本書主要為學生、實際援助層級的健康工作者或有照職業護士，以及營養師、助理所設計。
1.本書主要目的在於介紹一些營養科學的基礎原則，並呈現它們在個人健康及疾病上的應用。
2.每章節後附上練習題，帶領學生及讀者樂於學習生活中的人類營養學，同時刺激將來個人在有興建的領域方面閱讀。
3.和專業營養人員的接觸及溝通，有助於在所有病人照護上建立一個與臨床營養問題更為接近的強大組織。
4.在新書格式與設計方面：章節格式及新的色彩提高本書魅力及激勵它的使用率。基本章節概念及概要、色彩的運用、實例、表格、實例方塊、定義、標題及副標題皆使本書閱讀上更為容易及有趣。
5.新的例子：大量彩色例子，內含美工、圖、圖表、及照片，幫助學生和開業醫們更瞭解這些概念及臨床經驗。
目錄
第一部份 營養學之基本原理
1.食物、營養及健康
2.碳水化合物
3.脂 肪
4.蛋白質
5.能量平衡
6.維生素
7.礦物質
8.水平衡
9.消化與吸收
第二部份 生命週期的營養
10.懷孕及哺乳期間的營養
11.嬰兒、孩童時期及青春期營養
12.青壯年、中年、老年的營養
第一部份 營養學之基本原理
1.食物、營養及健康
2.碳水化合物
3.脂 肪
4.蛋白質
5.能量平衡
6.維生素
7.礦物質
8.水平衡
9.消化與吸收
第二部份 生命週期的營養
10.懷孕及哺乳期間的營養
11.嬰兒、孩童時期及青春期營養
12.青壯年、中年、老年的營養
購物須知
關於二手書說明：
商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明：
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。
退換貨說明：
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱
退換貨原則、
二手CD、DVD退換貨說明。
本商品資料由TAAZE會員提供，TAAZE並已依據現貨及一般人之認知對其進行審核；TAAZE對其正確性不負連帶責任。若對商品資料有疑義請聯絡TAAZE客服。
2024專利防護中