小日子享生活誌 5月號/2017 第61期：咖啡館...

咖啡館的兩種生活
Coffee,Please

複合咖啡的浪漫人生
「如果全世界只剩一種飲料，我會選擇咖啡，所有讓人上癮的東西都不是甜的，是苦的。」本期的受訪者之一，身兼咖啡師、烘豆師、獨立樂團主唱的「小廢墟」主人洪璽開的這句話，一語道盡本期企劃的精神。這期挑選了複合型咖啡館，主理人們融合了咖啡與人生中的其他夢想，打造出這個城市最迷人跟獨特的氣味。

咖啡這個題目幾乎穿梭在每一期小日子裡，我們的著迷不言可喻。從第42期《在咖啡館工作的人》到這一期的《咖啡館的兩種生活》，我們把視線從客人轉回主人，從每個咖啡館的生活模式、獨一無二的氛圍，到主理人的人生軌跡，試圖在紙上重現這個城市裡每個角落的夢想，將容易隨風散去的咖啡香化為文字好好收藏。

結合花店與咖啡的「黑鳶」，彷彿「理解生命中需要棲身之所在」，提供旅人在漫天繁花陪伴中度過的咖啡時光裡，最馥郁芬芳的日常，讓顛沛或緊湊的城市生活步調因為一杯咖啡而趨緩。不同於唯美的黑鳶，因為夫妻工作需求而結合剪髮的Milsons Point Salon and Cafe，位處於住宅密度極高的永和，從現實的因素出發，卻因主理人的用心，營造出一片截然不同的常民生活風景，是另一種平實的浪漫。

而位於新莊的「日豐Car Coffee Cake」，在客人修車等待的空檔，端上私房的咖啡及蛋糕，手工製作的處處用心，連蛋糕斷面的長相都斤斤計較，為重機械與輕工藝做了最完美的詮釋。開在宜蘭靜巷內的「開始」，結合陶藝與咖啡，主理人分享：「也許在經濟層面多少會因人力或資金感到負擔艱辛，卻也堅信生活中的快樂皆來自身邊周遭萬物，不去刻意招攬生意，花若盛開，蝴蝶自來。」

座落木柵河堤的「小廢墟」，夾在檳榔攤與修車場中間，裝修由主理人一手包辦，每個細節都充滿故事。主理人洪璽開說：「待在這裡很有安全感，像是被包覆著，有一種全世界都找不到我的感覺。」「生活的快樂遠大於營運成本的考量，『你不覺得這是一件很浪漫的事嗎？』」我們覺得，生活的快樂其實就是人生中最高也最重要的成本，而這幾個主理人的選擇，則為浪漫做了最好的示現。

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