個性老闆坐鎮小店,越怪越壞越有愛
無視菜單,依照心情餵食你的老闆娘?小酒館中故事很多的頑固老爹?為了追求純粹美味,禁止客人噴香水的拉麵店?誰說開店一定要對客人畢恭畢敬,在店裡,老闆就是規矩!走訪八間因個性老闆坐鎮而有獨特靈魂的小店,入店後最好乖一點,因為成為鐵粉或者被電,就在一線間!
(一)被電是日常,抖M們的美味聚會所
從早期流行的「客人就是神」的服務精神,到如今以客為尊已經不再是店家奉為圭梟的聖經。而在此般風氣流變中旅人們也驚喜地發現,店家規矩多,往往是為了給客人更美好的體驗,將店內坐為留給真正的有緣人。不喜勿入,喜歡的,歡迎成為熟客或朋友。個性老闆們如是說。
◎遷鳥陳列所(台北)
◎永德堂薏仁牛奶(台中)
(二)這種店也有人開?意料之外的專門店2選
不禁起疑「這種店真的活得下去?」,走訪兩家怪得讓人肅然起敬的非主流店鋪,探討店舖經營背後的奇思異想,個性老闆們用實力證明:「我不是我走太快,是你和時代跟不上!」
◎Nonsense Cafe & Bar 無心戒酒互助會(台北)
◎純愛小吃部(台北)
(三)經典玩出新花樣,在新概念間傳承
飲料店、髮廊、拉麵店、選物店…平均每三條巷子間就有一家,如何翻轉既有觀念,在玩創意的同時也兼顧經典風貌,讓旅人們有全新的體驗?且看個性老闆們玩出新花樣!
◎仙島SENTO(台北)
◎Tim's Fantasy World 男仕理髮廳(台北)
◎熊越岳(台北)
◎一嶼(台北)
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