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咖啡豆就像是紅酒一樣,不只是重視生產地的農作物,而且根據烘培的方式也會影響咖啡的味道。隨著人們對飲食的意識提升,以及逐漸成熟的日本咖啡文化,近年來,大家開始追求咖啡的本質。去年1月,在東京表參道全新開幕的咖啡豆專門店「KOFFEE MAMEYA」,除了有來自國內外的烘培咖啡豆之外,每個月還會推出限定的咖啡豆,大家可以透過試喝來尋找喜歡的咖啡豆。
平常喝的咖啡,你是否曾經思考過咖啡的來源?不斷進化的日本咖啡文化,現在正進入下一個階段,也就是選擇自己喜歡的烘培咖啡豆,能夠盡情享受咖啡的時代終於到來。而除了美味的咖啡之外,不只是舒適而且充分發揮個性的咖啡廳也在日本各地陸續增加中。為旅行尋找新的目標,本期將要為大家介紹日本各地的咖啡廳以及烘培咖啡豆。