媽媽，今天吃什麼？孩子都愛的美味餐點，不...

名人推薦：富邦文教基金會執行董事―陳藹玲
作家．廣播主持．企管顧問―吳若權
牙醫師．作家．環保志工―李偉文
國立教育電台節目主持人―常玉慧
料理作者―范麗雯(Winnie)
鏞鏞甫甫親子部落客―鏞鏞甫甫媽咪

推薦序一 一起給予改善餐食的力量∕富邦文教基金會執行董事―陳藹玲
推薦序二 從午餐開始的健康教育--「媽媽，今天吃什麼？」∕牙醫師、作家、環保志工―李偉文
作者序 飲食隱藏了改變孩子人生的重大關鍵
第1章：讓孩子愛上吃飯的10個方法
1. 將傳統的料理做創新，先讓孩子產生興趣
2. 帶著孩子一起上市場購物
3. 活用半成品，變換料理方式，帶進「媽媽的味道」
4. 讓菜餚的整體外觀更繽紛
5. 用孩子喜歡的調理法來處理討厭的食物，就能提高接受度
6. 父母陪伴孩子吃飯，讓挑食的孩子不再挑食
7. 利用美味的高湯，減少鹽的用量，保護孩子的味覺
8. 一邊想像孩子吃飯的樣子，一邊調理，料理就會變好吃
9. 一周配菜原則：先考慮主食的料理方式，要變化也要平衡
10. 以三個年齡階段，分配孩子的營養需求
第2章：營養師要告訴父母的6個料理新觀念
1.小家庭在採購食材和準備的時候，如何才能快速的煮出營養又美味的料理？
2.以家庭料理而言，食材採購和保存的訣竅是什麼？
3.對於家庭料理的設計，要如何兼顧大人和小孩、甚至長輩的口味和營養？
4. 有很多小孩子不喜歡吃蔬菜，像是青椒、苦瓜、茄子、胡蘿蔔，如何融入到菜餚裡？
5. 從事營養教育多年，可以和父母們分享能教給孩子的是什麼？
6. 松丸營養師在設計這本給臺灣讀者的食譜時，食材和料理中最重要的部分是什麼？

第3章不挑食營養食譜
PART1.主食：
野良坊菜飯
青森縣赤飯
栗子芝麻炊飯
蝦子拌飯
白蘿蔔拌飯
牛蒡雞肉炒飯
凍豆腐拌飯
沖縄炊飯

PART2.主菜：
蒲燒秋刀魚
鮮魚甘辛東方煮
家常豆腐
松風燒
鹽麴燒鮭魚
花生燒豬肉
中式馬鈴薯燉肉
豬肉西京燒
炸豆皮肉豆腐
日式醃梅煮秋刀魚
青椒鑲肉
超多汁菇菇炸肉餅
中式鰹魚燴蔬菜
香煎雞腿佐水蜜桃醬汁
黑醋燒雞
香炸青魽佐檸檬醬汁
天津甘栗鱈魚
桔醬燒雞肉
五彩鮮蔬燒白肉魚
PART 3.簡餐：
不辣打拋飯
林氏牛肉燴飯
西班牙海鮮燉飯
日式什錦炒麵
黑芝麻擔擔烏龍麵
白蘿蔔泥鮪魚義大利麵
卡里卡波隆那肉醬義大利麵
榨菜豬肉烏龍麵
豚骨拉麵
相撲什錦烏龍麵
日式QQ麵疙瘩
根菜義大利肉醬麵
蜆仔紅酒四川風炒麵
茄子拿坡里義大利麵
菠菜豆漿烏龍麵
咖哩烤麵包、
PART 4.副菜：
馬鈴薯大豆拌青海苔
七彩沙拉
鮪魚海苔拌蔬菜
中華風小黃瓜
根菜小魚美味煮
土佐炸豆腐
柴魚風味什錦蔬菜涼拌
花林糖風味野菜條
健齒沙拉
義式香煎鮪魚芋頭

PART 5.湯類：
鄉村風蔬菜湯
絲路之湯
番茄萵苣胡椒蛋花湯
千葉縣竹莢魚團子湯
玉米濃湯
生薑風味雜菜湯
蔬菜多多「事湯」
PART 6.點心：
地瓜燒吐司
春季水果牛奶寒天凍
夏季特調水果蘇打
秋季水果紅茶寒天凍
冬季水果白玉牛奶寒天凍
紅蘿蔔巴西起司麵包球
瑞典風紅蘿蔔蛋糕
烤地瓜冰淇淋
日式拔絲堅果
蘋果波姆波姆蛋糕
甜點是荷包蛋？
第4章：一周菜單搭配推薦
星期一、讓小朋友喜歡吃魚
星期二、今天吃好多蔬菜
星期三、有魚，又有菜
星期四、今天的主食是麵
星期五、用肉類料理迎接周末
星期六、假日來試試燴飯吧!
星期日、一起動手做料理
․成長期不能缺少三大營養素
․多喝豆漿提高集中力和記憶力
․學校午餐營養建議量
․學校午餐日食物容

推薦序一 一起給予改善餐食的力量∕富邦文教基金會執行董事―陳藹玲
推薦序二 從午餐開始的健康教育--「媽媽，今天吃什麼？」∕牙醫師、作家、環保志工―李偉文
作者序 飲食隱藏了改變孩子人生的重大關鍵
第1章：讓孩子愛上吃飯的10個方法
1. 將傳統的料理做創新，先讓孩子產生興趣
2. 帶著孩子一起上市場購物
3. 活用半成品，變換料理方式，帶進「媽媽的味道」
4. 讓菜餚的整體外觀更繽紛
5. 用孩子喜歡的調理法來處理討厭的食物，就能提高接受度
6. 父母陪伴孩子吃飯，讓挑食的孩子不再挑食
7. 利用美味的高湯，減少鹽的用量...