風味湯品&燉煮湯菜100

溫和暖身，大家都愛的百變湯品！

本書囊括了義大利蔬菜湯、焗烤洋蔥湯、蛤蜊巧達濃湯及泰式海鮮酸辣湯等為人熟知的人氣必備湯品；南法風味魚湯、西班牙番茄冷湯、義式雞蛋麵包湯、摩洛哥蔬菜豆湯等口味獨特的西式經典湯品；白菜獅子頭湯、韓式糯米雞湯、鮭魚酒粕湯等中式、韓式和日式湯品；以及蛤蜊番茄燉豬肉、俄羅斯甜菜湯、愛爾蘭燉肉等簡易燉煮料理。再加上美味高湯的基本作法、各種配料與佐湯用麵包等，由100個製湯的美味項目所構成的湯品全書。

美味的基礎！
❶5種實用高湯>>包含萬用的雞高湯、清爽的絞肉高湯、清甜的蔬菜高湯、韓式與西式湯品適用的牛高湯，以及和橄欖油對味的日式高湯。
❷1道湯品多種風味>>只要變換潤飾的油類與香味蔬菜，同一道湯品就能變化出各國不同風味！
❸增添色香味的配料>>在湯品上撒上香草、培根片、烤椰子絲、麵包丁等等TOPPING，能讓外觀變得更豐盛亮眼，口感也變豐富。
❹佐湯用麵包>>亞洲風味湯品，可以搭配米飯或是麵糰，西式湯品則可搭配書中的5種風味烤麵包，成為完整的一餐。
❺完整材料圖>>每一道食譜都拍攝有完整的材料圖片，對照採買非常方便。

亞馬遜書店讀者好評推薦：
★這是一本簡單易懂的書。當我時間不夠的時候，也能找到快速製作的品項，這本是我的理想食譜書。
★光是5種基礎高湯就很值得購買這本書了，很容易製作，你要不要也試試看呢？
★這是一本能製作各種湯品的教科書，玉米濃湯、蛤蜊巧達濃湯真的很好喝。

作者簡介：

坂田阿希子
料理家。
於法式甜點店及法國餐廳進修研習後自立門戶開業。現經營料理教室「studio SPOON」，並持續探究國內外的新式美味料理。她將專業的手法導入一般家庭料理中，每一份食譜都是道地風味。
著有《そうだ！ パスタにすればいいんだ！》(講談社)、《絕品マリネ》(家の光協會)、《我愛百變三明治》、《我愛百變輕沙拉》、《我愛和風洋食：日式西餐の基本100味！》(以上為邦聯文化出版)等多數著作。
[studio SPOON] http://www.studio-spoon.com/

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