家用烤箱的完美烘焙術

想自己烘焙做點心，卻擔心技巧複雜又困難……
「家裡的烤箱設備不夠專業可以做到嗎？」
一本完全以新手角度引導學習的食譜
讓您用「家庭烤箱」也能完成職業級水準的西點烘焙寶典！

作者用他多年實作與教學的經驗，以零失敗為設定，精選最適合初學者製作的各式烘焙西點，並以家用烤箱的份量規劃，設計出一定能成功製作的黃金配方。

步驟條理分明，並將容易出錯的地方加強提點，並將流程詳細圖解示範。

烘焙小講堂提供專業解說基礎概論和小撇步，替讀者解答烘焙過程中發生的疑難雜症，讓烘焙新手或進階者，都能順利完成！

針對製作點心的重要關鍵「烤箱」，詳盡說明正確使用的方法、注意事項與出爐時機的經驗判斷，擺脫烤焦、失敗、功虧一簣的挫折，聰明使用烤箱，掌握最佳烘烤的黃金時刻。

以新手及家用烤箱的角度設計食譜，提供最詳細的步驟解說、實用的操作提示和不失敗祕訣，是烘焙新手廚房必備的「烘焙寶典」！

本書特色
◆黃金比例、不失敗技巧，照著做準沒錯！
◆步驟圖解、貼心的叮嚀，按圖操作最清楚！
◆Step by Step關鍵重點，製作前先掌握就不失敗。
◆發揮「家用烤箱」最大功能！所有成品都只需1個烤盤就能完成！
◆以新手角度為設計出發點，讓您無壓力學烘焙，60道甜點完美演出。

作者簡介：

吳政賢
擁有20年以上專業職人經歷，業界＆學校＆職訓中心教學經驗豐富，現任學校烘焙專業講師。憑著對烘焙的執著以及樂於分享的熱情，2005年開始投入第一線教學，現場開講授課直接與學員互動，致力西點烘焙推廣。教學認真、親和力十足的特質，廣受各年齡層學習烘焙者的歡迎。

現任
Sally食藝美學坊 負責人
台灣職業訓練多元發展協會 烘焙專業講師
全國工人總工會 烘焙專業講師
大華科技大學 烘焙專業講師

經歷
新竹社區大學 烘焙專業講師
Sally純手工窯烤坊 負責人
大成商工餐飲科、東泰高中餐飲科 烘焙專業教師
三信家商拉糖選手 指導老師
元培科技大學 烘焙社老師
新竹國賓飯店點心房
東港華珍食品師傅

關於二手書說明：

商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。

商品版權法律說明：

TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。

退換貨說明：

二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。

二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。

二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。