6:00下班時間一到,將工作處理告一個段落,匆匆忙忙到褓母家接了小孩,再塞車回到家,能不超過7:00已經是非常高興的事了。切切洗洗,菜餚端上餐桌時,八點檔也開始演了。大多數的雙薪家庭,每天都上演著如上的戲碼,也因此,時常可見餐廳裡多了許多家庭式的客人,或許就是沒法捱到8:00才吃飯。為增加下班後的休閒時間,平日只好在外頭解決。 但是,家庭的溫馨,有一半的感覺是來自餐桌的同享,因此,有效的縮短廚事時間,讓家人一同在晚餐時間分享每天的感受,便是挑戰廚房的一大重點。《10分鐘快炒》就是要提供這樣輕便省時的方法,讓你在忙碌之中也能照顧到全家人。 書中有怎麼吃都不會膩的『涼拌小菜』,如醬辣筍絲、酸漬蓮藕、蠔油金針菇等冷熱皆宜的開胃菜;有香辣鮮嫩的『快炒肉品』,如栗子雞、泡菜牛肉、軟煎子排等快速上桌的熱炒菜;有新鮮又豐盛的『海中鮮味』,如翠玉蝦仁、干貝蒸蛋、茭筍魷魚等肥美的海洋滋味;有營養滿分的『健康蔬果』,如醋溜馬鈴薯、茄子煲、虎皮燒等平淡卻最實在的享受;有暖呼呼熱騰騰的『一品湯鍋』,如砂鍋參肚煲、三絲白菜燉、醃篤鮮鍋等鮮美誘人的湯菜。 結結實實的120道美味快速料理,就在《10分鐘快炒》。
作者簡介:
許多朋友喜歡親切地喊她「高姊」,因為喜歡烹飪,所以經常浸淫、鑽研各種料理,竟也無師自通,發覺出許多樂趣,更變化出千種菜色。因為想和大家分享好吃的菜餚,故曾經營過「如意草堂」餐廳,目前則為「棻蘭家廚」小館的掌廚老闆娘。
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