dancyu美味日式炒麵料理特選食譜專集

風格日式炒麵食譜特集
日式炒麵料理常見食材有中華油麵、高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔、豆芽菜、豬肉片搭配醃漬生紅薑絲，也有加入太陽蛋配青海苔粉的組合，醬料則以醬油、伍士特醬等重口味的醬料來進行調味，日式炒麵也是夏日祭典和花火大會中一定會出現的小吃，在夏日的夜晚中品嘗一盤瀰漫醬汁香氣能勾起心靈深處味覺記憶的炒麵，可說是人生至福。

在本誌當中，將為大家送上各式各樣不同料理方式，與食材配搭的日式炒麵食譜，不論是又甜又辣的辣醬油炒麵樸實風味，或是中華料理店的薄鹽炒麵，醬油味、義大利風味、韓國風味、奢華風的炒麵，或是做為下酒菜替代的小品炒麵等各種風味，在內容中都將充分為大家介紹豐富的食譜，無限寬廣的炒麵世界的第一步，該從什麼味道開始呢？本誌將為您送上絕佳推薦！

內容簡介：
P.6有嚼勁的日式炒麵
日式炒麵專賣店的醬料炒麵看似普通，其實大有文章，本篇這道強調可以吃得到麵條嚼勁的日式炒麵讓人每天都想吃上一回！
P.9酥脆口感的日式炒麵
人氣店鋪「あペたいと」的招牌「雙面日式炒麵」使用店鋪自製的麵條與特製醬汁進行製作，炒麵經由煎烤有著酥脆的質地也保有醬汁的味美，是一道會讓人上癮的終極炒麵。
P.12 YAKISOBA＆GROCERIES 一服
一服為今年開設的複合式新店舖，店內的日式招牌炒麵使用北海道知名小麥品牌麵條製成「神炒麵」，經過煮沸再烤製的麵體，讓人品嘗到小麥的美妙風味。
P.17昭和懷舊日式炒麵
營業超過50年以上的淺草老舖日式炒麵名店「福ちゃん」所製作的日式炒麵在此為大家送上介紹報導。
P.22宅家自製日式炒麵
想要品嘗到美味的日式炒麵也可以自己親自製作，將大份量川燙過後的麵條放入炒鍋，加入混合的醬料拌炒，即可快速完成家庭風味的日式炒麵。
P.25清爽雞胸肉風味日炒麵
以雞胸肉為食材，搭配大量綠色蔬菜製作的日式炒麵，醬汁以美乃滋來作為替代，整體風味清爽又健康推薦製作。
P.33中華風味日式炒麵
以細麵進行煎烤的炒麵酥脆口感滿點，搭配醬油的醬汁混合叉燒與豆芽菜的配料一起拌炒，中華風滿點的日式炒麵料理為大家送上製作食譜。
P.69韓國風日式炒麵
本篇這道韓國風日式炒麵以豬肉泡菜的風味為主，再加入金黃色的蛋黃，色香味俱全的韓風日式炒麵食譜提供製作參考。

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