or 旅讀中國 12月號/2014 第34期

【主專題】
食茶酒器 水寧紹
一個河海交錯、一個水鄉澤國，釀泡了香傳千里的女兒紅、花雕酒，灌溉出引起歐洲人想方設法得到的清香珠茶，還滋養了能做出「奪得千峰翠色來」的越瓷土。就同這紹興柯橋區的日出，水鄉夢幻般的一天，就在水氣氤蘊處上演……

細水長流的美味：浙菜
寧波菜重鹹鮮，而紹興菜多發酵，尚甜味。宛如兩個五官近似但性格迥異的水鄉美女，在各自的擅場上引領食壇風騷。
鹹鮮臭濃寧波調｜甬幫菜國宴｜南塘老街巡食趣｜發酵甘甜紹興味｜魯迅點什麼？

紹興人的驕傲：黃酒
紹興人一輩子離不開黃酒，生男釀造狀元酒，生女窖藏女兒紅；吃飯得配加飯酒、隆冬養生用花雕。黃酒不但是紹興飲食文化的代表，更象徵著紹興人的驕傲。
源於中國的千年古酒｜一年一釀的珍品｜品出黃酒好滋味｜黃酒與浙菜完美絕配｜人物專訪

一片綠葉傾天下：珠茶
寧波，這座臨海城市的歷史，與茶緊緊相依，也因茶而烽火四起。如同平水珠茶的英文Gunpowder Tea，因茶而起的烽火史，至今仍在史書上繼續記載著。
從茶香煙硝看寧波港起落｜一季茶落瘦煞人

奪得千峰翠色來：越窯
越窯青瓷的秘色傳說，從崛起到佚失，再從佚失到復興，就從上林湖這段青瓷史詩序曲開始……
尋找佚失的越窯秘色瓷｜造就越瓷冰肌玉膚｜越窯大師施珍

【次專題】
梁思成與林徽因的山西考察路
說起林徽因，人們總愛提及她過人的家世學歷，提及浪漫詩人徐志摩、哲學家金岳霖畢生對她的追求戀慕，卻忽略了她作為五四後新一代留美知識分子，與其夫婿梁思成聯袂為中國建築界留下的諸多貢獻。今年適逢林徽因110歲冥誕，中國各地紀念活動頻頻，本刊特別帶領讀者前進山西，重走1930年代梁林夫婦四趟山西考察路，見證他們如何攜手寫下中國古建築研究史的開端。


其他精彩要目
【見築中國】珠江畔的圓潤雙礫：廣州大劇院
身為扎哈•哈蒂在中國的第一個建築項目，可以想見廣州大劇院必是其傾盡全力表現的作品，這之後哈蒂也成功地在北京等大城市推出作品。不過不久前，中國領導人曾發出不要再有「奇奇怪怪」建築的指示，非常規設計的建築潮流是否會歸於平淡呢？想來會是個值得觀察的問題。

【旅讀會客室】有色有味的舌尖人生！　胡天蘭╳徐天麟
吃，是生活與旅行中不可或缺的大事，也是最吸引人的活動。我們邀請到胡天蘭與徐天麟兩位美食達人，在這裡和大家分享在食安問題重重的今日，如何開啟美食探測器，事前做對功課，臨場做對選擇、閃避地雷，開始有色有味的舌尖人生～

【穿越千年】豪邁•勁帥•男人味：北朝胡風男裝
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【本期其他目錄】
專欄╳VIEW
䎿中國Sight╳李政亮
這些年，不滅的星爺神話
移動的城市Roam╳楊志弘
遇見梵谷黃的北京秋日
我的中國科學之旅Science Journey to China╳江才健
饒毅、施一公的海歸新典範

文化╳CULTURE
見築中國China Architectures╳杜政偉
珠江畔的圓潤雙礫
中國人的生活美學Living & Life╳吳駿聲
幸福家庭進行曲：再談中國吉祥圖騰
穿越千年Chinese Clothing╳龔元之
豪邁勁帥男人味：北朝胡風男裝
精神食糧Book & Movie
廚房裡誕生的宇宙／科普的萬花筒世界
哥衝的不是奧運，衝的是奧斯卡。

生活╳LIFE
旅讀會客室Or Talk
胡天蘭╳徐天麟
筷譯中國Gourmet╳黃學正
眾裡尋他的嶺南甜味
行行攝攝Take a Photo╳盧大中
微距攝影5幫手
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2014創意遊中華　大獎揭曉！

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作者簡介：

《or旅讀中國》

《Or旅讀中國》宗旨
取「On the Road」之意，《Or旅讀中國》是第1本針對臺灣旅者量身訂做的「兩岸四地玩樂×生活×文化的原創旅遊提案」！鎖定兩岸四地大中華地區的時尚、思潮、生活、歷史、文化、時事，提供臺灣旅者獨特多元的中國旅遊提案、文化觀察參照；希望旅者跟著《Or旅讀中國》即能馬上出發赴中國旅行，並且深入了解這全球第二大經濟體系之脈動。

特色：
1. 臺灣唯一「專門介紹」兩岸四地的旅遊生活雜誌！
臺灣眾多旅遊雜誌中，《Or旅讀中國》為唯一面向一般讀者、專注於報導中國的旅遊雜誌！並藉由年輕主編的角度，將中國城市的青春氣息、文化歷史背景一併呈現。

2. 臺灣唯一每期「封面故事皆達60-80頁」的旅遊雜誌，提供中國城市最新訊息！
《Or旅讀中國》每期深度報導一地、一城或一主題，報導頁數多達60-80頁！提供中國城市最新訊息，每期皆為特刊性質，適合讀者長期珍藏。

3. 創建「體驗式閱讀」，多種方法帶讀者體驗中國！
《Or旅讀中國》創建多元「體驗式閱讀」方式，舉辦「食講堂」、「旅講堂」、「兩岸文創商品隨刊加價購」、「廣播聽兩岸城市故事」、「創意遊中華」等等活動，讓讀者不只能透過紙本閱讀，還能從各種不同的活動中，進行不同的「閱讀」，恍如「親臨中國」！

出版日期
2012年3月創刊，每月1日出刊。

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