本書由醫學博士及合格營養師執筆，集結十多年的精華而成，其權威性及完整性不僅提供現代人規劃營養方案參考使用，同時也是一本藉由營養、天然藥草及補充品療法診治身體病變的經典力作。此外，書中並穿插有實用的自我診斷測驗及專欄，為個種症狀作深入報導，同時也是供了最新的營養訊息，理論、發現及營養醫療主題，是一本現代人不可或缺的營養聖典。 「健康」就好比是快樂，很難有正確的定義，也因而在不知不覺中，人們往往會忽略它，非得到身體「警告」訊號，包括這裏病、那裏癢或是「生病」導致一病不起時，才知道健康勝過一切財富名利的重要性，也才渴望擁有「健康」的身體。如何真正獲得「健康」呢？人們有許多不同的看法，有些人覺得「運動」是得好的方式；有此人覺得「心理」是重要關鍵，實際上，「尖端的醫學」及「均衡的營養」自然是獲得健康的重要因素，因為醫藥的目的在於治療疾病；營養的目的則在於維持健康、預防疾病，其最終目的皆在創在健康的身體。
作者簡介：
詹姆斯．貝斯
詹姆斯．貝斯博士畢業於美國印地安那大學的醫學院。他在印地安那大學附設醫學中心完成他的住院醫師實習，專精於泌尿科。在美國海軍服役兩年後，他開設一家私人診所，擔任泌尿科醫師。目前，他是美國醫學學會的會員、美國泌尿科委員會的委員及美國外科學院的院士。
推薦序
如何使用本書：這是一本全方位的家庭指導手冊，透過精心的飲食及營養規劃，協助讀者達到並維持高度健康狀態。即便沒有任何健康的問題，也能從這本書獲益，因為本書教您如何保持健康的最佳狀態，建構良好的免疫功能、提升元氣指數。本書作者為專業認證的營養師及醫師，因此書中結合最新醫學研究及傳統療法，亦提供各種必需資訊，讓您自行設計個人專屬的營養計畫。此外，作者亦提供傳統及最新的家用小偏方、飲食及生活方式的調整建議。 必須強調的是，本書的各項建議，並非用來取代健康檢查及治療。針對特定失調症，書中所提的營養補充和療法，必須經由醫生或專業訓練的醫療專家核可及監控。若必須配合手術或其他正規醫療，本書建議的營養補充，也能縮短復原期程。 本書分為三個部份。第一部份探討營養與健康，詳列說明藥房及健康食品店販售的各種營養素、飲食補充品、酵素、抗氧化劑以及天然花草。第二部則分為幾個單元，討論各種常見病症，從青春痘、癌症到酵素感染等。每一單元包括症狀的辨識、建議飲食和營養補充療程，以及自我診斷。第三部份則提供各式傳統療法及正規醫療方式，可與營養療程併用。此外亦收錄幾種替代療法，如針灸、印度草藥療法、中醫、推拿、色彩療法、斷食療法、內分泌療法、順勢療法、水療、高壓氧療法、採光療法、磁療法、按摩療法、音樂療法。此外，全書有許多文字方塊，深入探討各式重要主題。針對不同藥物的交叉治療以及最新醫學新知也在書中一併提出。 附錄則清楚列出書中推薦產品的名稱，以利讀者快速檢索；並有延伸閱讀書單、醫療機構通訊錄、及健康字彙表等。 雖說健康的飲食是所有營養計畫的骨幹，但我們認為，大多數人除飲食外，應補充適當營養素，才能保持健康。營養不足會造成如壞血病等疾病，但這還只是冰山一角而已，營養不足除了降低免疫能力之外，還可能造成更多失調症狀。另外，許多因素也可能提高人體對營養成份的需求，如酗酒、酗煙、長期服藥、節食等都會提高營養不足的風險，青少年、老人、孕婦、哺乳婦女、口服避孕藥者、遺傳疾病患者、飲食不正常者、糖尿病及慢性病患者也屬營養不足的高危險群。而大多數人可能屬於上述一至多種歸類。 本書建議的營養補充計畫應實行至少三至一年，視個人需求及醫療專家建議而定。初期先從「必須」營養素和「重要」營養素開始攝取。通常某特定並正所需的各種營養素，都可以在單一產品中找齊。開始定期服用之前，先個別逐一試服，觀察身體的反應，若三十天內未發現有所舒緩，將該營養素從有用成份清單中加至營養攝取計畫中。每個人的狀況都不一樣，您或許需要列表中的所有營養素，又或許只需要其中幾項。若再過一個月仍未見改善，可諮詢醫療專家，有可能是吸收不良所造成。補充營養素時，一定要喝一整杯的水，營養素是高濃縮成份，若沒有搭配充足飲水，對肝臟將造成負擔。水可以促進營養素的吸收，並將養份帶至細胞。 若已實行營養補充計畫超過一年，應不定期更換品牌，以免對特定成份無法吸收，而產生抗性。記住，人體對食物會產生抵抗反應，對於維他命或營養素也是一樣。學習傾聽你的身體，假以時日，便能察覺身體的變化，並找出變化的原因。針對特定病症，完成一個營養補充療程後，可漸次減少營養劑量，給身體一點適應的時間。幾乎所有人在飲食之外，都需要攝取額外的營養素才能達成高度健康狀態，預防疾病。
如何使用本書：這是一本全方位的家庭指導手冊，透過精心的飲食及營養規劃，協助讀者達到並維持高度健康狀態。即便沒有任何健康的問題，也能從這本書獲益，因為本書教您如何保持健康的最佳狀態，建構良好的免疫功能、提升元氣指數。本書作者為專業認證的營養師及醫師，因此書中結合最新醫學研究及傳統療法，亦提供各種必需資訊，讓您自行設計個人專屬的營養計畫。此外，作者亦提供傳統及最新的家用小偏方、飲食及生活方式的調整建議。 必須強調的是，本書的各項建議，並非用來取代健康檢查及治療。針對特定失調症，書中所提的營養補充和療法...
目錄
◎ 本書大要前言如何使用本書第1部 認識健康的要素營養、飲食與健康／維生素／礦物質／水／胺基酸／抗氧化劑／酵素／保健食品／藥用植物 第2部 各種疾病的治療神經系統與精神疾病／眼、耳、鼻、喉、口腔、牙齒疾病／呼吸系統／血液循環系統／消化系統／內分泌、新陳代謝、泌尿系統／性病、免疫系統／婦女疾病／肌肉、骨骼疾病／皮膚疾病／化學傷害／身體的症狀和疾病／昆蟲、動物咬傷 第3部 各種藥物和療法芳香療法和精油／抗壞血酸沖洗／阿輸吠陀療法／淨化血液／螯合療法／中藥／結腸清潔法／顏色療法／水晶和寶石療法／還原雄性療法／灌腸／運動／禁食／腺體療法／生長激素療法／毛髮分析／順勢療法／水療法／高壓氧療法／果菜汁療法／光療法／…… 中英文名詞對照表
◎ 本書大要前言如何使用本書第1部 認識健康的要素營養、飲食與健康／維生素／礦物質／水／胺基酸／抗氧化劑／酵素／保健食品／藥用植物 第2部 各種疾病的治療神經系統與精神疾病／眼、耳、鼻、喉、口腔、牙齒疾病／呼吸系統／血液循環系統／消化系統／內分泌、新陳代謝、泌尿系統／性病、免疫系統／婦女疾病／肌肉、骨骼疾病／皮膚疾病／化學傷害／身體的症狀和疾病／昆蟲、動物咬傷 第3部 各種藥物和療法芳香療法和精油／抗壞血酸沖洗／阿輸吠陀療法／淨化血液／螯合療法／中藥／結腸清潔法／顏色療法／水晶和寶石療法／還原雄性療法／灌...
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