臺灣豬再出發 產業升級．接軌國際
今天午餐的水餃，明晚火鍋裡的豬五花，臺灣人的飲食日常離不開豬肉，國產豬肉自給率超過九成，養豬產業產值始終是畜牧業中最高，尤其在2020年從口蹄疫疫區除名，連續3年成功擋下非洲豬瘟後，綜觀養豬產業前景，臺灣手中握有的是內需穩定的利多和外銷全球的機會，卻也不乏各界對萊豬進口等貿易自由化挑戰的憂心。
時代浪潮變化快速，臺灣養豬產業不進則退，究竟臺灣豬的競爭力目前來到哪個階段？產官學界如何協助產業重塑更強健的體質？盤點農委會百億基金計畫並深入全臺產業現場了解，有畜牧場導入環控系統，透過電腦螢幕智慧養豬；有畜牧場強化汙染防治，種下與環境共好的夢想；也有屠宰場積極導入HACCP規範，目光瞄準日本出口市場⋯⋯由內而外的轉型工程正在各個角落發生，令人期待臺灣豬的破繭重生，不止於口蹄疫拔針後的狂喜，更將繼續穩健地實現接軌國際級水準的永續願景。
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臺灣豬再出發 產業升級．接軌國際 14
客座總編輯──中央畜產會董事長林聰賢，全方位打造養豬國家隊 16
百億養豬基金助攻，八大方向助產業脫胎換骨 20
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國產薏苡特輯 Special Report
如「薏」生活 從國產薏仁開始 84
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農村文化 Agri Culture
深谷兩岸一線牽 萬噸貨物靠它搬 108
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