與生產者零距離 飲食復興時代的新農業（一）
講者 古田秘馬 Hima Furuta

我所經營的公司UMARI不光是開發商品，因為整個社會結構和組織在變，包括通路、店面、以及如何把商品傳達給消費者的方式也在改變，開發商品的背後是一個概念系統，商品的品質是最重要的，但是在背後有怎樣的故事、怎麼去說故事更加的重要。以下我舉幾個專案做例子。

專案1：享受日本最棒的早上
首先我們對「生活的時間」做一個設計。這是一個在日本鄉下做的案子。這個地方過去曾經是觀光盛行的地方，但因為交通越來越便捷，所以很多人不在這裡過夜，當天就已經回家了。那事實上這個地方在一個高原，風景非常漂亮。在這裡產優質牛奶、還有高山野菜，另外還有手工果醬等等……景色非常漂亮，尤其清早非常美。所以我們為它做了一個設定「在日本最棒的早上」。我們把地區原本的有趣內容全部集中在早上。例如：滑雪場在大清早，可以一邊喝咖啡一邊欣賞日出。

我們認為很重要的是：不在這裡製造新東西、不破壞原有的東西，而是利用原有的資源去說故事。因為我們推動「全日本最棒的早晨」，越來越多觀光客前一天晚上就來，願意在這裡過夜，我們將當地地區原有的商品在早上販售。

詳全文，請翻閱《豐年》 65 卷第 07 期

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