作者：エコール・キュリネール国立
定價：NT$ 1478
市面難尋商品，已售完
お菓子づくりの基礎技術を写真で追いながら、基本の生地やクリームを中心に、道具や器具の使い方、製菓材料まで網羅したテキスト。流行最先端のものではなく、年数を経ても変わりなく、古くならない基本のお菓子を取り上げる。【「TRC MARC」の商品解説】
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