各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
現今市場在激烈的競爭之下，以前那種中小型餐飲業者總認為只要東西好吃、品質好、價格便宜，客人就會上門，所以不需要品牌。其實在食安風暴之後，消費者就算是低價餐飲也會衡量品牌的信譽，因此品牌建立
相形重要。不只是品牌，店格與行銷也與未來業績息息相關，所以現在開一間店其實要注意的事情實在太多。因此本刊特別以大篇幅，跟你探討開店種種要注意的事項，並附有開店前待辦事項進度表供習作，一切都是希望讀者們展店順利賺大錢。
特別收錄 / 編輯的話：
現今市場在激烈的競爭之下，以前那種中小型餐飲業者總認為只要東西好吃、品質好、價格便宜，客人就會上門，所以不需要品牌。其實在食安風暴之後，消費者就算是低價餐飲也會衡量品牌的信譽，因此品牌建立
相形重要。不只是品牌，店格與行銷也與未來業績息息相關，所以現在開一間店其實要注意的事情實在太多。因此本刊特別以大篇幅，跟你探討開店種種要注意的事項，並附有開店前待辦事項進度表供習作，一切都是希望讀者們展店順利賺大錢。
目錄
封面人物
努力專精必有所成
10 專訪名廚 阿基師
沒有盛名只有努力
虛心盡責每一步
16 專訪 張永昌董事長
談鬍鬚張百年經營的決心
封面故事
搞懂開店十要
包你展店順利賺大錢
24 打造餐飲創業
必勝祕訣
資深顧問 林志誠
30 如何打造餐飲霸主
資深顧問 駱千里
36 創業開店必勝術
創業開店一定要知道的幾件事
資深顧問 陳啟仁
43 成功開店的
十大注意事項
資深顧問 桂世平
50開店前不可不注意的事項
品牌建立與展店步驟
顧問 周政緯
映象設計
58 早餐進化論
進擊的早午餐
堤亞漢堡
68 喝的自然 喝出健康
鳴人丸茶飲變身有成
74 送給好朋友 最好的伴手禮
給親愛的 吃最健康
的烘焙食品
18相頌
82 在火鍋市場的紅海中
發掘新藍海
藍象亭泰式火鍋店
86 美食輕旅行
全台美食走透透
從北到南一次滿足共28家
嘉鑫時尚烘焙 恆八味屋
六合飯担 日司夜享
老克明蔥油餅 宋江餡餅粥
巫記青蛙下蛋 豆味鮮
三片吐司 初呼御料
20 BURGER 松竹專業火鍋
舞錵牛排 香味燒烤飯包
斑馬紋吐司 夏弄 早午餐
欣庄米粉嫂 野味碳烤烤肉飯
蓁六廚川客料理 陽光晨堡
焦糖楓日式串燒 蹄神豬腳飯
Q 勁食尚麵疙瘩
封面人物
努力專精必有所成
10 專訪名廚 阿基師
沒有盛名只有努力
虛心盡責每一步
16 專訪 張永昌董事長
談鬍鬚張百年經營的決心
封面故事
搞懂開店十要
包你展店順利賺大錢
24 打造餐飲創業
必勝祕訣
資深顧問 林志誠
30 如何打造餐飲霸主
資深顧問 駱千里
36 創業開店必勝術
創業開店一定要知道的幾件事
資深顧問 陳啟仁
43 成功開店的
十大注意事項
資深顧問 桂世平
50開店前不可不注意的事項
品牌建立與展店步驟
顧問 周政緯
映象設計
58 ...
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