天然食物是止咳特效藥
126道家常菜‧元氣料理調養體質!
食物是止咳良藥‧吃對食物不吃藥
神奇中醫食療養生智慧,健康靠自己
潤肺祛痰‧平喘順氣‧改善氣喘‧防治感冒‧對抗過敏一次搞定!
吃對好食物,向咳嗽說再見!
天然無副作用,健康安全無負擔
本書特色:
◎13大類好食材,吃出好體質
專家嚴選13大類天然食材,細說保健功效,正確滋補肺部、強健體質,輕鬆擺脫咳嗽 。跟著專家吃, 掌握飲食關鍵祕訣,樂活健康人生!
◎126道健康美味食譜,健肺養生
營養師特選天然健康食材,設計126道簡單家常菜,食療止咳真有效!
◎神奇自然療法大公開
咳嗽只能吃止咳藥?權威中醫師告訴你如何從環境、飲食、生活、穴位按摩著手,保養肺部、呼吸道,越活越健康!
作者簡介:
洪尚綱 中醫師
現職:東方中醫診所副院長
學歷:國立中興大學植物學系
中國醫藥大學學士後中醫學系
經歷:台北市立聯合醫院和平院區中醫師
著作&審訂:《中藥材保健功效速查圖典》
《止咳潤肺特效食譜》
《肝病調理特效食譜》
《春夏食療特效食譜》
《秋冬養生特效食譜》
章節試閱
中醫止咳潤肺Q&A
Q1:什麼是咳?什麼是嗽?
A:無痰有聲謂之「咳」,無聲有痰謂之「嗽」
中醫認為有咳的聲音,但沒有痰,是謂「咳」;有痰流出,但沒有咳的聲音,是謂「嗽」。咳的時候帶有痰,那就是「咳嗽」。
*咳嗽分3種外感和6種內傷
站在中醫的角度,造成咳嗽的病因分為「外感」與「內傷」。外感咳嗽的原因,為外邪侵襲身體,導致肺受影響,一般歸納為「風寒襲肺型」、「風熱侵肺型」、「風燥傷肺型」3種。
內傷咳嗽的原因,為五臟六腑功能失調,影響到肺,一般歸納出「肺陰虧耗型」、「肺氣虛弱型」、「寒飲伏肺型」、「肝火犯肺型」、「痰溼蘊肺型」、「痰熱鬱肺型」6種。
不管引發咳嗽的原因,來自於外在或是內在,都會造成肺氣宣洩失常,進而引發咳嗽。
外感與內傷治療方法不同,但關係密切。中醫認為,外感若未能即時治療,會轉變為內傷,導致疾病惡化,故一開始的調理相當重要。
Q2:為何晚上常咳得最厲害?
A:肺經流動旺盛,肺部進行排毒,咳嗽因而劇烈
*凌晨3∼5點肺經當班運作
許多人在感冒時,都有相同的經驗:白天的時候,咳嗽的狀況並不明顯,有時甚至只咳兩三聲,但半夜入睡後,躺在床上,咳嗽的頻率就開始多了起來,尤其三更半夜時,咳得更是厲害,有時嚴重到感覺肺都快被咳了出來,無法好好睡一覺是常有的事。
中醫觀點認為,這有可能是因為凌晨3∼5點,是人體十二經絡中「肺經」循環的主要時間,旺盛的經絡流動,會促使運作不順暢的呼吸系統,進行調整修正,使咳嗽更為劇烈。
肺經小檔案
肺經,即手太陰肺經,始於中府穴,經雲門、天府、俠白、尺澤、孔最、列缺、經渠、太淵、魚際等穴,終於少商穴。
Q4:咳嗽有痰時,不能吃甜食?
A:吃太甜,會影響脾胃運化水溼的能力,使痰量增加
*甜食補脾,過量減弱祛溼力
根據中醫的理論,食物有五味,分別是酸、苦、辛、甘、鹹。五味和身體的五臟,又有著密切的關係,酸走肝、苦走心、甘走脾、辛走肺、鹹走腎。
白飯、麵包、蛋糕等澱粉類食物,及水果、含糖飲料等,平時大家所吃的甜味食物,皆屬於五味裡的甘。適量攝取甘味食物,有補脾、滋潤的作用,但如果一下子吃過多太甜的食物,反而會減弱脾胃運化水溼的能力,痰也會因此增多。
*有痰時,要少吃過甜食物
健康的身體,有一定的調節能力,吃甜食產生痰的狀況,通常會在一段時間內恢復正常、消失不見。但若身體已受到病菌侵襲、已經生痰,最好暫時不要繼續食用過甜的食物,以免狀況越來越糟。
*想像不到的「甘味」食物
「甘味」食物,除了我們容易想得到的蘋果、番薯、棗子、蛋糕、飲料等「甜甜的」食物,菠菜、莧菜、牛肉、雞肉、魚肉、鵝肉,也屬「甘味」食物。
Q5:咳嗽代表體虛,要多吃補品?
A:生冷、寒涼、燥熱食物和補品,咳嗽期間皆應避免
*咳嗽時別吃生冷、寒涼食物
寒涼食物會影響身體循環,生冷食物會刺激氣管和黏膜,咳嗽時應避免食用上述兩種類型的食物。
只是要注意,「寒涼、生冷」食物,不單指「冰冰涼涼」的冷飲、冰品,屬性寒涼的食物,如西瓜、哈密瓜、椰子等,和未經烹調的生菜沙拉,都是「寒涼、生冷」食物,咳嗽時能少吃就少吃,尤其咳嗽伴隨白色稀痰、咽喉癢時更要禁吃。
*燥熱食物和補品非多多益善
除寒涼、生冷食物外,咳嗽期間也不宜多吃燥熱食物,如炒花生、洋芋片,因為燥熱食物會讓呼吸道變得乾燥。此外,熱性食物如榴槤、荔枝、龍眼和補品也要避免,尤其是咳嗽伴隨有黃色濃痰、咽喉腫痛等感染狀況。
基本上,無論咳嗽是由哪一種原因所引起,都要少吃生冷、寒涼、燥熱食物,也不建議隨便服用補品。
西醫止咳潤肺Q&A
Q:為什麼會咳嗽?
A:當外物入侵呼吸道,身體會啟動防衛系統,引發咳嗽
在安靜場所,控制不住想要咳嗽的衝動,總是令人感到有點難堪。尤其,咳到停不下來,咳到臉紅脖子粗,咳到身旁的人忍不住投以異樣眼光時,那更是尷尬。咳嗽到底是怎麼一回事?我們無法控制咳嗽嗎?
*認識呼吸系統
在瞭解咳嗽之前,我們先來認識身體的呼吸系統。呼吸系統分為兩大部分:「肺臟」和「呼吸道」。
呼吸道指的是空氣到達肺部的通道。當我們從鼻子吸一口氣後,空氣會經過鼻腔到達「氣管」,接著氣管一分為二,成為兩根通往肺部的管道,我們稱之為「支氣管」。
這兩根支氣管分別進入左肺和右肺,然後像樹枝一樣,在肺葉裡分為數千支更小的支氣管,越分越細,最後達到最末端的細小單位叫「肺泡」。呼吸時,氧氣與二氧化碳,就是在肺泡進行交換。
人體的肺部構造說明
人的肺臟分成左肺與右肺,共由5片肺葉所組成。其中,右肺為3片肺葉,左肺為2片肺葉。
*咳嗽是保護呼吸系統的反應
人體本來就有一套防衛系統,當受到外來物刺激時,這套系統就會自動啟動,以保護我們不受到有害物質的侵害,咳嗽就是其中一種反應。
引發咳嗽的外來物,有可能是痰液、灰塵、過敏原、異物等。當這些外來物進入呼吸道,對分布於呼吸道的神經接收器造成刺激,神經接受器便會把訊息傳送至腦部的咳嗽中樞。這時,身體自然引發咳嗽反應,企圖將刺激物清除,以保護呼吸道及肺部。
*咳嗽風速超過17級風力
那麼,「咳嗽」是怎麼進行的呢?現在,我們就一一來拆解。首先,在我們吸氣之後,會厭和聲帶會緊緊關閉,把空氣留在肺部。接著,腹部和肋骨間的肌肉會強力收縮,推動橫膈膜,壓迫肺臟。這個時候,你會感覺到有股氣正蠢蠢欲動,想要往上衝。最後,當壓力到達頂點,聲帶和會厭瞬間打開,氣流便會快速通過呼吸道,從口腔噴射出來。
經過實際測量,我們咳嗽時的風速,每秒可達到160∼240公尺,若用風力來算,遠遠超過最高等級17級(每秒56∼61公尺)。
Q:咳嗽也分好壞嗎?
A:咳嗽,可能是身體的自然防禦反應,也可能是一種病徵
*好咳護身體,壞咳疾病起
咳嗽根據原因,可分為好咳嗽與壞咳嗽。好咳嗽是用來保護身體的,例如喝水太急被嗆到;吞嚥食物被嗆到;被自己的口水嗆到等。身體透過咳嗽,把水或食物咳出來,達到保護呼吸道及肺部的作用。
壞咳嗽,則是由疾病所引起。這時咳嗽是一種症狀,對健康而言是種警訊,病因可能是病菌引起發炎反應,或癌細胞刺激呼吸道而引起咳嗽等。好的咳嗽通常不會持續,如果一直咳不停,要提高警覺。
*常見的咳嗽原因
一般將咳嗽分為「急性咳嗽」與「慢性咳嗽」。急性咳嗽,大概1∼2星期就會有明顯的改善,超過3個星期持續咳嗽,症狀沒起色,則稱為慢性咳嗽。
上呼吸道感染,是急性咳嗽最常見的原因,也就是所謂的感冒。急性鼻竇炎、喉炎、支氣管炎、肺炎,也會引起急性咳嗽。造成慢性咳嗽的原因很多,過敏體質、抽菸、氣喘、肺炎、慢性阻塞性肺病、鼻涕倒流、胃食道逆流等皆可能。
止咳食材:黃、紅色蔬菜類
β-胡蘿蔔素,增強免疫力,改善咳嗽
營養師推薦:止咳潤肺明星食材排行榜第1名
適用者:一般大眾,尤其是容易感冒的人
不適用者:黃疸患者
黃、紅色蔬菜為什麼能潤肺祛痰?
● β-胡蘿蔔素可增強抵抗力,防止細菌入侵
黃、紅色蔬菜含β-胡蘿蔔素,可增加體內免疫細胞白血球的數量,提高抵抗力。
● 維生素A能保護呼吸道健康,舒緩咳嗽症狀
維生素A可維持上皮細胞和黏膜組織的健康,多攝取黃、紅色蔬菜,能保護呼吸道,減緩各種不適症狀。
● 生物類黃酮可提高抗菌力,預防呼吸道疾病
黃、紅色蔬果中的生物類黃酮,是植物對抗外來傷害所產生的抗氧化物質,其抗氧化能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍;多吃黃、紅色蔬果,能保護身體不受傷害。
止咳有效成分
● β-胡蘿蔔素 ● 維生素A ● 維生素B群
● 維生素C ● 生物類黃酮素 ● 鋅
食療保健功效
● 強化免疫力 ● 防病菌感染 ● 修復上皮細胞
● 促進代謝 ● 抗氧化 ● 增加抵抗力
● 保護黏膜組織 ● 增強體力 ● 活化血球細胞
● 預防感冒
止咳潤肺健康食譜
★ 金針豬肝湯
調養Point:改善體質+避免感染
烹調難度:2
2人份
● 熱量 397大卡
● 醣類 22.9克
● 蛋白質 47.3克
● 脂肪 11.9克
● 膳食纖維 0.8克
材料:乾金針30克,豬肝150克,嫩薑3片,高湯480c.c.
調味料:苦茶油1/4小匙,鹽1小匙,太白粉水2小匙
作法:
1 豬肝以流動的水沖淨血水,切片,汆燙後冷卻。
2 乾金針泡水15分鐘,撈起後沖淨。
3 高湯、鹽、薑和金針入鍋,煮滾後轉小火續煮2分鐘。
4 加豬肝片,煮滾後以太白粉水勾芡,再淋上苦茶油。
*止咳功效
金針中的胡蘿蔔素和維生素C,具抗氧化作用;豬肝含有具增強體力的維生素B群。兩者一起作用,可強健體魄,改善虛弱體質,預防咳嗽。
★ 紅蘿蔔海帶燒肉
調養Point:修復上皮細胞+緩和咳嗽
烹調難度:2
3人份
● 熱量 436.7大卡
● 醣類 24.8克
● 蛋白質 63.9克
● 脂肪 9.1克
● 膳食纖維 5.6克
材料:海帶結、小紅蘿蔔各100克,豬肉300克,水適量
調味料:醬油2大匙,八角5克,糖適量
作法:
1 材料洗淨,小紅蘿蔔去皮,豬肉汆燙後切塊。
2 熱油鍋,放入豬肉,用小火煎至雙面赤黃。
3 加海帶結和小紅蘿蔔略炒,倒入醬油和水蓋過食材,再加八角和糖,煮至食材軟爛即可。
*止咳功效
紅蘿蔔富含胡蘿蔔素,可修復呼吸道上皮細胞。豬肉中的維生素B群,可提高免疫功能,幫助身體阻擋異物入侵呼吸道,有咳嗽困擾者可多食用。
★ 南瓜百合排骨湯
調養Point:止咳化痰+促進黏膜健康
烹調難度:2
2人份
● 熱量 227.6大卡
● 醣類 17.7克
● 蛋白質 11.7克
● 脂肪 12.2克
● 膳食纖維 1.9克
材料:南瓜100克,百合30克,排骨75克,水720c.c.,芫荽(香菜)少許
調味料:鹽1/4小匙,麻油1/2小匙
作法:
1 材料洗淨,南瓜去皮、切塊。
2 將清水倒入鍋中煮滾,放入排骨,汆燙後撈起瀝乾備用。
3 準備另一湯鍋,將南瓜、排骨和百合放入鍋中,加適量水,以大火煮滾後轉小火,續煮約20分鐘至熟。
4 加鹽調味,滴入麻油,再撒上芫荽即可熄火。
*止咳功效
南瓜含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進黏膜組織的健康。百合是常用的止咳化痰中藥材,具清熱潤肺功效。時常咳嗽或久咳不癒的人可試試這道湯品。
貼心提醒
南瓜有預防感冒、改善皮膚粗糙、舒緩角膜乾燥、預防便祕等作用,適量食用有益健康;但南瓜含胡蘿蔔素,大量食用會導致皮膚變黃,不建議長期以南瓜作為主食。另外,南瓜鈷含量高,鈷可調節血糖,正服用降血糖藥者,應避免大量食用南瓜。
Q 吃南瓜對咳嗽的人有什麼幫助?
南瓜含多種抗氧化營養素,如生物類黃酮、β-胡蘿蔔素、維生素A,可增強身體抵抗力,將病菌阻擋在外,避免身體受到感染。維生素A還可維持上皮細胞和黏膜組織的健康,對強健呼吸系統很有幫助。
止咳食材:水果類
幫助對抗病菌,加強身體防禦能力
營養師推薦:止咳潤肺明星食材排行榜第8名
適用者:一般大眾,尤其是計畫減重瘦身者和便祕者
不適用者:糖尿病患者不宜吃含糖量過高的水果
水果類為什麼能潤肺祛痰?
● 維生素C強化抗菌效果,保護身體免受病毒侵襲
維生素C可幫助身體對抗病毒的入侵,也能防止病毒釋放出對人體有害的毒素。
● 植物活性成分幫助清除自由基
類胡蘿蔔素、生物類黃酮素、花青素等,是讓水果色彩繽紛的元素,也是對抗外來傷害的重要營養素。攝取足量水果,有助於強化各部位的健康,降低感染機率。
● 水分、醣類和有機酸,生津、利咽又潤肺
楊桃、柑橘類、枇杷等富含水分、醣類和有機酸,三種物質產生作用後,可刺激唾液分泌,對於滋潤咽喉和肺部十分有效。
止咳有效成分
● β-胡蘿蔔素 ● 維生素A ● 維生素B群
● 維生素C ● 花青素 ● 生物類黃酮素
● 金桔苷 ● 有機酸
保健功效
● 抗氧化 ● 增強抵抗力 ● 保護上皮組織
● 消除自由基 ● 對抗細菌和病毒 ● 滋潤咽喉
● 增強免疫力 ● 幫助毒素排泄
★ 香芒雞柳
調養Point:防止氣管收縮+保護呼吸道
烹調難度:2
2人份
● 熱量 204.6大卡
● 醣類 13.5克
● 蛋白質 18.5克
● 脂肪 8.5克
● 膳食纖維 2.1克
材料:雞胸肉75克,芒果100克,青椒、紅甜椒各30克
調味料:橄欖油、米酒各1小匙,鹽、麻油各1/4小匙
作法:
1 材料洗淨;芒果去皮切粗條,彩椒切細條,雞胸肉切條後略燙。
2 熱油鍋,加作法1,炒至香味溢出。
3 以鹽、麻油和米酒調味,即可起鍋。
*止咳功效
芒果、甜椒都是胡蘿蔔素的最佳來源之一,可修復呼吸道上皮細胞;搭配青椒中豐富的維生素C,更可加強抗氧化能力,有效對抗病菌,防止氣管收縮、咳嗽和氣喘發作。
★ 枇杷銀耳鮮肉湯
調養Point:強化免疫力+促進組織健康
烹調難度:1
2人份
● 熱量 232.8大卡
● 醣類 34.5克
● 蛋白質 17.4克
● 脂肪 2.8克
● 膳食纖維 6.4克
材料:枇杷6顆,蘋果1顆,乾白木耳5克,瘦豬肉75克,水720c.c.
調味料:鹽1/2小匙
作法:
1 材料洗淨;枇杷去皮和核,蘋果去核,分別切成塊狀。
2 乾白木耳用溫水泡開後,洗淨去蒂,並切小塊。瘦豬肉用滾水汆燙沖淨。
3 鍋子加水煮滾,放入所有材料,大火煮滾後轉小火,續煮15分鐘。
4 加鹽調味後,即可熄火。
*止咳功效
蘋果和枇杷含大量的維生素B群,可促進新陳代謝,強化免疫功能。枇杷中含有胡蘿蔔素,能維持呼吸道黏膜組織正常運作與健康,對於改善呼吸道感染,具加乘效果。
貼心提醒
食用未成熟的枇杷,可能會腹瀉,建議未熟的枇杷不要吃。枇杷核含有具毒性的氫氰酸,不慎食用可能出現噁心、嘔吐的現象,若食用量較多,還可能出現呼吸困難、昏迷等中毒症狀,吃枇杷時要注意別誤吞枇杷核。
Q 枇杷為何能有效保護呼吸道?
中醫認為枇杷有清肺、止咳、潤燥、暖胃的功效。枇杷所含的水分、醣類和有機酸,能刺激唾液分泌,對於舒緩喉嚨疼痛特別有效。另外,枇杷中的多種抗氧化營養素,可保護身體,降低感染機率。
中醫止咳潤肺Q&A
Q1:什麼是咳?什麼是嗽?
A:無痰有聲謂之「咳」,無聲有痰謂之「嗽」
中醫認為有咳的聲音,但沒有痰,是謂「咳」;有痰流出,但沒有咳的聲音,是謂「嗽」。咳的時候帶有痰,那就是「咳嗽」。
*咳嗽分3種外感和6種內傷
站在中醫的角度,造成咳嗽的病因分為「外感」與「內傷」。外感咳嗽的原因,為外邪侵襲身體,導致肺受影響,一般歸納為「風寒襲肺型」、「風熱侵肺型」、「風燥傷肺型」3種。
內傷咳嗽的原因,為五臟六腑功能失調,影響到肺,一般歸納出「肺陰虧耗型」、「肺氣虛弱型」、「寒飲伏肺型」、「...
作者序
全方位調養,止咳同時贏回健康
中醫認為「無痰有聲謂之咳、無聲有痰謂之嗽」,一般臨床上常見的是痰聲並存,故統稱「咳嗽」。
咳嗽,不只病毒感染這麼簡單
站在中醫的角度,「外感」和「內傷」,是造成咳嗽的主要原因。
外感咳嗽,較為一般人所知,指的就是病毒、細菌、粉塵、氣體、氣候異常等外來病邪和刺激物侵襲身體,導致肺受影響,造成咳嗽。
內傷咳嗽,指的是脾、胃、心、肺、肝、腎等身體各臟腑功能失調、飲食不當、情志不暢等各種來自外在或是內在的問題,造成肺氣宣洩失常,進而引發咳嗽。
正確飲食和調理,輕鬆止咳
無論咳嗽的起因是外感或內傷,中醫認為,這都是一種不可輕忽的警訊;咳嗽只是一種表現,真正透露出的訊息是:五臟六腑出現問題。將根基打穩,把身體調養好,就能輕鬆擺脫咳嗽。
本書除了介紹咳嗽的基本知識、生活保健常識、止咳自療小祕訣,更提供多道美味的家常料理、藥膳食譜、漢方茶飲,讀者可依據自身的體質、狀況,擬訂一套專屬的「止咳作戰計畫」,幫自己贏回健康身體,擺脫呼吸道疾病的困擾。全書圖文豐富,內容淺顯易懂,誠摯地將本書推薦給您。
洪尚綱 中醫師
現職:東方中醫診所副院長
學歷:國立中興大學植物學系
中國醫藥大學學士後中醫學系
經歷:台北市立聯合醫院和平院區中醫師
著作&審訂:《中藥材保健功效速查圖典》
《止咳潤肺特效食譜》
《肝病調理特效食譜》
《春夏食療特效食譜》
《秋冬養生特效食譜》
營養師序:
食療自救,咳嗽Bye Bye!
咳嗽是很多人患過的毛病,不過有時久咳不癒很令人困擾。台灣有句俗諺:「醫師最怕治嗽,土水師最怕抓漏,主廚最怕煮午宴」,由此可知眾人不以為意的「咳嗽」,也常讓醫生頭痛。
感冒、咳嗽不一定得吃藥
不是非得吃藥,才能解決這常見的問題,用天然食材調養身體,也能克服感冒、咳嗽。
很多人聽到親友的咳嗽聲,總是會習慣地問一聲:「看醫生了沒?」,但歐美國家的人,常常卻是喝杯檸檬蜂蜜溫水,就輕鬆解決咳嗽。
事實上,一般感冒造成的咳嗽,確實可以透過食療來緩解症狀。
用食療強健體質,暢快呼吸
對慢性咳嗽的患者來說,有些是體質、生活作息、工作環境所造成,必須考量許多因素,才能找到適合自己的食療。每種咳嗽型態,代表不同的病因,必須配合體質,作不同的飲食搭配。
以上這些問題,都不用您自己擔心,因為本書中有詳盡的介紹,可以讓您找出問題癥結,讓困擾您的咳嗽症狀,一次完全解決。跟著本書這樣「吃」,希望讓您在最短的時間,增強免疫力和改善體質,徹底將您咳嗽的病因根除,迅速恢復健康。
誠摯地將本書推薦給您,讓咳嗽永遠跟您說Bye Bye!
蕭千祐 營養師
現職:長庚科技大學保健營養系助理教授
學歷:台北醫學大學保健營養學博士班
資格:國家營養師高考及格
著作:《5色蔬果這樣吃最健康》
《蔬果保健功效速査圖典》
《維生素‧礦物質功效速査圖典》
《防癌食物保健功效速查圖典》
《健康蔬果汁功效速查圖典》
《聰明健腦特效食譜》
《高鈣防骨鬆特效食譜》
《蔥薑蒜保健特效食譜》
全方位調養,止咳同時贏回健康
中醫認為「無痰有聲謂之咳、無聲有痰謂之嗽」,一般臨床上常見的是痰聲並存,故統稱「咳嗽」。
咳嗽,不只病毒感染這麼簡單
站在中醫的角度,「外感」和「內傷」,是造成咳嗽的主要原因。
外感咳嗽,較為一般人所知,指的就是病毒、細菌、粉塵、氣體、氣候異常等外來病邪和刺激物侵襲身體,導致肺受影響,造成咳嗽。
內傷咳嗽,指的是脾、胃、心、肺、肝、腎等身體各臟腑功能失調、飲食不當、情志不暢等各種來自外在或是內在的問題,造成肺氣宣洩失常,進而引發咳嗽。
正確飲食和調理,輕鬆止咳
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目錄
【作者序】全方位調養,止咳同時贏回健康 洪尚綱 中醫師
【營養師序】食療自救,咳嗽Bye Bye! 蕭千祐 營養師
Part1 中醫止咳潤肺8大Q&A
Q1:什麼是咳?什麼是嗽?
Q2:為何晚上常咳得最厲害?
Q3:咳嗽不只是呼吸道的問題?
Q4:咳嗽有痰時,不能吃甜食?
Q5:咳嗽代表體虛,要多吃補品?
Q6:夏天預防治療,遠離冬咳?
Q7:正確呼吸咳嗽就能好大半?
Q8:如何用穴道按摩止咳?
Part2一定要知道的西醫止咳常識
我為什麼會咳嗽?
咳嗽也分好壞嗎?
咳嗽是小問題,咳不停沒關係?
咳嗽就診時該提供什麼資訊?
如何自我保護,遠離惱人咳嗽?
常咳嗽者適合多吃的食物為何?
Part3 止咳潤肺的保健食譜
止咳食材1黃、紅色蔬菜類
●金針豬肝湯 ●紅蘿蔔海帶燒肉 ●鮮炒三蔬
●南瓜百合排骨湯 Q 吃南瓜對咳嗽的人有什麼幫助?
●蜂蜜南瓜盅 ●堅果南瓜沙拉 ●甜椒炒玉米 ●優格高纖蔬菜棒
●紅茄紫菜瘦肉湯 ●番茄優酪乳
止咳食材2綠色蔬菜類
●薑炒麻油川七 ●翡翠粥 ●菠菜燴海參 ●番薯葉豆腐羹
●麻油炒番薯葉 ●油菜肉片湯 Q 油菜對呼吸道不好的人有何好處?
●枸杞炒高麗菜 ●翡翠高麗菜卷 ●綠花椰炒杏鮑菇 ●綠花椰牛奶濃湯
●香油拌莧菜雞絲 Q 常咳嗽的人為什麼要多吃莧菜?
●茼蒿蛋餅 Q 怎麼洗淨茼蒿上的農藥?
●青江菜炒香菇 ●龍鬚菜炒肉絲 ●芥藍牛肉 ●腐乳空心菜
●西芹番茄湯 ●塔香紫菜蛋捲
止咳食材3根莖類
●蘆筍山藥卷 ●高纖番薯糙米飯 ●奶香肉桂烤番薯
●甜薯銀耳湯 Q 番薯為什麼適合咳嗽的人多吃?
●柴魚洋蔥拌鮪魚 ●蘑菇洋蔥炒蛋 ●山藥拌雞絲 ●蘋果薯泥沙拉
止咳食材4瓜果類
●雙色絲瓜飯 ●鳳梨苦瓜鑲肉 ●冬瓜燉干貝
●黃瓜豆腐湯 Q 如何挑選品質優良的大黃瓜?
●金沙冬瓜 Q 冬瓜為什麼適合咳嗽的人多吃?
●三色彩蔬炒鮭魚 ●木須涼拌黃瓜蘿蔔絲
止咳食材5菇蕈類
●蘆薈香菇燉肉 ●蒜香蘑菇雞湯 ●苦瓜蘑菇豆腐湯 ●番茄雙菇拌海帶芽
●蒟蒻鮮菇煎餅 ●雙菇炒蘆筍 ●酸辣黃瓜金針菇 ●木耳海帶肉羹
●紅豆銀耳豆漿 ●百合銀耳湯 Q 如何煮出口感軟爛的白木耳?
止咳食材6豆類、豆製品
●黃豆香拌木耳 ●豆漿洋芋濃湯 Q 黃豆有什麼止咳功效?
●鮭魚海菜豆腐湯 ●醬炒四季油豆腐 ●麻醬拌白菜豆乾 ●黑豆香炒梅花肉
●綠豆蓮藕湯 Q 綠豆怎麼保存最新鮮?
止咳食材7 辛香料類
●蒜香冰糖飲 ●芝麻銀魚蔥餅 ●堅果拌蔥絲
●芫荽熱薑湯 Q 常咳嗽的人為什麼要多吃芫荽?
●香油拌薑味菠菜 ●蜂蜜薑茶
止咳食材8水果類
●香芒雞柳 ●枇杷銀耳鮮肉湯 Q 枇杷為何能有效保護呼吸道?
●雪耳木瓜湯 ●蜂蜜水果沙拉 ●哈密瓜優格沙拉 ●銀耳柳橙牛奶
●冰糖橘茶 Q 橘子對常咳嗽的人有什麼幫助?
●薄荷金桔水果茶 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
●麥芽香柚綠茶 Q 常咳嗽者為什麼要吃葡萄柚?
●梨香蓮藕汁 ●梨香杏仁飲
●麥芽鳳梨楊桃汁 Q 楊桃對呼吸道有什麼好處?
止咳食材9五穀雜糧類
●糙米鮮蔬雞腿飯 ●鯛魚糙米粥 ●紅豆糙米粥 ●雙豆胚芽飯
●紅豆薏仁紫米粥 ●雞茸玉米蕎麥粥 Q 蕎麥對呼吸系統有何好處?
●蕎麥魩仔魚拌豆腐 ●燕麥綠豆小米粥
止咳食材10堅果類
●腰果雙菇湯 ●核桃蓮子紅棗粥 ●韭菜拌核桃 ●松子洋菇湯
●松子蔬菜鬆 ●杏仁炒雞丁 Q 呼吸道弱者為什麼要多吃杏仁?
●栗香蓮子燜腰花 ●黑糖花生番薯湯 ●黑芝麻蒜炒牛蒡 ●金黃番薯芝麻糊
止咳食材11奶蛋類
●紫菜皮蛋豆腐 ●莧菜炒鹹蛋 Q 吃鹹蛋對經常咳嗽者有什麼幫助?
●金黃桔香煎蛋 ●馬鈴薯烘蛋 ●綠菠肉末蒸蛋 ●健康蘋果醋蛋
●番茄乳酪三明治 Q 吃乳酪時要注意的飲食宜忌?
●牛奶鮭魚糙米粥 ●奶香咖哩燜椰菜 ●奶香薯泥 ●核桃蘋果牛奶
止咳食材12肉類
●洋芋蘿蔔炒腰花 ●番茄豬肝湯 Q如何煮出口感軟嫩的豬肝?
●蘿蔔竹笙排骨湯 ●羅漢果燉豬肉 ●紅酒燉牛肉 ●百合炒牛肉
●莧菜炒羊肉 ●雞絲涼拌寒天
●百合燉烏雞 Q 咳嗽的人為什麼適合吃雞肉?
止咳食材13藥膳、茶飲
●川貝蜜 ●胖大海茶 ●杏香桂花茶 ●桑葉菊花飲
●菊花羅漢果茶 ●三味薑茶 ●橘香半夏茶 ●貝葉白果茶
●玉米鬚冬瓜茶
附錄【常用止咳化痰中藥材一覽表】
【作者序】全方位調養,止咳同時贏回健康 洪尚綱 中醫師
【營養師序】食療自救,咳嗽Bye Bye! 蕭千祐 營養師
Part1 中醫止咳潤肺8大Q&A
Q1:什麼是咳?什麼是嗽?
Q2:為何晚上常咳得最厲害?
Q3:咳嗽不只是呼吸道的問題?
Q4:咳嗽有痰時,不能吃甜食?
Q5:咳嗽代表體虛,要多吃補品?
Q6:夏天預防治療,遠離冬咳?
Q7:正確呼吸咳嗽就能好大半?
Q8:如何用穴道按摩止咳?
Part2一定要知道的西醫止咳常識
我為什麼會咳嗽?
咳嗽也分好壞嗎?
咳嗽是小問題,咳不停沒關係?
咳嗽就診時該提供什麼資訊?
如何自...
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