吃定沙拉

吃沙拉成了新的健康飲食風尚，沒有沙拉的日子難熬，一盤爽口的沙拉就能讓飄泊、暗沈的心情嫣紅挹翠起來，無論是常見的美乃滋、千島醬或特別的義大利油醋汁、法國汁、凱撒醬亦或葡萄酒陳醋汁、白酒香草油醋汁。本書一次把各國沙拉的美好廚藝，明白簡單地傳承給你，養生選材秘訣、調製醬汁大法，都待你來領寶，跟著做，現在在家也可以輕鬆享用好吃的沙拉美味！趁著炎炎夏日，換上寬鬆的衣服，打開音樂，用跳舞的姿勢，舒舒服服地揮舞出一盤健康美味的沙拉，你也可以成為五星級的大師喔！

作者簡介：

姚嘉雄PeterYao現任職務：台北老爺酒店明宮廳主廚（曾代表凱悅大飯店於2001年2002年2003年中華美食展靜態展示組拿下連續三屆冠軍）工作性質：菜單設計、廚房內部人員管理、控制成本、食物驗收、顧客溝通廚藝特性：中華料理、各省名菜烹調、創新理念資歷：「台北老爺酒店明宮廳主廚」、「台北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚」、「實踐大學教育推廣中心」、「中華料理教授講師SuniversitySity」、「印度新德里凱悅大飯店客座主廚」、「2004年印尼泗水凱悅飯店中餐廳客座主廚」、「印尼雅加達中華料理海鮮餐廳客座主廚」、「台北京星餐廳主廚」獎項：「2003年北京廚藝大賽特金獎」、「現任國際烹飪聯合會國際段位國際評委」「曼哈頓複合式餐廳顧問」、「國際烹飪聯合會亞太地區理事」著作：「保健養生食補－煲湯燉補」、「漢方食補」、「好吃祕笈－過年吃小菜」、「免疫力食譜」、「點心DIY」、「港式甜湯」、「美食特攻隊－水噹噹美人湯」、「來盤開胃泡菜」、「廚房智慧王－冷凍VS解凍食物料理」

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