異國食趣,中東•南亞•神秘國度料理在台灣
你可曾想過是哪些人將印度、以色列、西藏等異國美味帶到台灣?店家不僅重現中東南亞的獨特風味,更是將思鄉之情在此落地萌芽。走進精心布置的異國感店鋪,品味濃郁的咖哩湯、香辣的烤肉串以及精心調配的瑪薩拉香料飲,正宗的南亞美食文化,從咖哩到拉茶,每一道菜都彰顯了神祕國度的獨特魅力。尋訪數間深耕台灣的稀罕異鄉料理店家,在美味與香料的背後,有哪些深刻的人情故事。不論清真料理或香辣馥郁的海鮮、肉類,看新住民們如何巧手烹飪出異國食趣。
(一)南亞風情,印度料理的深耕軌跡
羅望子脆球、饢餅、各式辛香咖喱,交織成人們熟悉的印度料理。這些鹹香辣背後,有數位來自印度的老闆們不辭勞苦進口正宗香料的努力,孜孜不倦,只為在第二故鄉台灣紮下正統印度美味的根基。深入3間具影響力的印度餐館,隨著廚師印度香料「瑪薩拉」一撒,南亞獨有的魅力即刻釋放。
◆印度料理大亨全新力作──神燈搓一下
◆以摩登時尚之姿演繹印度傳統菜餚──Saffron 46
◆生如夏花之絢爛──夏花餐室 Summer Flowers Dining Room
(二)神秘中東與西亞,高原與黃沙中的美食餐酒
西藏高原的高,是一種嚮往與世無爭、純然自由的高。高海拔與獨特的氣候,使西藏的美食即便名聞遐邇,卻仍罩著外界難以直接窺探的面紗。一名藏區旅人結起情緣,將藏族自豪的遊牧美味帶至台灣;而一名愛上以色列的台灣男子,又如何將靈魂故鄉在台灣復刻?一起用美食揭開神秘面紗。
◆道地以色列料理,特拉維夫式愜意──波 WAVE Jaffa Cuisine Lab
◆品味來自藏區的吉祥多彩──塔郭藏品咖啡館
(三)遙遠異鄉,以料理巡遊難以到達的國度
繁華都會中竟藏著北非摩洛哥的塔吉鍋、全台唯一捷克餐酒館、墨西哥正統Taco?這些距離台灣遙遠的國度,異國老闆們將思鄉之情擺成桌上盛宴,一口吃下,美味即刻擁有,實現跨越數萬哩程的異國體驗。
◆台北鬧區中的北非花園──塔吉摩洛哥料理
◆徜徉波西米亞之鄉──捷克公寓 Divadlo
◆粗獷又溫馨,暖男系墨西哥玉米餅專賣店──PANG TAQUERIA
優惠價: 9 折, NT$ 225 NT$ 250
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銷售地區:全球
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你可曾想過是哪些人將印度、以色列、西藏等異國美味帶到台灣?店家不僅重現中東南亞的獨特風味,更是將思鄉之情在此落地萌芽。走進精心布置的異國感店鋪,品味濃郁的咖哩湯、香辣的烤肉串以及精心調配的瑪薩拉香料飲,正宗的南亞美食文化,從咖哩到拉茶,每一道菜都彰顯了神祕國度的獨特魅力。尋訪數間深耕台灣的稀罕異鄉料理店家,在美味與香料的背後,有哪些深刻的人情故事。不論清真料理或香辣馥郁的海鮮、肉類,看新住民們如何巧手烹飪出異國食趣。
(一)南亞風情,印度料理的深耕軌跡
羅望子脆球、饢餅、各式辛香咖喱,交織成人們熟悉的印度料理。這些鹹香辣背後,有數位來自印度的老闆們不辭勞苦進口正宗香料的努力,孜孜不倦,只為在第二故鄉台灣紮下正統印度美味的根基。深入3間具影響力的印度餐館,隨著廚師印度香料「瑪薩拉」一撒,南亞獨有的魅力即刻釋放。
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(二)神秘中東與西亞,高原與黃沙中的美食餐酒
西藏高原的高,是一種嚮往與世無爭、純然自由的高。高海拔與獨特的氣候,使西藏的美食即便名聞遐邇,卻仍罩著外界難以直接窺探的面紗。一名藏區旅人結起情緣,將藏族自豪的遊牧美味帶至台灣;而一名愛上以色列的台灣男子,又如何將靈魂故鄉在台灣復刻?一起用美食揭開神秘面紗。
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(三)遙遠異鄉,以料理巡遊難以到達的國度
繁華都會中竟藏著北非摩洛哥的塔吉鍋、全台唯一捷克餐酒館、墨西哥正統Taco?這些距離台灣遙遠的國度,異國老闆們將思鄉之情擺成桌上盛宴,一口吃下,美味即刻擁有,實現跨越數萬哩程的異國體驗。
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