作者:黃威達
定價:NT$ 550
二手價:72 折,NT$ 395
限量商品已售完
作者簡介:
黃威達
■現任
久久津乳酪菓子手造所 技術總監
因麵粉過敏關了麵包的門,卻因乳酪開啟了另一扇甜點之門。
曾在日本北海道深造,研修乳酪甜點技術製作,為LUXE北海道乳業在台技術顧問、講師。
對乳酪深入研究,致力於甜點技術的輔導與開發,並活躍於烘焙教學領域;
於自家「津津講堂」主持、拍攝形式教學,持續深耕在地小農食材,以及無麩質甜點的推廣。
重視甜點食材的原始風味,以簡樸的方式呈現健康與美味兼顧的甜點,
不只店內的乳酪甜點深獲好評,榮獲兩岸、全台伴手禮等大獎殊榮;
乳酪甜點的教學以講求實在的極致美味,獲得廣大迴響。
■經歷
日本北海道LUXE乳酪在台技術顧問
日本北海道駐台森本麵包技術研發課長
美國U.S.A. KIKI菠蘿屋烘焙技術顧問
澳州伯斯餐飲連鎖烘焙技術顧問
LUXE北海道乳業 台灣技術講師
日本鳥越澱粉 技術研修生
鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問
■證照
乙級蛋糕麵包餅乾技術證照
丙級蛋糕及麵包技術證照
■FB粉絲團:黃威達-極上乳酪職人日誌
■FB粉絲團:久久津乳酪
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:黃威達
二手價:72 折,NT$ 395 NT$ 550
限量商品已售完
作者簡介:
黃威達
■現任
久久津乳酪菓子手造所 技術總監
因麵粉過敏關了麵包的門,卻因乳酪開啟了另一扇甜點之門。
曾在日本北海道深造,研修乳酪甜點技術製作,為LUXE北海道乳業在台技術顧問、講師。
對乳酪深入研究,致力於甜點技術的輔導與開發,並活躍於烘焙教學領域;
於自家「津津講堂」主持、拍攝形式教學,持續深耕在地小農食材,以及無麩質甜點的推廣。
重視甜點食材的原始風味,以簡樸的方式呈現健康與美味兼顧的甜點,
不只店內的乳酪甜點深獲好評,榮獲兩岸、全台伴手禮等大獎殊榮;
乳酪甜點的教學以講求實在的極致美味,獲得廣大迴響。
■經歷
日本北海道LUXE乳酪在台技術顧問
日本北海道駐台森本麵包技術研發課長
美國U.S.A. KIKI菠蘿屋烘焙技術顧問
澳州伯斯餐飲連鎖烘焙技術顧問
LUXE北海道乳業 台灣技術講師
日本鳥越澱粉 技術研修生
鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問
■證照
乙級蛋糕麵包餅乾技術證照
丙級蛋糕及麵包技術證照
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