歷時多年，PEKOE終於費心找到了符合我們期待、由鹿港老師傅手工炒製的傳統麵茶，兒時溫暖懷念的麵茶香撲鼻而來，彷彿跟隨著記憶的腳步，走入了時光隧道中。
與市面上一般常見的麵茶產品不同，本款「台灣純手工麵茶」製作過程中不添加豬油或植物油，或是奶粉、乳馬琳、太白粉、香料……等人工化合物，僅使用德國進口BCS認證有機麵粉、有機糖、本產芝麻三種優質原料以文火拌炒而成，味道純粹中更顯其韻味無窮。
製作全程是由鹿港老師傅以純熟炒工親手炒製，期間片刻不離鍋、耐心反覆小火翻炒以免底部燒焦，待麵粉慢慢轉為淡褐色後，香氣悠然飄出，令人懷念的古早味麵茶即製作完成。由於德國進口有機麵粉灰分（Ash）（*註）含量高，使麵茶擁有香濃口感與豐富層次；且因製作中未添加油脂，故耐久存放不會產生膩人的油耗味。
除了傳統乾吃方式之外，最令人懷念的吃法是在杯中置入麵茶，倒入滾燙開水依個人喜好的濃稠度沖開，再以湯匙將麵茶粉快速攪拌均勻，舀一口放入嘴裡，熱呼呼濃稠稠的質地與既樸素又悠長的滋味，讓身心都溫暖了起來！也可加入牛奶、豆漿中、或沾裹麻糬享用；夏季則建議可以灑於生菜沙拉、冰淇淋、或是刨冰上增添風味。
*註：將麵粉置於550℃爐中完全燃燒後所剩餘物質即為灰分，包括鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、硫、磷等豐富礦物質。
產品規格
重量：500g
製造日期：依包裝上標示
保存期限： 12個月
保存方式：常溫一年
品牌簡介
PEKOE
「PEKOE」是飲食生活作家葉怡蘭Yilan所創設的食品雜貨鋪，創立理念與理想是以提供「足以形塑出一個優質享樂生活面貌的所有商品」為目標積極努力著。旗下推出的各項精選商品，來源廣泛遍及世界各大頂級知名產區，近幾年，更將商品主力逐步推展至台灣產地特色產品，走便台灣挖掘出無數來自傳統農家或工坊、遵循古法不計成本費心耗時製作而成的各種美味，絕大部分曾經創造驚人的話題性，至今仍是眾人競相爭問津津樂道的項目。
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