下酒菜：佐葡萄酒的微醺料理×81

81道美味的配酒小點，專業料理人+酒吧老闆的推薦料理！

適合用於情人間的甜蜜共飲、朋友相聚的歡樂派對、一個人在家的小酌！
不管是紅酒、白酒、香檳還是氣泡甜酒，輕鬆就能做出最完美的佐酒小點！

【作者的話】
做菜時腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，
是最令我開心、最興奮的時刻。

另一方面，當我收到一瓶還不錯的紅酒時，
心裡也會開始盤算該搭配哪些料理最剛好。
餐桌上有佳餚，有美酒。
這種日子真是幸福啊。

不要把紅酒與下酒菜想得太難，
只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！
我家的餐桌是沒有國籍之分的，
有時會特地以紅酒搭配日式料理，
甚至試著讓紅酒與風格迥異的民族料理一起上桌呢。

每一次的嘗試中，
若能發現紅酒與料理的「天生絕配」，那就太棒了。
這感覺就像在辦「料理與紅酒的婚禮」呢。

一個人淺嘗，
或是與親朋好友舉杯暢飲，
時尚而優雅地度過一段美好時光。
今天，就讓這彷如天堂的完美時刻再次降臨吧……！

作者簡介：

植野美枝子
營養管理師、料理．甜點研究家。
大學時期取得營養管理師、營養師、食品衛生監察員、食品衛生管理員等執照與資格。畢業後曾進入相機製造公司工作，離職之後於攝影家˙大山謙一郎的攝影棚擔任助理。擁有LE DORCON BLEU日本校的甜點研習證書，並曾遠赴法國的巴黎ECOLE RITZ ESCOFFIER學習製作甜點。平日會前往巴黎、布列塔尼地區、南法普洛旺斯地區的餐館與甜點店進行觀察與研究。目前在位於橫濱元町附近的工作室開設料理˙甜點教室，並提供婚禮籌畫、紀念日訂製蛋糕、美食活動（一口小料理式）等服務。
部落格「studio的毎一天」持續更新中。http://blog.goo.ne.jp/erueru_2006/

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