班尼迪克蛋＆法式吐司

廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐
「班尼迪克蛋&法式吐司」

周末晚起的早晨，在喜歡的咖啡廳中和朋友或是情人等重要的人，
一邊悠閒地享受談話，一邊享用早午餐是名流們的生活風格。
單手拿著香檳或紅酒品嚐，享受假日，度過充滿喜悅的上午時光。
是個身心都能得到滿足的星期天早午餐。
而因此，現在大受矚目的菜單便是
上等而簡單的雞蛋料理－－班尼迪克蛋和法式吐司。
班尼迪克蛋是發源於紐約、具有魅力早餐，
濃稠柔軟的蛋和烤得酥脆的瑪芬，再淋上醬汁來享用，
是一道可以充分享受雞蛋原味的料理。
在日本大家所熟悉的法式吐司，以紐約風格來說是使用加入大量奶油的法國奶油麵包來製作。

雖然會有點讓人在意熱量，但因為是一週一次的享受，
因此對於紐約客來說，早午餐都少不了班尼迪克蛋和法式吐司。
而在聚集了世界名流的夏威夷，星期日早午餐依舊大受歡迎。
在海灘邊的飯店，以高品質的服務和廣布於世界的菜單吸引了大家。
休假的日子，以單手拿著香檳或紅酒悠閒地享受稍晚的早餐……
是多麼令人讚嘆的習慣啊！
最近在日本也開始開設提供早午餐的餐廳，
到處都排滿了人潮，因此常常實際享用到的時間已過了中午。
這樣一來就不可能享受假日了吧？
那麼，何不嘗試不需等待排隊的時間，即可享受的「在家早午餐」呢？
這本書收錄了只要學會我介紹的方法，誰都能輕鬆又成功地製作出來的食譜。
是滿載了加入一些祕訣和創意，很適合用來招待人享用的食譜。
請一起來享受和家族、朋友、一個人也可以輕鬆享用的
名流般氣氛的早午餐吧！

廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐
「班尼迪克蛋&法式吐司」

周末晚起的早晨，在喜歡的咖啡廳中和朋友或是情人等重要的人，
一邊悠閒地享受談話，一邊享用早午餐是名流們的生活風格。
單手拿著香檳或紅酒品嚐，享受假日，度過充滿喜悅的上午時光。
是個身心都能得到滿足的星期天早午餐。
而因此，現在大受矚目的菜單便是
上等而簡單的雞蛋料理－－班尼迪克蛋和法式吐司。
班尼迪克蛋是發源於紐約、具有魅力早餐，
濃稠柔軟的蛋和烤得酥脆的瑪芬，再淋上醬汁來享用，
是一道可以充分享受雞蛋原味的料理。
在日本大家所熟悉...

Part1作法簡單卻變化多樣！一起來製作廣受眾人矚目的班尼迪克蛋
4介紹製作「美味的班尼迪克蛋」時，所使用的器具和食材
6介紹製作「美味的法式吐司」時，所使用的器具和食材
8製作基本的班尼迪克蛋
☉基本的水波蛋作法 ☉零失敗的水波蛋作法
☉基本的荷蘭醬作法 ☉簡單的荷蘭醬作法
10製作基本的法式吐司
　☉仔細浸泡　☉短時間製作
11班尼迪克蛋&法式吐司所有的Q&A
12專欄　廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐「班尼迪克蛋&法式吐司」
13 Part1作法簡單卻變化多樣！
一起來製作廣受
眾人矚目的班尼迪克蛋
14完熟番茄佐菠菜&鮭魚洋蔥
16培根蘆筍&生火腿片佐芝麻菜
18雞肉油漬菇&蟹肉芒果
20火腿鳳梨&鹹牛肉佐高麗菜
22鮪魚酪梨&海苔午餐肉
24萵苣白蘆筍&鮮蝦酪梨
26牛排佐西洋菜&鯷魚佐綠花椰菜
28柳橙鮮干貝&起司漢堡
30調配製作荷蘭醬吧[柳橙、芝麻、花生、香草、奧羅拉醬、綠芥末、黃芥末、咖哩]
32非常適合搭配班尼迪克蛋及法式吐司！
馬鈴薯配菜的4種料理[德式馬鈴薯、薯餅、酥炸馬鈴薯、馬鈴薯泥]

PART2接連介紹初次登場的名店！ 挑戰夏威夷超人氣餐廳風格的法式吐司
34傳統風味 Rainbow・Drive-In風格
36藍莓&奶油乳酪 Sweet E's Café風格
38水果滿滿 Café Kaila風格
40香味四溢的香橙干邑甜酒 Longhi's風格
42水蜜桃&鮮奶油 Eggs’n Things風格
44椰子風味的Haupia&鳳梨 哈利庫拉尼飯店•Orchids風格
46來調配各種香味奶油吧[柳橙、蜂蜜檸檬、香草、杏仁、迷迭蒜香、蕗蕎&巴西里]


PART3大家都喜愛！不甜膩的正餐系法式吐司
48 4種法式吐司•三明治[鮪魚、蔬菜、燒肉、炒麵]
50吐司先生法式三明治
51庫克太太法式三明治
52泰國風 酸辣打拋雞
53西班牙風　濃醇冷湯
54美國風 辛辣辣醬湯
55法國風　濕潤披薩吐司

PART4這邊還有喔！充滿個性的班尼迪克蛋以及法式吐司
56軟嫩的茄子絞肉咖哩
58白蘿蔔和甜不辣的關東煮
59加多加多風的油豆腐和櫛瓜
60豆漿和黃豆粉的和風甜點
61大人風味的可娜咖啡
62南國的鳳梨可樂達
63柳橙風味的酷凝阿曼麵包

Part1作法簡單卻變化多樣！一起來製作廣受眾人矚目的班尼迪克蛋
4介紹製作「美味的班尼迪克蛋」時，所使用的器具和食材
6介紹製作「美味的法式吐司」時，所使用的器具和食材
8製作基本的班尼迪克蛋
☉基本的水波蛋作法 ☉零失敗的水波蛋作法
☉基本的荷蘭醬作法 ☉簡單的荷蘭醬作法
10製作基本的法式吐司
　☉仔細浸泡　☉短時間製作
11班尼迪克蛋&法式吐司所有的Q&A
12專欄　廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐「班尼迪克蛋&法式吐司」
13 Part1作法簡單卻變化多樣！
一起來製作廣受
眾人矚目的班尼迪克蛋
14完...