五穀為養，五穀雜糧是我國勞動人民最早培育的糧食作
物。它養育了中華兒女，培養了炎黃子孫，是中國五千年飲
食文化的重要標誌。現代科學飲食認為“三白”食品(白
米、白麵、白糖)含糖量大、熱量高，是造成慢性病的元
凶。五穀雜糧既解決了吃飯的飽腹問題，又增加了適當的熱
量，均衡而低糖，是健康的食品。
老年人是慢性病患病的主要群體，改變膳食結構，科學
飲食防百病是當務之急，此書向您介紹了以五穀雜糧、低糖、
低熱量、多營養的食品原料製作的各種雜糧麵食300例，是
老年人健康飲食的新選擇。
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