【摘文1】
香奈兒，這個名字顛覆了時間的概念。香奈兒，妝點整個世紀，屹立不搖，歷久不衰，激起我們的好奇心，讓我們更容易解讀品牌的象徵和符號。借用卡爾．拉格斐的話，這就是建立香奈兒傳奇的「文法」，也是我們想透過解碼來說明的關鍵所在。
本書的每一頁都穿插特定圖像、照片、手稿和設計圖，好為年代顯得有些久遠的過去和絕美的現代搭起橋梁。一九二○年代的黑色洋裝、一九五○年代的鑲邊套裝、一支簡單的脣膏、腮紅盒，和經常複製過往極其考究、精緻優勢的當代設計之間，產生了源源不絕的交流與互動。從中可看出反轉手法、出乎意料的延伸變化，以及從一個宇宙到另一個世界的演變。主題、符號、款式和基本元素一應俱全，彷彿忠實的見證者，反映了毫無斷層的永恆傳承。
本書以五個章節、也就是香奈兒五個經典主題來表現，乃是對「小姐」具有象徵意義的N°5號碼與香水最直截了當的致敬。我們沿著上世紀朝現代化演變的脈絡，同時不斷對照如今在設計師魔法下，讓品牌持續活躍、風格及造型輪廓一再昇華的作品。
【摘文2】
時裝的藝術，在於懂得凸顯優點。
這套服裝絲毫不顯老態。極致獨特、完全摩登風格的象徵，這款套裝似乎不僅易於穿搭、變化，重回時尚潮流也輕而易舉。對我們來說，它便代表了創造和1913年首度穿上這身套裝的香奈兒；套句她自己的話，那次親身示範有著「世紀服裝創舉」的意義。已有百年歷史的香奈兒套裝，仍然保有超越時空的現代感和永恆的青春；在這款與眾不同的服飾上，歲月沒有留下任何痕跡。它記錄了一位女性、一個品牌、一種造型輪廓的故事，且於1983年起在設計師卡爾•拉格斐的翻新、再創造、逆變顛覆之下，繼續以勝利之姿，堂堂步入二十一世紀。
事實上，少有設計能對這款套裝構成威脅。經典大作，法式優雅的象徵，香奈兒套裝的成功模式轉譯起來其實相當精確：乾淨清楚的線條，完整包覆的形體，僅在特定需要活動舒適度的地方給予餘裕；外套整體鑲有飾邊，袖子精準於肩線處接合；方便利用的口袋，忠實不變的色系：米色、海軍藍、黑色，還有粉紅、櫻桃紅或「嫩葉」綠；搭配材質變化出更多可能性，從佳績布（jersey）到斜紋軟呢，並大膽搭配「連最雄壯威武的蘇格蘭人看到都要眼花撩亂、無法逼視的印花布料」。外套和窄裙永遠都是從同一塊布料上剪裁下來，以避免各種色差的可能性。裙片接合時是包入髖骨上方位置的裙頭襯，而非縫進腰部位置的腰帶布，第二種作法會在腰間造成不必要的厚度。鑲邊和飾帶強調出外套的輪廓，重疊整體線條，以純熟的工藝裝飾口袋與袖口。對香奈兒小姐而言，奢華存在於肉眼難以察覺的完美細節裡。
【摘文3】
無論積累滿溢的是矛盾抑或忠誠，卡爾．拉格斐從不錯過突顯這些鮮明印記的機會──儘管是冒著違逆與反轉經典的風險。他以自己特有的方式，在每個服裝系列裡頌揚、昇華品牌的經典象徵。「百分百崇敬的心對創作而言是個致命傷，」他經常這麼說，「我擷取香奈兒的符號和語言，然後全部重新混合、調度。『小姐』創作概念的基礎，是雋永、與時並進的現代感；然而我的首要工作，卻是發明、創造出新的香奈兒。所以我玩轉各種符號，甚至先將其分解、消減，以便重新運用。時尚不是源自尊崇，而應以時尚自身為優先。我不喜歡懷舊。有時候我的『新發明』會嚇到那些純粹主義者，他們認為我『摧毀』了『小姐』一手打造的優雅簡鍊，但我一點也不怕。」
這份果敢放肆，或者說疏離、充滿奇想的品味，無數的改弦易轍、挑戰和顛覆，只是更成就了耀眼炫目的創造力。每一個服裝系列都是驚豔、極盡奢華的代名詞，以及對時代脈動的呼應，都是眾所矚目、引頸期盼的盛事。
如果我們依照時光的推移回溯，將會發現經過反芻與更動、翻新的套裝，就像年度風雲人物般一一浮現。1986年穿在當時的品牌大使伊內絲．德拉斐頌芝身上的，是配上鍊帶滾邊、端莊婉約的菱格紋款式，才不出幾年光景，新發表的設計與當初的原始造型，已是截然不同的兩種層次。比例永遠穠纖合度的外套，可以搭配長裙或短裙、長褲、七分或九分褲、百慕達短褲或貼腿褲。每次都採用不同的斜紋軟呢配色，深色或粉彩、混織、格紋、混紡、抽鬚、混織金絲等處理手法。經典套裝成為蘊含無限可能的百變服飾、魔術師意象的體現、熱情善變的化身——鍾愛奢華、即興發揮與自由頑童的化身。
【摘文4】
經典版的山茶，採用繭綢或軋光棉；時尚版山茶則有雙色混織或混織金絲斜紋軟呢、毛海、喀什米爾、牛仔布、絲緞、天鵝絨、薄紗、真絲薄綢或蕾絲花邊等材質；在更推陳出新、跳脫常規的版本中，還採用了皮革、醋酸纖維塑料、蟒蛇皮、袋鼠皮、兔毛，甚至大膽引進紙板或錫箔，山茶花似乎是設計師每季層出不窮創造力的泉源。無論是各種不同布料的混搭、反差，還是天馬行空的奇想——流蘇、亮片、繡花等，都來者不拒！每一朵山茶都不一樣，每一個系列都是全新的設計，而非延續前一季的創意。
有時，得在長度不超過15公分、寬度介於90到130公分的布料，製作出三到四朵山茶花，可以想見這是需要多麼精準、細膩的剪裁、縫製與修整收尾功夫，才能達到的境界！無論選用何種材質，製作品牌標記花朵所須的四道工序始終如一，不會有所改變。先將布料準備妥當，裁切好花瓣後，按照十九世紀開發出來的傳統技術，逐一以炙燒至白熱化的鐵球熨燙出弧度，再將各個花瓣分別交疊組合，用一根黃銅線固定在細小的花梗上。製作所需花費的時間從20分鐘到一個半小時不等。而當中最精細的活莫過於斜紋軟呢花朵的抽絲、鬚邊處理，有時鬚邊是採用不同的斜紋軟呢布料進行，再將做好的抽絲細帶直接黏貼在花朵上。這種狀況下，花費在單一朵山茶上的時間，便無法按常規來計算；做工極致繁複者，比如專為2005年春夏高級訂製服系列製作的每一朵水母山茶，便需要超過兩個鐘頭才能完成！這只以粉彩真絲薄綢製成的工藝結晶，經過多層次處理，厚度更超過十五層之多，以輕飄、自由擺動、飄忽不定的羽毛展現出完美的空氣與延伸感，令人聯想起雲朵，正如詩人波特萊爾（Baudelaire）所盛讚的「奇妙雲朵」（merveilleux nuages）一般，是一場演繹女性極致柔美與浪漫的美夢。
【摘文5】
對可可．香奈兒而言，珠寶的意義究竟為何？也許，一切都得從情愛往事說起。一段寓言，一個（不）道德的童話，唯一必須付出的代價就是愛情。她的珠寶設計與其私生活、友情、邂逅故事，有著根深柢固的淵源。當她對珠寶產生了相當的熱情，她的所有行止已說明了一切：她終其一生都有珠寶陪伴左右，每天用它們妝點自己，以饒富風格、奢華與現代感的品味加以堆疊、混搭，她的一舉一動全都是明證。她在每一張照片中都配戴著珠寶，有她自己設計的款式，也有來自她愛人們的餽贈；她總是特意留心混搭真假寶石，似乎有意同時抹去鋪張豪奢的痕跡，也就是她所謂的「狂妄傲慢」。她也曾說自己喜歡出借珠寶，就跟出借一條圍巾或一雙長筒襪一樣輕易。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
去把我所有的珍珠拿來。我得先全戴上才會到工坊去。
談到可可．香奈兒，就不能向她的珍珠致敬。珍珠與她的極簡小洋裝一樣，和其風格與形象密不可分；以跨越年代、雋永不變的方式，說明了她的精緻細膩及美學素養，並展現出另一種陰柔魅力。只有珍珠能突顯古銅小麥色的肌膚之美，只有珍珠才能襯托出雙瞳和雪白牙齒閃爍的光輝，只有珍珠才能不斷擷取和反射光線，讓臉龐顯得明亮有朝氣，以透明的妝容帶來迷人的氣色。有人說，嘉碧葉．香奈兒對珍珠的迷戀，源自她與「男孩」卡佩爾之間近乎初戀的一段感情，但迪米崔大公爵贈予的禮物可能也有關係。另一個可能，是文藝復興畫作中的珍珠，激起她對東方風情的愛戀。這些疑問至今仍是個謎，誰也無法釐清。
【摘文6】
她設計靈魂中令人驚豔的現代感，就體現在材質變化、玩弄重疊的手法和光澤效果中。於是，自二○年代末期登場的先是挖背緊身洋裝，以輕薄的真絲薄綢為材質；有些款式背面綴著長長的薄紗，或是妝點交疊的褶痕飾帶，有些則是全蕾絲平肩洋裝。1931年，發表的是以黑色漆面雙縐綢製成的款式，搭配一件黑色絲絨外套。而堪稱現代時裝先驅的則是「新漆面絲緞」，也就是隨光線律動閃閃生輝的亮片洋裝；其設計之前衛，直到二十、甚至三、四十年之後，都還找得到依照當代時尚精神重新詮釋過的版本。「小姐」會以大量的金色珠寶或珍珠長鍊，來裝飾這些線條永遠那麼簡單、黑得千篇一律的洋裝。人們常說香奈兒是史上第一位偉大的造型師，很早就深知配件的重要。每推出一件黑色洋裝，就是她一展長才的絕佳機會。
【摘文7】
◆可可．香奈兒
【攜帶式口紅發明家】
「小姐」從不以素顏示人，總是塗著朱紅色的口紅，只要脣色稍顯褪淡，便會反射性俐落地重新補上。對她而言，需求就是王道：1921年她為自己設計了第一支專用的「血紅色」口紅，僅簡單地用油紙盒盛裝。這個前所未有的創舉，預告了隨身攜帶版口紅的誕生。對補口紅這個極其女性化的動作相當依戀的「小姐」，很快便著手將原始的設計精緻化，為自己打造出最講究、精美的珍珠母貝管狀包裝，接著是附推柄的鐵灰色外殼，並很快便開始投入生產，上市銷售。可可．香奈兒原先只在上頭打了一個C作為商標，到了1930年，傳奇的雙C標誌正式登場，以品牌縮寫交織出完美的比例與結構布局，自此之後成為恆久不變的風格象徵。脣膏對她而言是如此不可或缺，她甚至在以幸運數字為命名的經典2.55菱格紋背包內，特別設置了一個專門放口紅的小內袋，好確定一伸手便能隨時取得。對她來說，口紅是誘惑魅力的終極武器。她喜歡濃郁的朱紅，更能突顯其棕色的秀髮，以及她閃爍著「金褐色」光芒的眼神。另外，口紅也能彰顯優雅的氣質，是顯現高貴細膩姿態的點睛之筆。
【吸油面紙的靈感】
她在1927年創造出第一批浸過收斂水的「卸妝布」。她只喜歡無光澤的霧面粉底，質地、色調都要均勻無瑕，絕不會洩露一絲不完美。她養成了隨身攜帶少量蜜粉的私密習慣：先以白色薄織麻布手帕包裹，再藏在西裝上衣的袖子裡。擁有獨到遠見的香奈兒，不久後便發想了能吸收油光的隨身小盒裝面紙，這個創意大約在六十年後，為同樣不斷追尋純粹、淨白妝容的日本人所採納，促成了現今吸油面紙的誕生。
◆「讓香奈兒令你驚豔」（Let Chanel surprise you）
【尋尋覓覓經典黑盒】
「小姐」希望自己推出的第一批美妝產品，包括蜜粉、脣彩都能擁有高辨識度，並沿用香奈兒的代表色——或者說是嘉碧葉偏好的顏色：也就是獨家、創新的黑色。1932年，可可．香奈兒聽聞汽車工業有一種出色的塗料，名叫酚醛樹脂。沒多久她便讓人以這種革命性的材料，來設計自己第一批彩妝和「都會」產品的包裝。直到今天，儘管酚醛樹脂經過改進，好讓製品表面能維持經久不變；以它為材質製成的黑色彩妝盒，仍始終忠於香奈兒的本色，依舊裝載著品牌晶亮璀璨的粉妝品，行銷全球。
【限量彩妝苦心造詣】
「每個新系列的問世，都需要經歷一番科技突破和創新，才能達成。」因此，為了讓2002年冬季彩妝明星商品Les Perles de Chanel最愛珍珠眼彩盤成形，他們耐心等待了超過十五年，才把含有最高濃度的高科技色素，收藏於典雅的黑色彩妝盤中。Irréelle超炫耀眼影的菱格紋設計，是直接以香奈兒著名的康朋包為靈感；為了將它付諸實踐，研發中也需要投入許多耐心與毅力。「直到有一天，我們在某個布魯塞爾手工巧克力師傅那兒發現了合適的技術，才終於得以採用這種手法，來分隔每個方格。」
為了重現Jeans de Chanel牛仔眼影的丹寧布質感與紡織紋路，並加上明縫車線和鬚邊效果，多明尼克．蒙克托瓦和海蒂．莫哈維茲總共應用了五種不同的技術。首先以細針雷射修飾出與牛仔布料相近的斑點和紋路，接著在眼影表面噴灑金、銀與藍色粉末，以呈現出香奈兒雙C標誌，以及與縫紉手法相仿的金色車縫線。而製作Ruban Perlé最愛珍珠緞帶粉凝霜之時，則特別請金工工匠設計專用模具，運用陰陽模來複製出表面的車縫線和編織效果。
Création Exclusive系列，堪稱極致巧妙創意的禮讚，如今每每引爆全球女性為之嚮往的熱情；她們就像欣賞藝術品一樣，每一款都想擁有、珍藏。
【N° 5的祕密：難以捉摸的香味、低限極簡的瓶身】
要想釐清N° 5這款暢銷傑作的成功之道，似乎並非易事；不過它教人傾心的原因，似乎可以用兩個關鍵詞加以說明。首先是神祕感，也就是品牌調香師賈克．波巨所謂的「抽象」。事實上，香奈兒香水的祕訣之一，就是無法精確辨識出任何一種特定的香氣；而其他仿效的競品，卻仍舊停留在單一香氣的範疇，且很快就被辨識出來。在N° 5之中，共有超過八十三種成分；當時所有香水均侷限於單一香氣家族，且通常是以花卉香氛進行調配，因而在那個年代來說，N° 5的出現，可說是前所未有的創舉。
在創作階段，「小姐」跟往常一樣，對即將誕生的作品有極高的期許。在調香師恩尼斯．鮑（Ernest Beaux）向她介紹過幾個不同配方之後，她只對其中之一感興趣。調香師對此提出異議：
「這個樣品內含有超過八十種成分，香水會變得很貴。」他告訴嘉碧葉．香奈兒。
「噢！那裡頭最貴的是哪一樣？」
「茉莉。沒什麼比茉莉更貴了。」
「好，那就再多放一點，我要打造出全世界最貴的香水。」
自那時起，茉莉的品質就一直受到嚴格控管，如今是由賈克．波巨密切監督。香水的主要成分，包含著名的格拉斯茉莉，都生長於其原產地，於香奈兒專用的花園悉心栽培。而當時帶來震撼的，還有N° 5的極簡瓶身設計，也是由「小姐」特別挑選的。在那個年代，所有最迷人的香水，都是以極其女性化或經過精雕細琢的瓶子盛裝；香奈兒則讓自己的香水以實驗室用瓶包裝上市，因為重要的是內容物。正如她在時裝設計上所嚴守的戒律，不允許任何元素讓謎一般的香水甘冒偏見與失焦的風險！
◆香奈兒王國•下世紀繼續閃耀
【香奈兒推手：卡爾．拉格斐】
每季為香奈兒發表將近十個服裝系列的卡爾．拉格斐，也許在可可．香奈兒身上找到了某些他「受不了任何一絲品味差錯」的母親的影子。他的時尚素養、對高級訂製服工藝及頂級奢華做工的瞭解，賦予他僅有少數設計師能誇口享有的背景實力。在斷言「過往種種，好比海市蜃樓」，和對他而言，最重要的只有自己下一步該怎麼走的同時，他仍對這款經典的套裝做出了新的詮釋，玩出數不清的各種變化。
荷葉邊、蕾絲花邊、印花、薄紗、針織或透明度，是識別不同年度設計的「身分證」。所有人都自此汲取靈感。卡爾．拉格斐為香奈兒設計的套裝，已經理所當然成為全球複製率最高的服裝款式之一。
無論積累滿溢的是矛盾抑或忠誠，卡爾．拉格斐從不錯過突顯這些鮮明印記的機會──儘管是冒著違逆與反轉經典的風險。他以自己特有的方式，在每個服裝系列裡頌揚、昇華品牌的經典象徵。「百分百崇敬的心對創作而言是個致命傷，」他經常這麼說，「我擷取香奈兒的符號和語言，然後全部重新混合、調度。『小姐』創作概念的基礎，是雋永、與時並進的現代感；然而我的首要工作，卻是發明、創造出新的香奈兒。所以我玩轉各種符號，甚至先將其分解、消減，以便重新運用。時尚不是源自尊崇，而應以時尚自身為優先。我不喜歡懷舊。有時候我的『新發明』會嚇到那些純粹主義者，他們認為我『摧毀』了『小姐』一手打造的優雅簡鍊，但我一點也不怕。」
這份果敢放肆，或者說疏離、充滿奇想的品味，無數的改弦易轍、挑戰和顛覆，只是更成就了耀眼炫目的創造力。每一個服裝系列都是驚豔、極盡奢華的代名詞，以及對時代脈動的呼應，都是眾所矚目、引頸期盼的盛事。
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