作者：霍軍生
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作者簡介：
霍軍生
營養與食品安全所研究員、博士生導師，
營養與食品安全所食品科學技術室主任、微生物學會釀造學會副理事長。
從事食品營養工作多年。主要研究領域為營養食品、保健食品相關技術，成分檢驗、標準制修訂等。已發表論文百餘篇，出版專著17部。
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