打電話或接電話應該注意以下幾點：
1."Hello" 等於中文的「喂」，隨時隨地可用，但是接電話時不可以簡單地回答"Hello"，而應報上自己的公司或所屬單位的名稱。打電話先行自我介紹是一種禮貌。電話中最常用"This is..." 的句式而不是"Here is..." 或"Iam..."，這是用英語打電話需要注意的，例如：
• Hello, this is Sichuan Restaurant.
（您好，這裡是四川餐館。）
• Information Desk speaking. May I help you?
（這裡是櫃台，需要幫忙嗎？）
2. 打錯電話，如果是外線打錯時，可以回答：
• I am afraid you have the wrong number.
（不好意思，您打錯電話了。）
• This is the LI MEI Restaurant. 1234-5678.
（這裡是麗美餐廳，電話是1234-5678。）
• This is Restaurant Reservations. I'll transfer your call to Room Reservations.
（這裡是餐廳預約櫃檯，我幫您轉接到客房預約處。）
• I am afraid this is a direct line. We cannot transfer your call to the Chinese Restaurant. Please call 1234-5678.
(不好意思，這是直撥電話。我們無法為您轉接中餐廳。請您改撥1234-5678。)
3. "Held on, please" 是打電話時請對方稍候片刻（不要掛斷）的意思，類似的說法有：
• Hold the line a moment, please.
• One moment, please.
• Just a second, please.
• Just a moment, please.
4. 結束電話中的對話時，不可以簡單地說"Bye-bye"，最好說：
• Thank you for calling.
（感謝您的來電。）
• You are welcome, sir.
（先生，不客氣。）
• Please contact me if you have any further questions.
（如果您有任何其他問題，請和我聯絡。）
酒吧常見術語
1. 酒吧（Bar）。直譯為「杆」，由過去橫亙於客人與酒桶（主人）間的柵欄引申而來。後來是指向客人提供飲料的櫃檯。今天的酒吧是指向客人提供各種飲料的社交娛樂場所。
2. 酒精飲料（Alcohol drinks）。酒精飲料指酒精度10˚ 以上的飲料（即飲料內含1% 的酒精）。酒精飲料在製法上分為釀造酒、蒸餾酒、混成酒三類。比如葡萄酒、白酒、雞尾酒分別是釀造酒、蒸餾酒、混合酒。
3. 硬飲（Hard drinks）。硬飲是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度飲料。
4. 軟飲（Soft drinks）。軟飲是指不含酒精或酒精含量不到1% 的飲料。碳酸飲料、果汁、乳酸飲料以及咖啡、紅茶等均稱為軟飲。
5. 混合飲料（Mixing drinks）。混合飲料泛指雞尾酒。按飲料的種類或做法，又大體可分短飲和長飲兩類：短飲一般指用冰鎮法冷卻後注入帶腳的杯子，短時間內飲用的飲料。長飲又分為冷飲和熱飲兩種。一般用水杯、和高腳水杯等大型酒具作容器。冷飲指直接加冰塊冷卻的飲料。熱飲指加熱水或熱牛奶加熱的飲品。
6. 烈酒（Spirits）。烈酒是指酒精含量較多的酒，又被稱為白酒。廣義上講，包括了所有蒸餾酒。常見的比如國外的琴酒、伏特加以及中國的茅臺、五糧液等無色透明的蒸餾酒。
7. 基酒（Base）。基酒指調配雞尾酒的原料酒。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般採用前兩種。
8. 餐前雞尾酒（Aperitif cocktail）。餐前雞尾酒又稱開胃雞尾酒。過去主要指馬丁尼、曼哈頓兩種。現在以葡萄酒、雪利酒等為基酒的辣雞尾酒也已成為餐前雞尾酒的新品種。
9. 乾、半乾（Dry，semi-dry）。乾、半乾是指酒混合後的味為辣味而不是甜味的酒。
10. 調酒師（Bartender）。站在吧台後面為顧客調製酒水的人。
11. 攪拌Blending、混合Mixing、兌和Building、搖晃Shaking 是調製雞尾酒的四大方法。
12. 霧靄法（Vapouring）。霧靄法是將材料直接注入裝滿碎冰的岩石杯中的飲酒方法。由於冰的冷卻力較強，會使杯子掛上一層薄薄的宛如霧靄的水滴，故而得名。
13. 雪霜法（Snow frosting）。雪霜法是指雞尾酒的杯口需用鹽或砂糖黏上一圈，由於像一層霜雪凝結於杯口，故被稱為雪霜式。先將杯口在檸檬的切口上塗一圈均勻的果汁，然後再將杯口在盛有鹽或糖的小碟裡沾一下即成。
14. 冰霜式（Frosting）。使用碎冰製成的雞尾酒，將碎冰與其他材料混合，經攪拌後便成冰霜狀。
15. 雙混法（Dual mixing）。雙混法是指兩種不同的飲料對半混合的方法。如深色啤酒與淡色啤酒對半摻合飲用；辣味美思與甜味美思對半混合飲用等。
16. 漂浮（Floating）。漂浮是指一種利用酒的比重，使同一杯中的幾種酒不相混合的調酒方法。如將一種酒漂浮於另一種酒上，使酒漂浮在水或軟飲料上。彩虹酒即是採用此法調成的。
17. 份酒（Share）。份酒是一種簡便的量酒方法。即將酒倒入普通玻璃杯（容量約240 毫升）後用手指來度量，一手指量約為30 毫升，又稱單份；兩手指量為60 毫升，又稱雙份。
18. 酩（Dash）。酩又稱一甩，一般用在苦精上。酒瓶上有一小洞，把瓶子輕輕搖一圈而斟出來的酒量相當於1/2 茶匙或16 毫升（3 ∼ 4 滴）。
19. 清嘗（Neat)。是指只喝一種純粹的、不經任何加工的飲料。如在美國酒吧，點威士忌時，侍者會問On the Rocks（加冰飲用）還是Straight（純淨的），一般回答Up（即純淨的）或Over（加冰飲用），也可說Neat（即清嘗）。
20. 追水（Chaser）。追水是緩和度數高的酒所追加的冰水，即喝一口酒，接著喝一口冰水。
21. 配方（Recipe）。是調和分量和調劑方法的說明。
22. 斟注（Pour）。即把酒倒入杯子裡或倒入調酒器內。
23. 裝飾（Decorate）。雞尾酒調好後必須加以裝飾，即點綴。
24. 切薄片(Slice）。把檸檬、橙等切成薄片，厚薄要適當。
25. 剝皮（Peel）。切剝果皮，用檸檬皮和橙皮擠汁於酒面上，以增加香味。切皮要切成薄片，不能帶著果品肉質，否則難擠出汁水。
26. 榨汁（Squeeze）。調製雞尾酒最好用新鮮果汁作材料，可用壓榨機榨出新鮮果汁。
27. 糖漿（Syrup）。雞尾酒大多是甜味，需要糖分，但酒是冷的，加砂糖不易溶解，加糖漿容易溶解於酒中。
28. 過濾（Sieve）。把搖壺內或調酒杯內的雞尾酒搖勻後，用濾冰器濾去冰塊，並將酒倒入雞尾酒杯或其他杯內，稱為過濾。
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