蔬食好料理：創意食譜，健康美味你能做！

想多吃蔬菜，卻只會汆燙或清炒，如何變化更好吃？
不一樣的蔬食料理，教你吃進美味、吃出健康！

◎本書教你用簡單食材，做出多種不同變化的好菜，蔬食料理不再一成不變。
◎創意食譜，讓你親近廚房，自己做出安心的佳餚。
◎專業營養師，為每道食譜計算熱量，是本兼顧實用與健康的食譜書。
◎如果你是外食族，本書有輕鬆料理的「涼拌輕食」與「清炒食譜」，不費太多時間，就能輕鬆吃到美味。

★如果你是廚房新手

本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」，教你用常見食材，不費太多時間，讓你親近做菜的氣氛，完成一道道有成就感的佳餚，在家就能輕鬆上手，安心吃到營養與美味！

★如果你是廚房老手

吃膩了白米飯，苦惱不知如何變化主食，請看本書「Chapter2創意主食」，加入巧思，讓飯麵更可口；如果你遇到刺瓜、芥菜、茄子、蓮藕等食材，不知如何烹煮更好吃，請看「Chapter4樂活蔬食」，換個方法，讓炒出來的菜更香；如果你想要煮出一鍋料多豐富的好湯，卻不知如何搭配食材，請看「Chapter5繽紛湯品」，令人垂涎的創意食譜，讓你學會變化與搭配，煮出溫暖自己，也溫暖全家人的好菜。

這本書，為想追求健康窈窕的你，帶來做菜的樂趣與驚喜，
教你輕鬆煮出蔬食清爽無負擔的好味道。
你會發現，高纖低卡的青菜料理不再一成不變，
意想不到的搭配，讓每一口都充滿巧思。
學會這些創意食譜，你也能變身時尚健康的飲食達人。

作者簡介：

食譜設計示範
吳黎華

熱愛推廣素食料理的她，為了照顧家人健康，投入素食烹調研究近20年。她覺得學做素食，讓自己落實對事以真，更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。由於先生、孩子和身旁的友人不斷鼓勵，甚至推薦素材，使她更積極投入。她說：「烹飪讓我有另一番成長空間，落實了家庭生活的一部分，延伸至每一件事皆該如此下功夫」！

她曾在2010～2012年擔任台北市信義區新移民生活成長營的指導老師、2015年1～2月於台灣主婦聯盟生活消費合作社東區站，教授年菜。目前她是和成欣業電子報「健康素料理」專欄作者，同時在《大家健康》雜誌的「蔬食好料理」單元，擔任食譜設計示範老師。

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