現場管理實務手冊

推薦序一

現場管理者的知識寶典
東吳大學企業管理學系教授　王超弘

　　學習過管理知識的人都十分清楚，管理的目的在於創造利潤，利潤來自於收入減去成本費用，創造利潤的方法不外乎增加收入以及降低成本費用。然而若想藉由增加收入來創造利潤，每增加一元的收入則需先扣除其相對應的成本支出後，大約收入的20~30％才是利潤；但若由減少成本費用著手，則每節省一元成本費用，利潤就直接增加一元，達成率100％，可見降低成本的重要性與有效性。而降低成本最有效的方向就是提升作業效率與品質，消除一切浪費。
　　
　　具體的做法可由三方面著手，第一是改善同仁工作生活品質，提升同仁的工作士氣、健康、技能、安全、薪資、福利、升遷、穩定與成長，讓全體同仁都能發揮所長、受人敬重、樂於工作、實踐自我理想、創造同仁與企業的雙贏；第二是增加資本投入，改善作業機器設備、工作環境、保養維護、倉儲、配送、採購與ERP等各項軟硬體設施，整合更先進的科技、環境友善與安全的理念，善盡企業社會責任以創造環境與企業的雙贏；第三是活用各項知識，吸取管理新知、鼓勵創意與創新、持續研究發展、積極從事教育訓練、不中斷地追求品質改善以及充分發揮卓越領導之效，以更宏觀的角度來發揮知識的力量，徹底消除浪費與提升生產力。

　　本書基於上述以提升品質與效率來降低成本費用的理念，累積多位中國生產力中心專家顧問的實際輔導經驗與知識，將平日的輔導方法、工具、表單、衡量指標與關鍵成功因素等，毫不保留地一一真實呈現。本書的內容強調實務性、可用性與易學性，共分成十一章，章章都是輔導顧問的經驗精華之作，不但是現場管理者的知識寶典，也是教育生產與作業管理課程的優良教材，本書的出版相信對有志於從事生產與作業管理的人是一大福音！

　　最後，我要提的是本書所教導的知識與技能，不僅適用於製造業的場域內，也適用於服務業的相關作業之中。一般而言，除了服務業的服務對象是顧客，而製造業的加工對象是零組件外，其餘的管理事項是相似的，作業流程也是相通的，物件的進銷存概念也是相同的，因為管理的知識是中性的，不會因產業別而有所差異。

推薦序二

人人可用的現場管理完全手冊
元智大學工業工程與管理系教授、前副校長　江行全

　　這本書可以說是現場管理的「完全手冊」！工廠現場管理為達成生產力、品質、成本、交期、安全及士氣等管理任務的目標所需要考慮的幅度，包括人力（Man）、機器設備（Machine）、物料（Material）、方法∕技術（Method）、環境（Environment）等，本書中均有精簡易懂的介紹，且每章備有詳細的管理績效評估內容，好讓讀者能夠利用管理項目，做為管理優劣的客觀衡量基準及發掘問題改善的依據。這是一本很適合現場管理人員訓練或自修的好教材。

　　「現場管理」這個名詞，聽起來很「藍領」，卻是各階層管理人員必備技能！許多成功大企業老闆，甚至政府各級主管，都以「親臨現場」的管理方式，教導我們掌握有效管理的竅門。但是，到了現場要看什麼，怎麼看，問什麼問題，又如何作後續處理？若能消化本書內容，應付這樣的場面，就可得心應手了。

　　本書的特色之一，乃整理出步驟化的現場管理做法╱表單範例管理項目。這些類似查核表（Checklist）的內容看似簡單易行，卻是作者們根據多年的工廠輔導經驗，所整理出來的精華教條。若以本書作為教育訓練教材的讀者，可以這種步驟化的現場管理做法作為初始的教材。若以本書作為工作上參考的讀者，可以書中內容作為面對每日工作的「食譜」。讀者個人再以自己的經驗，本著「持續改善」的精神，加註於書中內容，將會成為一位成功的現場管理者。

　　雖然這是一本人人可用的「完全手冊」，但使用的效果還是要看個人如何將別人的經驗中整理出來的金科玉律，成為自己的十八般武藝！

推薦序三

企業界必備的管理工具書
中原大學工業與系統工程學教授　楊錦洲

　　雖然服務業的產值已占全國GDP的70%左右，但是製造業還是經濟發展的根本。這也就是為何美國政府希望美國公司能把「生產」移回到美國本土。因此，跟製造業相關的管理還是企業管理的重心。不可否認地，企業管理會隨著時代演變而有所改變。早期的管理重視的是生產管理、物料管理、製程品管、工作研究等等，逐漸轉變到及時生產、持續改善、全面品質管理，再進展到精實生產、平衡計分卡等等。

　　當電腦化、資訊化、e化興起之後，管理重心似乎移轉到跟資訊系統、e化相關，如供應鏈管理（SCM）、企業資源規劃（ERP）、電子商務等等。由於企業經營均將目光轉移到這些時髦的管理上面，卻忽略了最根本、最需要的傳統式管理，也就是這本書所要談的「現場管理」。現場管理是打地基，地基打得穩，才能建高樓。因而，當企業忽視了「現場管理」，則任何時興的管理均難以落實，且無法成功地推動。

　　華人企業最具信賴價值的經營管理顧問機構中國生產力中心對於企業管理的發展與整體思維可說是最具卓見。因而深刻體認到「現場管理」的重要性。這一本由生產力中心六位資深顧問共同執筆的《現場管理實務手冊》，可說是現場管理的寶鑑。教材涵蓋面廣，舉凡生產作業管理、原物料管理、製程品管、生產進度管理、設施與工具管理、6S管理等技術面管理，以及現場主管的領導、教導、溝通、績效管理等人性面管理均顧及。唯有技術面管理與人性面管理的結合才能讓現場管理產生卓越成效。

　　《現場管理實務手冊》是每一家企業必備的管理工具書，是每位主管，尤其是現場主管必讀的寶鑑。從書的內容來看，似乎是為製造業而寫的。不可否認地，現場管理早期的重心是放在製造業的生產現場，也就是工廠，許多管理表格、使用工具也是以製造業為主要考量。然而，了解管理實務的主管或顧問、專家均能了解到服務業的現場（或稱之為後場）的管理，事實上跟製造業的現場管理沒有很大差異。因而，這本《現場管理實務手冊》對服務業來說仍然是適合的。近年來，多數的服務業者均學習製造業的管理手法。現場管理方法就是最值得服務業者來學習的。

　　這一本《現場管理實務手冊》的出版並不是在管理發展上走回頭路，而是深切了解到基礎管理的重要，務以喚起企業界在管理的地基上打好基礎。我國企業有98%左右是中小企業，它們在管理上的落實與成效均有所不足，以現況來說，中小企業最迫切的要務即為現場管理的加強。因此，此書的出版對中小企業來說，更是管理推動的必備手冊。

　　本人輔導企業已有三十年經驗，對生產力中心出版此現場管理手冊深表肯定與讚許，更樂意寫序予以極力推薦。

推薦序四

企業組織自我提升的參考指南
東海大學工業工程與經營資訊學系教授　潘忠煜

　　企業為了適應大環境的變化，不斷地謀求方策以提升競爭力；為了構築競爭的優越性基礎，強化品質、成本、交期的競爭力及加快改革的速率顯得格外重要。現場管理是最大限度地活化人、物、設備的作用，在每道工序保證完美質量的前提下，謀求管理體制的持續改善以追求高效率化，務必滿足顧客年年提高的需求。

　　這是本關於現場管理實務的指導手冊，中國生產力集結組織內部的輔導顧問編撰技術手冊，作為企業組織自我提升的參考指南。本書運用了通俗易懂的圖表形式，闡述了現場管理的理論與實踐；書中圖文並茂，應有助於讀者從任一章節開始閱讀，都能理解其意。讀者在閱讀現場管理實務手冊，將能與其內容產生共鳴，同時能有效運用在實際的現場管理操作中。

　　「現場管理」就是日常生產方式中產品製造╱服務提供的基礎；再者，「現場管理」不僅要在所有的生產現場徹底執行，管理階層能齊心協力落實現場管理也非常重要。本書以簡明易懂的方式解說，現場的管理者應如何理解（產品製造╱服務提供）的基本思想──即所有工作都應以一次性完成當作行為規範，並徹底排除浪費。本書中具體陳述現場管理的工作內容，將能幫助企業組織提高既有的品質標準，也同時以適當的模式實現提高PDCA循環速率的目的。

推薦序一

現場管理者的知識寶典
東吳大學企業管理學系教授　王超弘

　　學習過管理知識的人都十分清楚，管理的目的在於創造利潤，利潤來自於收入減去成本費用，創造利潤的方法不外乎增加收入以及降低成本費用。然而若想藉由增加收入來創造利潤，每增加一元的收入則需先扣除其相對應的成本支出後，大約收入的20~30％才是利潤；但若由減少成本費用著手，則每節省一元成本費用，利潤就直接增加一元，達成率100％，可見降低成本的重要性與有效性。而降低成本最有效的方向就是提升作業效率與品質，消除一切浪費。
　　
　　具體的做法...

出版緣起
手冊使用說明
推薦序
現場管理者的知識寶典
人人可用的現場管理完全手冊
企業界必備的管理工具書
企業組織自我提升的參考指南

第一章　現場管理意義
一、現場管理的任務與目的
二、現場管理的範圍
三、現場管理者的立場與任務
四、現場管理者的功能
五、現場管理者應有觀念與意識
六、現場管理者應具備的知識與能力
七、 現場管理任務的把握重點
八、管理者的反省

第二章 生產作業管理
一、生產作業管理的目的與範圍
二、作業標準的編制與管理
三、落實執行生產作業管理的方法
四、表單與範例

第三章　生產物品管理
一、前言
二、領發料管理
三、在製品管理
四、退（補）料作業管理
五、倉儲作業
六、物料帳管制
七、物料搬運
八、尾數管理
九、呆滯料管理
十、現場物料管理績效評估
十一、表單與範例

第四章 製程品質管理
一、意義與範圍
二、品質基準訂定與管理
三、製程能力分析
四、製程檢驗之執行
五、管制圖
六、製程不合格品管制
七、製程品質檢驗績效管理
八、表單與範例

第五章 生產進度管理
一、目的
二、範圍
三、生產進度安排與生產準備
四、生產工作調派
五、進度管制
六、生產進度管理績效評估
七、表單與範例

第六章 設備工具管理
一、目的
二、範圍
三、管理流程作業說明
四、機器設備檢查作業
五、機器設備潤滑保養
六、機器設備維修
七、機器設備安全及模刀工具整理整頓
八、設備管理績效評估
九、表單與範例

第七章 6S管理
一、何謂6S？
二、為何要推行6S？
三、6S的運作要點
四、6S的推行步驟與改善順序

第八章 生產力管理
一、目的
二、定義
三、範圍
四、生產人員績效管理
五、生產設備績效管理
六、生產力管理績效評估

第九章　工作教導
一、工作教導的意義
二、工作教導的時機
三、工作教導實施步驟
四、製作訓練作業盤點表及訓練預定表的步驟
五、製作工作分解表
六、工作教導方法
七、特殊情況的工作教導方法
八、多能工培訓
九、工作教導管理績效評估
十、表單與範例

第十章　領導與溝通
一、領導的定義
二、領導者的特質
三、領導者對上級主管應扮演的角色
四、領導者對部屬應扮演的角色
五、領導者的自我啟發
六、掌握人性及部屬的慾望
七、部屬慾望不滿的行為與對策
八、啟發良好的態度
九、溝通時之傾聽

第十一章　日常管理項目管理與改善
一、日常管理概述
二、日常管理的推動架構
三、日常管理項目的功用與選擇
四、表單格式範例與使用方式說明
五、日常管理問題改善
六、表單與範例

出版緣起
手冊使用說明
推薦序
現場管理者的知識寶典
人人可用的現場管理完全手冊
企業界必備的管理工具書
企業組織自我提升的參考指南

第一章　現場管理意義
一、現場管理的任務與目的
二、現場管理的範圍
三、現場管理者的立場與任務
四、現場管理者的功能
五、現場管理者應有觀念與意識
六、現場管理者應具備的知識與能力
七、 現場管理任務的把握重點
八、管理者的反省

第二章 生產作業管理
一、生產作業管理的目的與範圍
二、作業標準的編制與管理
三、落實執行生產作業管理的方法
四、表單與範例

第三章...