣的文化暴力不僅只在實際生活面壓迫著女性和動物，同時也以語言文字來消解兩者的地位與存在，比如許多女性在形容自己所受到的壓迫時，會說「自己像是待宰的羔羊」或是「自己彷彿是砧板上的一塊肉」；又例如某家餐廳的菜單封面，可能會印著女性的臀部，並寫著「這裡有城裡最好的肉！」女性和動物，都在這樣的文化裡被吃掉了。
《男人愛吃肉．女人想吃素》是第一本將女性思想和素食主義做了完美結合的重要作品，翻開這本書，你將看到各種既詭異又多采多姿的男女關係，以及無聲卻厮殺慘烈的肉食素食戰爭。不論在西方或東方、古代或現代，它都能生動寫實的表現出肉食、男性、素食、女性、與動物之間的多角關係，並且讓所有人開始深思自己習以為常的飲食方式，進而接受或憤怒、覺醒或抗議、行動或逃避。簡而言之，這是一本能改變世界的偉大著作——只要你願意翻開它！
各界推薦
得獎紀錄：
★聯合新聞網 新書鮮讀介紹
★中國時報開卷周報 新書布告
★中天新聞 新書布告
★金石堂六月出版情報 新書精選
媒體推薦：
「一個思緒清晰的學者，把素食主義與女性主義兩種運動的理念做了完美的連結，並將兩者融合成一個連貫而富有道德感的理論。她的論述合理且具說服力……亞當斯開拓了一片嶄新的領域。 」
——〈華盛頓郵報〉柯曼˙麥卡錫（Colman McCarthy）
「《男人愛吃肉．女人想吃素》檢視肉食文化所隱含的歷史、性別、種族與階級意涵，並且把屠宰、食用動物的實際行為，與男性宰制的強勢主張做了連結。讀完這本震撼的新書，你可能也會成為素食者。」
——〈女士〉（Ms.）雜誌
「亞當斯的作品勢必成為女性主義者與激進動物權人士的『聖經』……在她在自己的兩部作品－－《男人愛吃肉．女人想吃素》與《非人亦非獸》（Neither Man nor Beast: Feminism and the Defense of Animals）中，她描述了人類對動物的剝削，就像是殘酷父權文化對待女性的表現。亞當斯論道，在室內大規模養殖動物的工厰化農場，是整個壓迫文化與制度暴力的一部分，人們將動物視為物品，讓人聯想到父權社會中，將女性、黑人以及其他弱勢團體物化的情況，這一切都是為了能夠不斷對他們加以剝削。亞當斯成功的將兩種看似無關的理論並置討論——她利用其中一種理論的語言，來點出另一種理論，並突顯出兩者間的密切關聯。藉由詩意而非論辯的手法，她為兩種理論做出了有力的聯結，並進而鼓勵讀者自己歸納出結論。」
——〈精選〉（Choice）月刊
「對於女性主義和動物權理論的建立，這不啻是一項有力的貢獻。」
——〈動物議程〉（Animals’ Agenda）雜誌
「一部凝聚人心且充滿熱情的作品，將吃肉的行為，與動物和女性所遭受的壓迫連結在一起……書中論點深刻，發人省思，且有激勵作用。」
——〈澳洲年代〉（The [Australian] Age）
「《男人愛吃肉．女人想吃素》是一本很棒的書，該書結合了近代語言研究中的知識……藉由明確的道德界線，亞當斯點明了肉食文化中的殘酷與矛盾，其實與壓迫女性的態度有著密切的關聯。」
——〈牛津時報〉（Oxford Times）
「這本充滿創見且發人深思的書出版，讓動物保護人士的名單中又多了一位有力的鬥士，共同挑戰父權文化對西方飲食習慣的宰制。」
——〈全國婦女研究協會期刊〉（National Women’s Studies Association Journal）
「《男人愛吃肉．女人想吃素》不論在什麼時代出版，都能掀起軒然大波，直搗人心深處。」
——〈環境道德〉（Environmental Ethics）
「反對各種暴虐的人，都可以從《男人愛吃肉．女人想吃素》一書中，獲取養分。」
——〈聖安東尼亞光明報〉（San Antonio Light）
「這本書充滿前所未見、從所未聞的想法與思想聯結。亞當斯從歷史與文學的角度，來看待女性主義與素食主義之間的相似處，並巨細靡遺解釋了食肉文化與男性宰制之間的交互關係。她認為討論素食主義就是動搖父權社會的棟樑；同時也是支持動物權的強力行動。」
——〈素食月刊〉（Vegetarian Times）
得獎紀錄：★聯合新聞網 新書鮮讀介紹
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——〈華盛頓郵報〉柯曼˙麥卡錫（Colman McCarthy）
「《男人愛吃肉．女人想吃素》檢視肉食文化所隱含的歷史、性別、種族與階級意涵，並且把屠宰、食用動物的實際行為，與男性宰制的強勢主張做了連結。讀完這...
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