本書從中國經濟、地理、食料生產史、國土開發史、民族交流史的客觀背景,透析中國飲食文化的源流;又從各國歷史時期食品製造業和烹調業的具體成就以及飲食風尚等的微觀分析中找出典型資料;同時簡括介紹了中國七大菜系的形成和特點。是一本具有特色的中國古代飲食文化史專著。
作者簡介:
林乃燊 廣東中山人,1923年生。北京大學先史研究生畢業。
曾任教中山大學、華南師院、暨南大學等校歷史系,指導研究生。主攻先秦社會經濟史及甲骨文。現任暨南大學教授。近著有《中國飲食文化》、《佛山史話》(主編)等書,並發表論文多篇。
購物須知
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱
退換貨原則、
二手CD、DVD退換貨說明。