義大利美酒佳餚鑑賞特集
文藝復興美術、時尚流行、創意設計…。義大利的魅力絕非三言兩語就能道盡，而其中倍受世人擁護愛戴的當屬義大利麵以及紅酒等美食文化。生性自由且豁達的義大利人，所孕育出的料理也十分充滿個性，他們懂得守護產地食材、遵循古法，更與時代同步進化，此乃義式料理無可取代的真髓。
2015年5月將登場的米蘭萬國博覽會，這次主題訂為「給養地球：生命的能源」，主要關注重點放在全世界居民獲得健康、安全和足夠食品的權利。今回PEN以此為契機，特別企劃「美味義大利」特集，除了有專業職人帶路指引最棒的美食餐廳，還要深入產地尋找現市場最受矚目的葡萄美酒；另由男星(土反)本昌行、佐佐木俊尚、齊藤悟等業界名人充當型男主廚，提案簡單美味的義大利麵食譜。隨刊附贈美味米蘭別冊，2014年最華麗的收尾特集，絕對耐人尋味。

＊ P.1【特別附錄】美味米蘭別冊
別冊收錄50間米蘭在地最受歡迎的美食餐廳。

＊ P.40義大利美食特搜－Torre Coccaro
將原是要塞農場華麗改裝的Torre Coccaro，是間以料理聞名的度假飯店，在這裡可充份品嘗食材原有的好滋味。

＊ P.46義大利美酒的魅力
由品酒職人宮(山鳥)勳選出30瓶現讓他倍感興趣的義大利紅酒、白酒與氣泡酒。

＊ P.53型男上菜！簡單美味的義大利麵
(土反)本昌行、佐佐木俊尚、齊藤悟，活躍於業界的男星、作家職人，在這裡提案簡單美味的自製義大利麵食譜。

＊ P.71「Franciacorta」的美酒實力
綿密泡沫加上濃郁香氣，入口後果實感令人驚豔的Franciacorta氣泡酒，從產地至熟成作業絲毫不妥協。

＊ P.74人氣急昇中的精釀啤酒
不讓紅酒專美於前，充滿個性的義大利精釀啤酒，是近來人氣扶搖直上的市場新寵兒。

＊ P.85魅了義大利廚師的製造職人
起司、雞蛋、橄欖油；拜見義大利生產與製造職人，看看他們對商品品質的堅持與技術的講究。

＊ P.115行家嚴選的美味義大利餐廳
由美食家三人嚴選日本東京、關西地區真正好吃的美味義大利餐廳。

＊ P.124職人愛用的義大利食材
義大利麵條、果乾、橄欖油；推薦受名店主廚青睞愛用的義大利食材。

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