本書聚焦于工業化早期的英格蘭以及美洲加勒比殖民地的甘蔗種植園,叙述了糖從一件奢侈品化身爲工業化生産之商品的過程。 作者將這一過程密切地與早期資本主義原始積累、奴隸化生産乃至國與國之間的政治經濟關係聯繫在一起,將糖這一平常事物身後奇妙而非同尋常的歷史格外深刻而不乏趣味地發掘出來。
目錄
致謝
導言
第一章 食物、社會性與糖
第二章 生産
第三章 消費
第四章 權力
第五章 飲食人生
參考書目
注釋
索引
致謝
導言
第一章 食物、社會性與糖
第二章 生産
第三章 消費
第四章 權力
第五章 飲食人生
參考書目
注釋
索引
購物須知
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。