幫糖尿病人配好一個月三餐

少油、低鹽、少糖，簡單步驟料理食材
糖尿病也可以吃得很精彩！
多吃深綠色蔬菜
選擇低GI食材
清爽烹調方式
煮烤涼拌少用油

檢測：你得到糖尿病的機會高嗎？
你知道什麼是GI嗎？
糖尿病要怎麼吃才健康
糖尿病常見併發症的飲食注意
有助於糖尿病患的營養素有哪些？
破除糖尿病的迷思Q&A
為糖尿病患者設計的1個月菜單

元氣早餐
莧菜銀魚糙米粥╱五穀米飯丸╱馬鈴薯煎餅╱黑麥麵包蔬菜三明治╱鮮菇潛艇堡╱黃金蛋餅蔬菜捲╱水波蛋麵包╱全麥口袋餅╱蛋沙拉鮮蔬貝果╱煎
蛋美式早餐

飽足主食
三色蒸飯╱香菇高麗飯╱什錦炒飯╱咖哩飯╱蛋包飯╱鮭魚蓋飯╱西班牙海鮮燉飯╱海苔飯卷╱香烤飯糰╱紫蘇綠茶泡飯╱南瓜米粉╱炒河粉╱茶油麵線╱香椿炒麵╱香蒜拌麵╱木須拌麵╱番茄蘑菇義大利麵╱養生拉麵╱日式蕎麥涼麵╱高麗菜煎餅

美味菜餚
乾煎雞腿╱什蔬雞腿滷鍋╱三色雞丁╱白斬雞腿╱涼拌雞絲╱苦瓜炒肉片╱烤里肌肉片╱蒸檸檬魚╱乾煎赤鱆╱烤秋刀魚╱鹽烤鮭魚╱洋蔥拌鮪魚╱咖哩味噌蝦╱塔香蛤蠣╱筍片炒烏蔘╱蟹肉蔬鬆╱銀魚烘蛋╱三色煎蛋╱金針菇炒蛋╱海帶蛋卷╱蔬菜煎蛋卷╱豆腐蒸蛋╱三蔬鮮魚總匯╱豆腐蒼蠅頭╱芥蘭菜炒肉絲╱菠菜秀珍菇╱豌豆炒洋菇╱青椒炒小魚乾╱炒三絲╱牛蒡炒蘆筍╱苦瓜鹹蛋╱醬燒藕片╱洋蔥炒彩椒╱樹子炒山蘇╱長豆炒蒜末╱開洋白菜╱三色椒烤肉╱烤馬鈴薯╱烤茄子╱豆皮炒芹菜╱毛豆炒玉米╱蕃茄豆腐╱蕃茄杏鮑菇╱薑絲炒木耳╱香菇炒彩椒丁╱纖蔬炒菇╱五菇燴芥菜╱花椰菜炒香菇╱烤杏鮑菇╱豆干片炒青蔥╱小豆干炒雪菜╱小魚炒豆干╱素炒豆包╱紅燒豆腐╱涼拌秋葵╱涼拌苦瓜╱涼拌彩椒佐優格╱涼拌寒天條╱涼拌珊瑚草╱海帶芽沙拉╱鮮蔬沙拉

美味湯品
美人雞丁湯╱香菇雞湯╱山藥雞湯╱蓮藕排骨湯╱味噌湯╱苦瓜魚湯╱薑絲魚片湯╱南瓜馬鈴薯濃湯╱蕃茄蔬菜湯╱玉米大頭菜湯
附錄：清爽飲料
香蕉鳳梨蕃茄汁╱紅蘿蔔黃椒芒果汁╱萵苣牛蒡汁╱秋苣蘋果汁╱南瓜苦瓜鳳梨汁╱金桔蘆薈小黃瓜汁╱苦瓜檸檬金桔汁╱杏仁黃豆核桃飲

作者簡介：

連英琦營養師
普羅門有限公司 營養師
連鎖藥局 研發部 副理暨營養師
世新大學健康講座 特約營養師
上林食品股份有限公司 營養師
全球營養食品連鎖店 營養師團長暨總店長
保健營養食品公司 專任講師
國際瘦身美容機構 副總營養師
專技高考營養師執照
紅十字會急救員

江麗珠老師
就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。
著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「肉丸子可以變出這麼多菜」、「冰鎮料理大集合」、「也是最多人愛喝的湯」等書。

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