1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」課程大綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。2.本書共有五篇，總計16章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。3.為便利學生研讀，以顏色標出考試命題重點，協助學生在最經濟的時間內習得最重要的觀念4.本書將餐旅概論各章節做重點整理及精選試題，以利學生研讀；「精選試題」係由歷屆試題中挑選出最重要、最具代表性的試題，並依據課文出現的次序排列，輔導學生建立邏輯性的結構，幫助學生在研讀重點後熟悉試題之型態，並能實際演練。5.本書為協助學生課後練習，附有「隨
目錄
第一篇 緒論第一章 餐旅業的定義和特性第二篇 旅行業第一章 旅行業的定義、發展與特性第一節 旅行業的定義與發展第二節 旅行業的特性 第二章 旅行業的類別及組織第一節 旅行業的類別 第二節 旅行業的組織 第三章 旅行業從業人員之職掌及功能 第一節 經理人 第二節 導遊人員 第三節 領隊人員 第四章 旅行業之經營概念 第一節 旅行業之產品 第二節 遊程種類及遊程設計原則 第三節 觀光統計 第四節 旅行業相關法規【進階級】 第五節 旅行所需文件及入出境相關事項 第五章 航空業務【進階級】 第一節 航空旅遊業務
第一篇 緒論第一章 餐旅業的定義和特性第二篇 旅行業第一章 旅行業的定義、發展與特性第一節 旅行業的定義與發展第二節 旅行業的特性 第二章 旅行業的類別及組織第一節 旅行業的類別 第二節 旅行業的組織 第三章 旅行業從業人員之職掌及功能 第一節 經理人 第二節 導遊人員 第三節 領隊人員 第四章 旅行業之經營概念 第一節 旅行業之產品 第二節 遊程種類及遊程設計原則 第三節 觀光統計 第四節 旅行業相關法規【進階級】 第五節 旅行所需文件及入出境相關事項 第五章 航空業務【進階級】 第一節 航空旅遊業務
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