在臺灣，近年來，隨著環保意識抬頭，農業生產模式不再僅限普通慣行栽培，更有許多友善環境的有機農業；一般共識要求是不使用化學合成農藥、化學合成肥料、基因改造生物、動物及植物生長調節劑等，以極小化影響環境方式進行生產，過程中，兼顧維持環境及生物多樣性，提升土壤肥力、建構環境的韌性，有機農業可謂追求「永續生活」的實際解方。然而永續的正向循環，還得有消費者的大力支持，有機的消費市場該如何操作？消費者對有機的想像又是什麼？
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
有機農業新課題：拓展更多主動消費客群／李登輝總統紀念專輯
《有機農業促進法》自去年（2019年）5月正式施行，在建立有機農業體制的道路上，更邁進了一步。從十多年前有機風潮剛掀起，一直到今日法案通過並施行，無論是生產者或是消費者，看待「有機」的角度都產生了變化。其中，越趨多元的消費市場，更是當前推波助瀾、促進有機農業，不可不深思的環節。
過去以食安為取向的消費動機，隨著永續意識、守護環境的觀念抬頭，有機農產品背後「對環境更加友善」的價值更被彰顯；大家熟悉的有機農夫市集，除了單純的農產品消費之外，還多了社區連結的意義，更多了走入高端商場、串聯餐飲業者的銷售新管道；另一方面，有機小農也相互結盟，進攻大型連鎖通路，在價格和接觸機會上，都大幅拉近了「我們與有機的距離」。
好的農產品，需要更多消費力量支持，進而使產業形成正向循環。隨著有機農業的生產技術越加純熟，消費市場也必須跟著加緊腳步。《豐年》一探當前有機農業的消費現況，從生產、管理、銷售到行銷，為「有機促進」提供新的討論視角。
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