名人推薦:
王蓉蓉 《偉忠姐姐的眷村菜》作者
王信智 《菜市場美感 Shopping》作者
李絲絲 信義誠品書店生活風格館組長
作者:阿部 了、阿部直美
定價:NT$ 320
二手價:73 折,NT$ 234
本商品已絕版
講的是別人的便當,讀的是自己的幸福
文/Anderson
我們看過很多示範「可愛便當」的教學食譜:把白飯捏成雪人的肚子,把紅蘿蔔裁成雪橇,點綴幾朵花椰菜作為遠方的綠樹,還有,別忘了用黑豆與牛蒡絲作個大大的笑臉……。且慢!《幸福便當時間》並不是這一味唷!
它不是「可愛便當」,是「幸福便當」呢!
你是從事什麼樣的工作呢?你的休息時間有多長?什麼樣的午餐會讓你元氣倍增?有人幫你做便當嗎?你會早晨起來一邊哼著歌,一邊準備便當給自己與心愛的人嗎?
你喜歡村上春樹《日出國的工場》與《象工廠的Happy End》中大異其趣的各種勞動著、生產中的場景嗎?倘若再加上一些食物的香氣、親手準備便當的溫馨,不同的職場,會不會有更令人無限遐想與沈醉的幸福感?
《幸福便當時間》來自於如此具有高度感染力,卻沒有真正被實現過的靈光一閃:「要踏遍全日本,拍手工便當的照片」!
作者阿部直美與阿不了,分工採訪撰稿與攝影,拜訪了各行各業的職人,有橘子栽培、護士兼馬體重測量人員、砂浴服務員、耍猴人、海上自衛隊飛機機械師、果醬製造員、鋪茅草屋頂職人、傳說故事員…..,每一個便當故事前,有該職人「現在工作中」與當日便當的照片。真是,光看照片就已經元氣滿滿了呢!
但重點才剛開始!作者將採訪內容整理為第一人稱的敘述,一個又一個的幸福便當故事,被以不同口吻的方式述說出來。起先,幾乎每個人接到採訪邀請都很害羞,「唉唷!這種小事真的要說嗎?」,但當各自的故事被細細密密地說出來,令人驚奇的,正是這種隱藏在平凡中的一點也不平凡。
例如有人在農協工作,她在訪問中自述說,常常呢中午休息時間牛就站在一旁看著他們,而他們可能剛好便當中就有牛肉,在牛的注視下吃牛肉,好像怪怪的,但也沒辦法,「因為真的很喜歡吃肉啊!」說話的人,是照片中素雅秀氣的女孩,便當內容是很澎湃的大量肉類,連白飯都要拌鮭魚。
相對的,另一位手打素麵職人,從事的是這麼需要勞力的工作,他的便當卻一整層都是清淡的沙拉。「上了年紀,一不注意,會長贅肉的啦!」他說。
又或者耍猴人的妻子與其初相識時,為其準備的豪華三層便當,以及另外附上的小便當,要給跟先生一起工作的猴子。而其附上的水果,不但仔細撥洗乾淨,甚至還做成兔子模樣。結果別說猴子直盯著瞧,他也一樣。
信手拈來幾則,都會逗人笑得很甜,忍不住感覺窩心,但一整本讀下來,卻又有更百味雜陳、濃得化不開的什麼。《幸福便當時間》講便當,但到頭來我們讀到,裡頭尤其關於的是,每個人在各自時間裡蹲點地把握著的幸福。
=======================================================
那一年,我總是羨慕著同學的便當...
文/midoori
求學的那些日子
父母親正是經濟起飛的中堅分子
也順理成章地隨著午休鐘聲響起與大部份同學用著一樣的營養午餐
那段記憶的氣味與顏色成像都很是鮮明
同學打開橢圓的不鏽鋼便當,蓋子掀起的一刻隨著噴香的氤氳
我心不在焉扒著營養午餐;聽妳說今天有阿嬤的醃漬醬菜,聽她說帶了昨天剩下的小魚乾炒土豆
聽著那些菜色我看到了將便當填滿的背影,很羨慕。
捧著這本書
對讀者來說很是浪漫
對出版者來說很奢侈
傳遞幸福的理念當然都有各自的詮釋
在一頁頁間,日本由北到南依著職業.氣候.年紀不同
數十位各有故事的便當被挖掘出來
(日本人大多謙遜,天知道讓他們願意分享便當內容是一件艱巨的任務)
每張彩頁中便當下墊著的可也都是這些故事者的私物
除了聞到幸福的味道.還看得到美感在生活中的實現著
我想,這本書也會讓你感到「幸福」
喔,我非常喜愛書背的小紅點
像是不斷出沒在日本人便當中的醃漬梅.像是溫柔的大和撫子
每一個便當,都有一個幸福故事,
每次打開,都是一個驚喜。
阿部直美與阿部 了,走訪日本全國各地,拍攝各種職人的幸福便當,體驗各種職人的幸福回憶與人生。直至目前為止,協助拍攝的人們已經多達一百一十三人,並開始於全日空的《翼之王國》連載,經由便當,阿部直美與人們透過某種溫暖的事物相互連結起來,她說,這或許就是便當的力量。
★各式各樣的食材,做出千變萬化的便當,讓吃的人感覺到幸福!
用貓咪吃剩的鮪魚捲壽司,用秋天院子裡的楓葉來入菜,
醋醃庄內柿與紅蕪菁,心型玉子燒、燉芋頭與炸車蝦,
今天麥飯上不僅也有自家的醃黃瓜,連猴子堪平都有兔子蘋果便當吃!
愛奴歌舞手的千家瑠璃,這輩子最難忘醬燒蜜環菇便當;
里見幸子是海女,抓鮑魚與九孔,剛上岸的新鮮海螺是日常的便當菜;
釀酒師傅鈴木先生,小時候的便當裡沒有鮭魚與海苔片,只有鳟魚與紫蘇葉;
還有還有,專門說故事的菊池玉,記得小時候在便當裡同一個地方放醃梅子,鋁製的便當蓋上就慢慢出現一個圓圓的凹洞!
各種職人帶著由母親和父親、妻子和丈夫、孩子、朋友、戀人做的便當,讓我們看見人生的各種面貌,悠閒溫暖的吃出便當的回憶。
特別企畫
隨書附贈「我們的幸福便當」特別企畫別冊(20頁),收錄四家日式風格咖啡店的便當料理:
● 蘑菇
● 眼鏡咖啡
● Zabu
● 尖蚪
作者簡介:
攝影/阿部 了
1963年出生於東京,國立館山海員學校畢業後,在氣象觀測船「啟風號」上任職四年,後來至東京工藝大學短期大學攝影技術系進修攝影。歷經立木義浩先生的助手,1995年開始成為自由工作者。主要從事人、旅遊、飲食和運動等相關攝影,涉及領域很寬。作品包括每十年和朋友用「8×10」拍攝空間的《四角型的宇宙》(1989、1999、2009)以及自己負責料理、文字和攝影的《詩意的餐桌》。
文字/阿部直美
1970年出生於群馬縣,獨協大學外國語系畢業後,任職於訊息服務的企業。過了四年的上班族生涯後,又歷經雜誌編輯部、音樂事務所等工作,現在是自由工作者。後曾因為季刊《リトルヘプン》的機會,隨著知名攝影師芥川仁走遍日本全國各地,體驗日本人們的生活與土地的魅力。
譯者簡介:
王俞惠,輔仁大學日文系,現為專職日文譯者、編輯。譯作有《貓毛氈手作雜貨》、《菓子學校2 :巧克力點心》、《素顏美肌新革命:天然面膜輕鬆做》。
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作者:阿部 了、阿部直美
二手價:73 折,NT$ 234 NT$ 320
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它不是「可愛便當」,是「幸福便當」呢!
你是從事什麼樣的工作呢?你的休息時間有多長?什麼樣的午餐會讓你元氣倍增?有人幫你做便當嗎?你會早晨起來一邊哼著歌,一邊準備便當給自己與心愛的人嗎?
你喜歡村上春樹《日出國的工場》與《象工廠的Happy End》中大異其趣的各種勞動著、生產中的場景嗎?倘若再加上一些食物的香氣、親手準備便當的溫馨,不同的職場,會不會有更令人無限遐想與沈醉的幸福感?
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例如有人在農協工作,她在訪問中自述說,常常呢中午休息時間牛就站在一旁看著他們,而他們可能剛好便當中就有牛肉,在牛的注視下吃牛肉,好像怪怪的,但也沒辦法,「因為真的很喜歡吃肉啊!」說話的人,是照片中素雅秀氣的女孩,便當內容是很澎湃的大量肉類,連白飯都要拌鮭魚。
相對的,另一位手打素麵職人,從事的是這麼需要勞力的工作,他的便當卻一整層都是清淡的沙拉。「上了年紀,一不注意,會長贅肉的啦!」他說。
又或者耍猴人的妻子與其初相識時,為其準備的豪華三層便當,以及另外附上的小便當,要給跟先生一起工作的猴子。而其附上的水果,不但仔細撥洗乾淨,甚至還做成兔子模樣。結果別說猴子直盯著瞧,他也一樣。
信手拈來幾則,都會逗人笑得很甜,忍不住感覺窩心,但一整本讀下來,卻又有更百味雜陳、濃得化不開的什麼。《幸福便當時間》講便當,但到頭來我們讀到,裡頭尤其關於的是,每個人在各自時間裡蹲點地把握著的幸福。
=======================================================
那一年,我總是羨慕著同學的便當...
文/midoori
求學的那些日子
父母親正是經濟起飛的中堅分子
也順理成章地隨著午休鐘聲響起與大部份同學用著一樣的營養午餐
那段記憶的氣味與顏色成像都很是鮮明
同學打開橢圓的不鏽鋼便當,蓋子掀起的一刻隨著噴香的氤氳
我心不在焉扒著營養午餐;聽妳說今天有阿嬤的醃漬醬菜,聽她說帶了昨天剩下的小魚乾炒土豆
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傳遞幸福的理念當然都有各自的詮釋
在一頁頁間,日本由北到南依著職業.氣候.年紀不同
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每張彩頁中便當下墊著的可也都是這些故事者的私物
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我想,這本書也會讓你感到「幸福」
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每一個便當,都有一個幸福故事,
每次打開,都是一個驚喜。
阿部直美與阿部 了,走訪日本全國各地,拍攝各種職人的幸福便當,體驗各種職人的幸福回憶與人生。直至目前為止,協助拍攝的人們已經多達一百一十三人,並開始於全日空的《翼之王國》連載,經由便當,阿部直美與人們透過某種溫暖的事物相互連結起來,她說,這或許就是便當的力量。
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醋醃庄內柿與紅蕪菁,心型玉子燒、燉芋頭與炸車蝦,
今天麥飯上不僅也有自家的醃黃瓜,連猴子堪平都有兔子蘋果便當吃!
愛奴歌舞手的千家瑠璃,這輩子最難忘醬燒蜜環菇便當;
里見幸子是海女,抓鮑魚與九孔,剛上岸的新鮮海螺是日常的便當菜;
釀酒師傅鈴木先生,小時候的便當裡沒有鮭魚與海苔片,只有鳟魚與紫蘇葉;
還有還有,專門說故事的菊池玉,記得小時候在便當裡同一個地方放醃梅子,鋁製的便當蓋上就慢慢出現一個圓圓的凹洞!
各種職人帶著由母親和父親、妻子和丈夫、孩子、朋友、戀人做的便當,讓我們看見人生的各種面貌,悠閒溫暖的吃出便當的回憶。
特別企畫
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1963年出生於東京,國立館山海員學校畢業後,在氣象觀測船「啟風號」上任職四年,後來至東京工藝大學短期大學攝影技術系進修攝影。歷經立木義浩先生的助手,1995年開始成為自由工作者。主要從事人、旅遊、飲食和運動等相關攝影,涉及領域很寬。作品包括每十年和朋友用「8×10」拍攝空間的《四角型的宇宙》(1989、1999、2009)以及自己負責料理、文字和攝影的《詩意的餐桌》。
文字/阿部直美
1970年出生於群馬縣,獨協大學外國語系畢業後,任職於訊息服務的企業。過了四年的上班族生涯後,又歷經雜誌編輯部、音樂事務所等工作,現在是自由工作者。後曾因為季刊《リトルヘプン》的機會,隨著知名攝影師芥川仁走遍日本全國各地,體驗日本人們的生活與土地的魅力。
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