臺灣豬再出發 產業升級.接軌國際
今天午餐的水餃,明晚火鍋裡的豬五花,臺灣人的飲食日常離不開豬肉,國產豬肉自給率超過九成,養豬產業產值始終是畜牧業中最高,尤其在2020年從口蹄疫疫區除名,連續3年成功擋下非洲豬瘟後,綜觀養豬產業前景,臺灣手中握有的是內需穩定的利多和外銷全球的機會,卻也不乏各界對萊豬進口等貿易自由化挑戰的憂心。
時代浪潮變化快速,臺灣養豬產業不進則退,究竟臺灣豬的競爭力目前來到哪個階段?產官學界如何協助產業重塑更強健的體質?盤點農委會百億基金計畫並深入全臺產業現場了解,有畜牧場導入環控系統,透過電腦螢幕智慧養豬;有畜牧場強化汙染防治,種下與環境共好的夢想;也有屠宰場積極導入HACCP規範,目光瞄準日本出口市場⋯⋯由內而外的轉型工程正在各個角落發生,令人期待臺灣豬的破繭重生,不止於口蹄疫拔針後的狂喜,更將繼續穩健地實現接軌國際級水準的永續願景。
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臺灣豬再出發 產業升級.接軌國際 14
客座總編輯──中央畜產會董事長林聰賢,全方位打造養豬國家隊 16
百億養豬基金助攻,八大方向助產業脫胎換骨 20
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