唐魯孫說饞的文章，他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說，唐魯孫以文字形容烹調的味道，“好像老殘遊記山水風光，形容黑妞的大鼓一般。”這是說唐魯孫的饞人說饞，不僅寫出吃的味道，並且以吃的場景，襯托出吃的情趣，這是很難有人能比較的。所以如此，唐魯孫說：“任何事物都講究個純真，自己的舌頭品出來的滋味，再用自己的手寫出來，似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。”因此，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，正好填補他所經歷的那個時代，某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。
作者簡介：
唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到台灣，1985年在台灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。年輕時隻身外出謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮延秘聞尤所了然，被譽為民俗學家。加之出身貴冑，有機會出入宮延，親歷皇家生活，習於品味家廚奇珍，又遍嚐各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大家，而文中所傳達的精緻生活美學，更足以為後人典範。
目錄
饞人說饞（序一）
憶唐魯孫先生（序二）
何以遺有生之涯（自序）
海天萬里為盧太夫人壽
蹺乘
扇話
鐵臂大元“蟀”
談失傳的“子弟書”
我所見到的梁鼎芬
故都茶樓清音桌兒的滄桑史
從綜藝節目《三百六十行：旅館業》想到雞毛店
蝎子螫了別叫媽
搖煤求燒熱炕
近代曹子建袁賽云
閒話故都年景
猜燈謎、拜三公
民初黑龍譚求雨憶往
張辮帥與褚三雙
談談清裝服飾與稱謂
再談情裝服飾
談談《竇娥冤》
成吉思汗大祭跟那達慕競技大會
中國菜的分佈
說煙、話茶、談酒
爐肉和乳豬
白湯麵和野鴨飯
北京的餑 餑鋪
金雞一唱萬家春
老湯爐肉開鍋香
楊花滾滾囑新蚶
從染壽談到北京的盒子菜
漫談紹興老酒
讀《烹調原理》後零拾
過橋米線的故事
饞人說饞（序一）
憶唐魯孫先生（序二）
何以遺有生之涯（自序）
海天萬里為盧太夫人壽
蹺乘
扇話
鐵臂大元“蟀”
談失傳的“子弟書”
我所見到的梁鼎芬
故都茶樓清音桌兒的滄桑史
從綜藝節目《三百六十行：旅館業》想到雞毛店
蝎子螫了別叫媽
搖煤求燒熱炕
近代曹子建袁賽云
閒話故都年景
猜燈謎、拜三公
民初黑龍譚求雨憶往
張辮帥與褚三雙
談談清裝服飾與稱謂
再談情裝服飾
談談《竇娥冤》
成吉思汗大祭跟那達慕競技大會
中國菜的分佈
說煙、話茶、談酒
爐肉和乳豬
白湯麵和野鴨飯
北京的餑 餑鋪
金雞一唱萬家春
老湯爐肉開鍋香
楊...
購物須知
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。
二手徵求有驚喜
2024專利防護中