風土的文學採集
二〇二〇年起，《鹽分地帶文學》定位全臺灣第一本風土文學誌。風土文學不只是鄉土、新鄉土、地方文學，更是寫作者積極介入後的成果，因為寫作者的記錄、經驗、發生與詮釋，令風土有了嶄新的意義。
本期專題探究「風土採集」的歷史，考察南臺灣的地方刊物，邀請田野達人洪震宇傳授故事的採集術，並安排《地味手帖》董淨瑋、《貢丸湯》吳君薇、《美印臺南》王倚祈三位地刊主編不藏私地真心對問；除此之外，我們亦找到鄭順聰、陳淑瑤、程廷Apyang Imiq、吳欣翰四位作家，分就語言、地景、文化與歷史四種面向，示範四種風土寫生的方法。
因為寫作讓生活更有趣，因為書寫讓風土更有意義，願我所見的美好，你也能感受到。
Mu Ling 蔡沐羚／封面、專題插畫
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
從工業小城來的鱸鰻
我移住的地方是一個工業小城，某一天在家裡附近的傳統市場買菜，熟悉的魚攤旁來了一個陌生的黝黑粗野男人，提了幾個橘色大桶子，桶內有黑色魚影竄動，他蹲在地上瞪人也不吆喝。我好奇走過去，往橘桶子裡看。
「那是什麼？」我問。
「你不會煮啦。」男人說。
「是啥啦！」
「鱸鰻啦！野生的。」
「鱸鰻？海的？」
「汫水的，你不會煮啦。」
「哪裡來的？」
男人指了一座我抬頭便可以望見的矮山說：「那裡的溪流。」
我看看桶裡比手臂還要粗壯的鱸鰻強悍地扭動，又抬頭望著那座我慢跑時會經過山腳的山，那裡居然有這樣的野性存在著，關於這個咫尺之遙的風土，我一無所知。
二〇二〇年，我和編輯團隊受命改版《鹽分地帶文學》時想起這件事，觸動我賦予了這本刊物一個新的定位：「臺灣第一本風土文學誌」。這本刊物不想只是將文學編輯成靜態的描述、詮釋、虛構或紀錄，更希望能成為一種積極而有意識的「介入」，讓一般生活擁有風土的意義與樣貌。或者對一個文學人最好的是，居住在一個地方，願意無私地貢獻自己的文字，如同風力、雨水、土壤、習俗一般基本而獨特，自然而然地為該地構成一方風土。有幸的是，這樣的想法，在每一期刊物裡，我們都得到許多早就如此生活著的作家的支持，對我來說他們不只是風土作家，而是較「他地」稍微提早的開花前線一樣的，是「此處」風土的一部分。
因此，我總是對幫助《鹽分地帶文學》的作家們，懷抱著深深的感激和敬仰，或許有一天，如果我夠努力的話，也能成為哪裡的風土。
特別收錄 / 編輯的話：從工業小城來的鱸鰻
我移住的地方是一個工業小城，某一天在家裡附近的傳統市場買菜，熟悉的魚攤旁來了一個陌生的黝黑粗野男人，提了幾個橘色大桶子，桶內有黑色魚影竄動，他蹲在地上瞪人也不吆喝。我好奇走過去，往橘桶子裡看。
「那是什麼？」我問。
「你不會煮啦。」男人說。
「是啥啦！」
「鱸鰻啦！野生的。」
「鱸鰻？海的？」
「汫水的，你不會煮啦。」
「哪裡來的？」
男人指了一座我抬頭便可以望見的矮山說：「那裡的溪流。」
我看看桶裡比手臂還要粗壯的鱸鰻強悍地扭動，又抬頭望著那座我...
目錄
COVER STORY
034專輯：風土的文學採集
036採集考現紀
從一群人到一座館，臺南的風土採集前史｜邱睦容
六條進入臺南風土的線頭｜江昺崙
044地刊的正解
走入真實風土的邀請：在 AI 時代閱讀臺灣地方誌｜謝爾庭
地刊主編的編輯祕術大公開！｜董淨瑋・王倚祈・吳君薇
地刊的七種心動時刻｜編輯部
056風土文學論
走入風土，採集閃閃發亮的故事果實
洪震宇 ×《鹽分地帶文學》編輯部
062風土寫生術
走踏臺灣南北，組合豬的美味｜鄭順聰
山陀兒｜陳淑瑤
來回摩搓各式長在山邊的眼睛｜程廷 Apyang Imiq
在歷史的縫隙填空｜吳欣翰 ・遠流 1560 編輯部
REGULAR
006 編輯手帖
工業小城來的鱸鰻｜王聰威
008臺南四○○擊
生命的軌跡： 讀許達然散文集《土》｜蘇敏逸
014產地直送
以語言重述地方，便是致臺南的美好情書：記第十四屆臺南文學獎｜編輯部
在潛意識的世界裡探尋真實：走讀風車詩人的生命路徑｜簡毓萱
022鹽雙選書
總之 , 去臺南散步吧！《拍拍翅膀回台南》｜嵇國鳳
花甲男孩的休日，必須走出戶外 《休書》｜王巧惠
在層層疊疊的風土裡，尋回那張理想的餐桌 《好好吃飯》｜王巧惠
072風土速寫
給停留在永遠十八歲的你｜董淨瑋
078真人文學史
我用「臺灣史」來建立自己的文化信心｜
吳密察 × 劉庭彰
084名家專欄
鹹水塭 : 鹽分地帶的食欲之秋｜魚夫
鹽甕晶采 : 放膽文章拚命酒｜陳艶秋
山海與田的記憶 : 同一條長路｜劉崇鳳
浮浪墾地 : 豐の海鮮｜崎雲
100鹽的結晶
魍港向望｜黃徙
106字的濱線
京哥加 Benny ｜林銘亮
媽媽煮了鮑魚給我們吃｜倪艾翎
有影，真善美｜陳金順
復健花園｜陳珮珊
幻術｜蔡欣純
詩二首｜利文曄
別人｜ Lantana
我們都不是過節的人｜翰翰
像我這樣的玩家｜林佑霖
167學生專區
好兄弟｜黑土
結痂癒合｜李寬宏
COVER STORY
034專輯：風土的文學採集
036採集考現紀
從一群人到一座館，臺南的風土採集前史｜邱睦容
六條進入臺南風土的線頭｜江昺崙
044地刊的正解
走入真實風土的邀請：在 AI 時代閱讀臺灣地方誌｜謝爾庭
地刊主編的編輯祕術大公開！｜董淨瑋・王倚祈・吳君薇
地刊的七種心動時刻｜編輯部
056風土文學論
走入風土，採集閃閃發亮的故事果實
洪震宇 ×《鹽分地帶文學》編輯部
062風土寫生術
走踏臺灣南北，組合豬的美味｜鄭順聰
山陀兒｜陳淑瑤
來回摩搓各式長在山邊的眼睛｜程廷 Apyang Imiq
在歷史的縫隙填空｜吳...
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