第一章 從「家事的常識」開始斷捨離
顛覆做家事的刻板想法
一之一 「收納」並不能徹底收拾東西
◎收納才是害家事變麻煩的元凶
現在我們來一一檢視過往對於家事「應該這麼做」、「那樣做才對」的刻板想法，因為這些刻板想法，正是害家事變得麻煩又辛苦的元凶。
首先是「收納」。
當東西收納完成後，是不是覺得原本散亂的房間好像整理好了呢？
你是否曾經試著分類亂七八糟的東西，然後放到收納用品中呢？
我能斬釘截鐵地告訴大家，「收納」並不能解決問題。接下來，我以某家庭的例子來舉證，說明「收納」究竟會令家事變得多麼辛苦。
這是在雜誌的某次企劃──「斷捨離的Before・After」中前往拜訪某戶人家發生的事。家庭成員是一對三十幾歲的夫婦，育有五位子女，最小的老么還只是個小嬰兒。讓人不禁佩服他們如此努力生活。
採購生活必需品是他們花費時間與精力最多的第一順位。為了避免孩子餓著肚皮，得趕快準備三餐；還必須備有大量衣服，玩具跟讀書用品也需要不斷換新。
在如此生活中，根本沒有收拾東西的時間與精力。結果我看到的情景是，喜歡下廚跟招待客人的媽媽，站在被食材擠滿的大型冰箱跟餐桌中間，努力地烹飪料理。她從堆滿廚具的櫃子中俐落地拿出鍋具跟平底鍋。在收納櫃的門前，特大容量的調味料（這是問題點之一）直接放在廚房地板上（這也是一個大問題），導致收納櫃的門無法打開。
就算把冰箱門整個打開，眼前也只能看到最外圍的食材，不知道深處放著什麼東西。為了確保冰箱裡有需要的食材可料理，因此她總是重複採買一樣的食材。
◎名為儲藏室，實際上卻是「垃圾場」
雖然各房間皆配備收納空間，但每一處都塞滿了東西，擠不進去的物品就散亂地放在地上。像這種情況該怎麼處理呢？
這時我們要從最近的東西開始「捨棄」。
也就是名為儲藏室的「垃圾場」。位在樓梯下方、不到半坪的空間裡，塞滿了被淘汰的舊玩具、媽媽的手工藝品、爸爸的興趣物品跟露營器具等等，你家也有類似的空間嗎？
通常，廚餘跟廢紙等可以在規定的日子拿去回收，因此較不會累積。但是要處理體積稍大的東西可就麻煩多了，比如有特殊規定的丟棄方式，或者必須聯絡清潔隊約定時間。這種時候，二十四小時隨時開放、距離近又便利的「垃圾場」就粉墨登場了。
不過，問題在於原本的儲藏室裡也會混雜必要物品，必須先花費勞力、時間與精力展開一場挖掘工程。等到雜物被移動到儲藏室後，感覺客廳騰出了空間，會令人產生「算是整理好了」的錯覺，家裡看起來不再像垃圾屋。
另外，為了營造「溫馨小屋」的感覺，牆壁跟櫃子上可能會擺著或吊著可愛飾品，不過這些「漂亮飾品」卻布滿灰塵。這也難怪，因為屋主並沒有辦法清理，他們沒有多餘的勞力、時間與精力，將擺飾一個個拿起來「清掃、擦拭、刷洗」。
他們沒有發現自己試圖用「收納」來解決問題，卻反而讓問題越滾越大。
在第5頁我曾提到，「物品會同時伴隨著勞力、時間、空間」。我們現在就從物主對物品的「意識」面來切入分析。
◎「想丟掉卻又丟不掉」的原因是什麼？
從下頁的圖表來看，三者之中占最多比例的是遺忘之物。「遺忘之物」指的是自己早已忘記其存在，完全想不起來的東西。人對於眼睛未見的東西容易忘記，可是這些「遺忘之物」卻霸佔了我們的空間、時間，而且還耗費精力。
「執著之物」是指雖然腦海中有印象，但卻丟不掉的東西，也就是很多人掛在嘴上的「想丟掉卻又丟不掉」的物品，通常是一些充滿回憶或親手製作的東西。即便如此，當事人卻也沒有特別寶貝它，只是延緩決定要不要丟棄它們。換句話說，就是「不需要・不適用・不喜歡之物」。
相對的，「需要・合適・喜歡之物」則是明白其價值並且符合自己的需求與感覺的物品。也就是說Ｃ才是應該留下來的部分。
並不會覺得它「費時」，而是「願意花時間」、「想傾注時間」給它的東西。
並不會覺得它「占位子」，而是「願意騰出空間」給它的東西。
並不會覺得它「費事」，而是「願意多花心思、想維護品質」的東西。
這是完全不同的心態。
很遺憾地，我們對「遺忘之物」和「執著之物」早已沒有感情。但對於「需要・合適・喜歡之物」卻仍充滿喜愛，使用者和物品之間維持著一層舒服的關係。
不過大家要記得，這三種分類會隨著時間而改變。「需要・合適・喜歡之物」也會變成「遺忘之物」或是「執著之物」，這其中充滿了變化因素。
◎藉由分類得到滿足的「標籤分類收納術」
我以前也曾嘗試過「收納術」。
首先，我採取的行動是去購買收納用品。
把雜物放入收納用品之後，東西暫時會從視野中消失。
接著，我便遺忘了東西的存在。
換言之，收納就如同把東西收起來，然後對它見死不救。嚴格說來，收納才是害東西變成「遺忘之物」的催化劑。而不斷增加的收納用品，甚至逐漸蠶食鯨吞所處的空間。
擅長「收納術」的老師還會教大家用標籤來分類的技巧。做法是先區隔空間，然後貼上標籤貼紙。這件事最初就很費工夫，而且一旦開始貼標籤分類，就會把「全部物品分類完成」視為最大目標。
雜誌上刊載著漂亮的收納空間、櫃子上整齊擺放著色彩繽紛的調味料、多功能系統書櫃、分類整理的備用文具……。有些人看著這些畫面，應該會覺得「我絕對辦不到」吧。
會這麼想也無可厚非。因為能夠每天完成高難度「收納」的人，才有辦法維持那種狀態。也就是說，那只有專業人士能夠辦到，因為這是他們的專業，所以做的到。可是對平常就很忙碌的我們而言，這樣的難度實在太高了，簡直就像是叫不常慢跑的人「去跑馬拉松」一樣。總之，我想說的是──
收納需要時間。
收納需要空間。
收納需要精力。
維持管理物品是一件高難度的事，因為難以管理導致無法維護，當然就成了灰塵的溫床。我建議大家還是放棄做那些難以管理的事吧。
我想表達的重點，是絕不持有多到需以標籤分類收納的物品。歸根究柢，將使用完畢的物品放回貼標籤的位置，這本身就是個錯誤的想法。只要沒有過多的物品，不管東西收在哪裡都能一目瞭然，這就是斷捨離。
人是一種非常想省事、非常想一下子就解決問題的生物，只要分析人的心理，就能明白「收納術」只是一種天真的想法。「雜亂」的問題，早已不能靠整頓、收納做為解決良策。
真正有意義的整理收納，是在這之前，要先──
‧減少物品。
‧篩選需要的物品。
‧嚴選喜愛的物品。
意即斷捨離是必要的。若物品經過精挑細選，留下最適當的數量，那麼即使東西四處散亂，也能輕易地恢復原狀。
【需要斷捨離的東西】
‧使用標籤分類的麻煩。
‧因延後處置而一直擺著的東西。
‧最後仍舊很快地變回散亂情況的壓力。
一之二 別因家事感到內疚
◎從「盡善盡美」中獲得解放
媒體上常常會出現那種能夠完美駕馭家事跟育兒的超級女強人。
舉凡煮飯、打掃、養育子女等等，必須仔細並徹底做好這些家事才是正確的，因為付出勞力才能如何如何……。社會上到處都在宣揚這樣的訊息。
這是否讓你感到「反觀我自己卻……」這樣的內疚感呢？
「該費工夫的地方卻偷懶」、「沒有時間用心去做」等，出乎意料地，不少人對「家事無法如自己所想」而感到內疚、罪惡感。
我想先告訴大家，「再多偷懶一點吧！」。
如果對「偷懶」這個詞感到抗拒，也能將它美化成「不費時不費工」的意思。人如果都沒有時間了，哪還能用心做事呢。
本書的核心主題是不費時耗工、簡單完成，讓人既愉快又有趣地做家事。
我想告訴那些感到內疚的人，如今已經不再是需要耗時耗力的時代了。
過去的媽媽們，由於許多事情沒有機械自動化，不得不靠勞力來填補，因此都是在需要勞心勞神的文化下生活。不過，現在的社會科技進步，不必費力就能輕鬆完成的家事已經逐漸增加了。
即便如此，身為主婦、身為母親，還是應該多花點心思才對吧！這種感覺仍舊莫名地縈繞在大家心頭。
你在意的是什麼呢？他人的眼光？還是家人的眼光？
到頭來，家事已在無意間變成「他人主導」。那些精緻的「造型便當」也是如此，最初只是單純為了孩子所做，後來目的卻慢慢地變質。與聖誕節的燈飾一樣，燈光效果不斷升級，最終反倒搞不清楚是為了什麼目的。
而另一方面，「完美做好家事的人」也會有不安全感。原因是什麼呢？
因為即使他們家事做得盡善盡美，也沒有人稱讚他們，這反倒成為一種壓力，產生了「我明明這麼拼命，為什麼都不稱讚我？是不是我做得還不夠好？……」的「被害者心態」。
◎別為了「美味三餐」過度努力
「不會做年菜，感覺是一種罪過。」工作勤快的母親曾這麼說過。
即便現代女性也多在外工作，在家事上相對保守的「常態」卻持續蔓延。對於自己主動說出「是一種罪過」的女性，究竟是對什麼產生了內疚感呢？
社會上出現「飲食教育（食育）」這個詞的時候，我覺得做母親的人負擔又更加沉重了。光是「親自下廚」加上「家庭和樂」，這已經造成驚人的壓力，根本不可能有那樣的閒暇。
女性不管何時都會被要求身兼父職與母職，不僅在外要工作，回家也要工作。她們正是對這種社會壓力感到自責。感慨的是，時代正急遽變化，但社會的舊觀念仍然停滯不前。
當我旅遊亞洲各國時，總是對各地豐富的「飲食」感到興奮。尤其是對像泰國等仍有皇室的國家深有所感，雖然他們有高等級的料理，但是在飲食方面的束縛卻很少。
直到現在，在日本只要提到早餐，大家仍有「媽媽要做好」的想法。可是，在泰國反而是「走，我們一起去路邊攤吃早餐吧！」，他們的自由自在真是令人羨慕。
關於「每天早晚女性都要親自在家下廚」這件事，不用說歐美文化了，這種想法在亞洲國家也不常見。我希望透過這本書，可以將這種硬性觀念「斷捨離」。
許多人都是「為了孩子」、「為了家人」而煮飯吧！不過沒心情下廚的日子，也可以到外面用餐。
旅館準備的早餐都十分美味，不過一般人不可能頻繁地去旅行，因此我認為生活周邊應該要有更多提供「美味早餐」的商家才對。
日本女性（男性）都很認真生活。和食確實是很棒的文化，可是過於追求「至善」、過多的要求，都讓供應方疲於應對。各種飲食器具的形狀、用途皆不相同，光是收拾就是一件辛苦的差事。
相較之下，在世界其他各國「不需要做到這種地步」的想法反而占大多數。我希望讀者能夠將這點謹記在心。
【需要斷捨離的東西】
‧他人眼中的「好媽媽」、「好主婦」形象。
‧「努力付出＝很偉大」的心態。
‧「手作至上」的信條。
一之三 不落入「總合型家事」的陷阱
◎捨棄「填滿想法」
你是不是會等髒衣服放滿了洗衣機才要洗衣服呢？
你是不是會等垃圾袋裝滿了才要綁起來呢？
等塞滿了之後再……。
我再多裝一點之後再……。
我將這種心態稱為「填滿想法」。
「累積完再一併處理，似乎感覺比較合理」，對吧？
不過，事實真是如此嗎？
你感覺合理的地方，是因為節省了麻煩嗎？還是節省了電費呢？
都不是。其實拉長時間來檢視「填滿想法」或是「總合型家事」，兩者根本毫不合理。光是日常生活就已經忙得焦頭爛額，縱使心想著「累積完一併做」，但你真的還能騰出一併整理的時間嗎？
如果在你想要「一併做」的時候，突然有其他事情要處理呢？
只是洗碗的話，就算等一下再做也能輕易「恢復」原狀。可是一旦延後處理「填滿狀態」，就會一下子阻塞流程，一發不可收拾。
如果是一個人生活，也許會覺得沒必要每天洗衣服，因此有的人「一週只洗兩次衣服」。這種「累積型洗法」乍看之下很合理，一個禮拜只需要洗兩次，還能減少電費。可是衣服上累積的汙垢應該很難清洗吧，而且也需要買大量替換的內衣褲。每次清洗的衣服數量越多，相對地也要花更多勞力、時間跟精力晾晒。
垃圾袋也是相同問題。廚餘隨著時間拉長會產生臭味，在現今這個垃圾袋只要幾塊錢的世界，若花點小錢就能消除臭味，我覺得這代價花得十分值得。「等裝滿了再丟」只是一種依循刻板想法的行動罷了。
「總合型家事」會增加心理壓力，因為它需要「Waiting＝等待的時間」。如果一週洗兩次衣服，間隔的兩三天就是所需等待時間。
由於心裡一直惦記著「唉，髒衣服累積好多……」，因此增強了壓力。在這段時間，我們的心理層面發生了什麼事呢？
時時在意→不愉快→壓力
內心的轉變過程如上述所記。最初不過是稍微在意的事情，最後卻演變成壓力，更甚者變成疾病，是不是很可怕呢？
◎「常備菜」與「多件優惠」的圈套
曾經蔚為風潮的「常備菜」其實也是害家事變麻煩的肇因。
「常備菜」是將食物統一調理之後再放到冰箱冷凍庫裡保存，因此也算是「總合型家事」的一種。我們腦中幻想著「先做好常備菜，之後就輕鬆了」，雖然理想上本該如此，但實際上，做常備菜卻是件重體力勞動、同時還很花時間的行為。
部分職業婦女會在「早上五點起床，努力先做好常備菜」。這麼做確實很用心，不過當需要說出「努力」這個用詞，就代表它是種苦行了。有的人是抱持著「平日都在工作，所以要在假日做好才行」的想法，因此一口氣做好一週份量的常備菜。若自己在準備過程中心情愉快，那便另當別論，不過如果覺得「必須得這麼做不可」，這就變成壓力了。結果，煮飯變成「被常備菜主導」。
常備菜的最大風險是「吃不完」。因為人的心情每日都會變化，想吃的食物每天每秒都在改變。
而料理最注重鮮度，放在冰箱中四、五天，食物鮮度便會降低，散發出「剩菜感」，你還會想吃這樣的食物嗎？
雖然以預先調理的方式保存常備菜就能另外搭配變化，但是，除非處在不便於採買食材的環境外，我最推薦的方式還是「需要就去買」、「每餐下廚」。畢竟現在已是個貨品快速流通的時代。
而「多件優惠」也是出於同樣的理由，所以我認為不可行。
我反對的前提皆是因為人無法管理過多物品。當事人真能適當取用並用完那些塞滿冷藏庫、冷凍庫的食材嗎？
如果是專業廚師當然沒問題，這與收納專家是一樣的道理。
若曾有「結果還是沒吃完就扔了」的經驗，那就斷然放棄做常備菜吧。以為自己能夠適當管理是錯誤的想法，該放棄的事情就要放棄。
這麼一來，家事轉眼間就減少了。
◎不符合生活模式的「大容量」家具
「大即是好」，這是森永製菓在西元一九六四年時的巧克力廣告口號。當時正值高速經濟成長期，是一句能深刻感受到當時日本高度發展的口號。
家庭式冰箱與洗衣機從戰後開始普及。到了家庭人數逐漸減少的現代，冰箱跟洗衣機卻變得愈來愈大型。大容量冰箱抑或是大容量洗衣機，隱藏著「支持一次完成家事」的訊息。
「常備菜」跟「多件優惠」導致冰箱空間被塞滿，結果演變至無法管理，只能「更換」冰箱中可看見的東西，而對沉眠在冰箱深處的過期食品視而不見……。這是「大容量冰箱」很容易出現的現象。
不過，這並不表示「大容量冰箱」本身不好，真正的問題是因為「大容量」而不斷增加的東西。大容量冰箱讓使用者不自覺地覺得自己獲得了大量囤積物品的許可。
雖然市面上也有單身生活用的小型冰箱，但我個人是使用大小剛好的冰箱。我不喜歡看到小型冰箱被食材塞滿的狀態，比較偏好仍有餘裕空間感的冰箱。我並不是極簡主義者。只是事先預防如果客人來訪時，冰箱有能夠暫時放置菜餚的空間。
冰箱內只保存吃得完的食材分量。食物經過料理後就吃個精光，冰箱裡面空蕩蕩的感覺實在非常爽快。
附加了脫水、乾燥機能的洗衣機成為當紅主流，而且不斷地被大容量化，打造出便於「統一洗衣」的環境。
相對於「大容量」的發展，另外也出現了「掌上型」的小型洗衣機。十分適合用於數量不到需使用大型洗衣機，只想稍微清洗衣領部分的時候。除此之外，我聽說百元商店也有販售洗衣板，大家都懂得如何聰明使用適合自己的家電跟器具呢。
有些建商會拿「大容量收納」做為宣傳口號。可是，又有多少人能適當地善用這些收納空間呢？在我看來，大容量的收納空間只是二十四小時能隨意使用的「垃圾、雜物回收場」。
不要的東西還是馬上拿到「房子外面」，正確地收拾掉吧。
◎從「總合型家事」改變成「分次型家事」
現在大家應該明白「總合型家事」乍看合理，其實並非如此了。
大家得先釐清一個觀念，總合型家事需耗費「累積」與「統整」的時間，而我們並沒有這樣的時間。
沒錯，我們內心深處仍對現狀的理解過於天真。
「分次型家事」才是做家事的真正鐵則。遇到了便去做，這樣做起事來絕對會更流暢。不過有個前提條件，那就是一旦東西變多，就不可能「分次」去做，因為光是「次數」就已經是個驚人的數量。
譬如，脫下衣服後，不用花一分鐘就能馬上收進衣櫃，但我們卻總是嫌麻煩，忍不住扔著不管。結果原本只須幾秒工夫就能完成的事，若累積了六十件亂放的衣服，反而得花「1 分鐘 × 60 件 = 1 小時」的時間去整理。
服飾店的店員總是會一件一件仔細地摺好衣服再放回櫃子，可是在家裡很難這麼做，所以想要分次做家事，就需要先「斷捨離」。
提到「分次型家事」，我便想起我的婆婆。關於她做家事的方式，我稱之為「山下佳子式」。
我的婆婆性子急又坐不住，家人吃飯的時候，她就開始喀啦喀啦地洗碗，嘴上一邊說「你們慢慢吃」，手上卻做個不停。當煮飯時發現沒有醬油，她就會馬上出門去買。家中洗衣機也總是不停地運轉。
「全部累積到一個段落再做就好啦。」
「不用馬上洗碗也沒關係呀。」
當時我都這麼想。但如今回頭細想，其實婆婆的做法才是接連著解決事情。
我們之前同住時，我也曾覺得彼此生活習慣不合。比如遇到碗筷黏著飯粒，用水短暫浸泡後飯粒就會自己浮起來，但她卻會用力地洗呀刷呀……。因為她從來不靠時間解決問題。除了這種需「浸泡」的事，「山下佳子式」的做法在其他事情上才是正確做法，現在想來，那就是相當於斷捨離的思考方式。
◎做家事的基本守則是「當下就做」
煮晚飯，讓念小學的孩子先吃飽，開始整理家裡。
等念中學的孩子回來，讓他吃飽飯，繼續整理家裡。
丈夫回到家中，讓他吃飽飯，接著整理家裡。
這樣的畫面普遍存在於日本家庭。家庭主婦的壓力即是源自於此。為了配合家人作息，導致時間被切割地很瑣碎，連空出三十分鐘給自己都辦不到。雖然有五分鐘、五分鐘、五分鐘……這種間接的短時間，卻沒有連續的長時間。在這種生活情況下還試圖想做「總合型家事」，當然會感到沉重壓力。
家事本來就該當下就做。
時間本來就是瑣碎分散。
負責做家事的人必須先認清「家事即是如此」。「累積完再做就能一鼓作氣地整理」只是一種幻想。眼前看到事情就該隨即處理。東西越少，實踐起來也就越容易，在意的地方馬上就能清除乾淨。
我再強調一次，一切要從減少物品開始。誠如「快溺水的人，就先拋開身上有重量的東西」。
我們因為擁有過多東西，所以無法排出優先順序，想要一次做好五件事情，當然會變成一件艱難的工程。如果清楚先後順序，就能將五件事情依序列表，如此便能一件件地解決它。
想要等累積到一個程度再做，就會延後生活中的小事。比如最初洗碗時只有五個碗，等到稍微累積了數量，洗碗槽裡的碗卻已經堆得像座小山。
即使原本都是些簡單的工作，但等到累積五、六份之後，難度當然就跟著提高。面對像這樣的「總合型家事」，無論是時間、勞力、或者是心情，都會比想像中更艱難。想一次解決那些被延後處理的事情，卻反而造成更大壓力。
「分次型家事」另一個優點是比較容易開口請別人幫忙。因為每件家事都被「細分」成「小事」，所以比較好拜託家人協助。我稱此為「小任務請求」。
我有一位學生，她為了把一樓洗好的衣服拿到二樓陽台曬，總是得爬樓梯把衣服拿上去，正當她想著「等會兒要去二樓再順便把濕衣服拿上去」時，丈夫剛好從旁邊經過，於是她便請丈夫幫忙拿去二樓。由於能夠少做一件事，她的家事壓力也稍微減輕了。而被拜託的一方也因為得到具體的指令，能夠快速付諸實行。
煮飯時若醬油剛好用光了，就請還在外頭的丈夫「回來路上順便買」。這種「小任務請求」還能促進夫婦良好溝通。
【需要斷捨離的東西】
‧「累積之後再做比較輕鬆」的刻板想法。
‧只考慮到眼前事物的節省行為。
‧事情總是做不完的壓力。
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