微醺大人味：手作的甜苦&酒香巧克力

★添加與巧克力絕配的酒類★
作法超簡單！以市售調味板狀巧克力即可完成
共計42款成熟風巧克力，美味滿載！
「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜！

巧克力的濃情邂逅酒香的微醺
交織成入口即化的迷人韻味……

本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識，入門烘焙新手也能輕鬆製作，
以大人味酒香&甜苦為主味，帶出巧克力最迷人的風貌，
即使不愛甜食，一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味！

更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材，
讓巧克力的舞台更炫爛多變！
不僅能吃出屬於大人的奢華感，也使口感及香氣富有變化，

再依巧克力的種類&甜度，搭配適合的酒類，
使微醺醉意在口中無限蔓延……

◆適合搭配巧克力的酒品◆
蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒
櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒
白蘭地……

◆板狀巧克力種類◆
牛奶巧克力：添加乳製品（全脂奶粉、脫脂奶粉）的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。
黑巧克力：未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味，
白巧克力：以可可豆的主要成分「可可脂」為原料，並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力，幾乎沒有苦味。

作者簡介：

高橋里枝
甜點研究家、食物調理搭配師（food coordinator）、營養師。短大營養科畢業後，進入食物調理搭配學校半工半讀，歷經學校助手、講師後，於2004年獨立創業。曾開設咖啡店，也曾任職菜單開發設計。現以甜點為中心，活躍於廣告、雜誌、食譜書籍和企業菜單開發等多方領域中。著有《一口大小的小巧甜點》、《甜點課ABC》、《蛋糕捲BOOK》（主婦之友社）、《一期一會的初次巧克力食譜》(寶島社出版)等書。

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