豐年 0101/2015 65卷01期：溫暖了冬季的無毒...

溫暖了冬季的無毒胡麻
臺南市善化區胡麻產銷班第4班
採訪•攝影 楊昕

時序入冬，隨著氣溫漸漸轉涼，
臺南善化區周圍的田地裡開始出現
一束束紮成像是營火晚會的柴薪束似的小尖塔，
由四、五束綑成一綑的植株架成，
整齊並排成列在田邊，
這可不是要預備燒來取暖的營火，
而是胡麻收成的季節到了。

臺南是臺灣重要的胡麻產區，貢獻了8成以上的產量，尤其是西湖、善化、安定一帶，由於氣候與土壤皆適合胡麻生長，近年又打響在地胡麻口碑，讓人一想到臺灣產胡麻那又香又醇的好滋味就想到臺南。

農會在地深耕 打響無毒口碑
早期臺灣胡麻的收購價格並不高，種植過程又耗費人工十分辛苦，農民的種植意願並不高，善化區農會為了推廣胡麻種植，因此在市場收購價只有每台斤75元左右時，即以每台斤130元的高價向農民收購，提高農民的種植意願，進而帶動整體胡麻價格，大幅改善了胡麻農的收入，而契作面積也隨著經營結果成效優良迅速成長，從第一年的20公頃增加到今年全收購了200公頃。而農會為了保存優良胡麻種子，還額外以每台斤150元的高價指定收購一部分農地的胡麻收穫，以確保每年皆有足量的優良種子可提供給農民播種。

此外，農會還不定期邀請專業人士向農民授課，舉辦講座宣導合理化施肥、用藥管理等觀念，並嚴格定期送驗當期收成的胡麻以及田地的土壤，確保農業殘留量、重金屬含量等皆在標準值以 下。合作的農民們也十分配合，從收成期前就停止使用農藥，即便是留種用的田地也比照辦理，因此在田間不時可見因病蟲害而泛黃枯萎無法收成的植株。這種用心的態度打響了在地胡麻的好名聲，更使臺南農會出品本身即成為一個可信賴的品牌。

詳全文，請翻閱《豐年》 65 卷第 01 期

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