抗癌劑雖然能夠對抗癌細胞，但也會腐蝕健康的身體，產生劇痛，出現無法預期的副作用。因此，現在抗癌劑備受嚴格的評估，另一方面，對身體溫和﹑確實有效的巴西蘑菇，只要藉著飲食攝取，就能提高對抗癌症的免疫力，這種新登場的巴西產蕈類，具有抑制癌細胞增殖的效果。
作者簡介：
水野 卓
1931年出生於日本岐阜縣，畢業於岐阜大學農學部農藝化學科，農學博士，曾任靜岡大學農學部副教授﹑教授，靜岡大學名譽教授，為日本菌類研究的權威，同時也是生化學家，已持續將近二十年致力於菌類制癌效果的研究。
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