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三藝文化

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精糕細點72店（下集）

作者：吳缺
出版日期：2007-09-17
出版社：

三藝文化
為了等這一次再度出擊等了好久，只差點沒有眼成穿、骨化石而已。在本書中，店面裝潢的介紹是必要的，因為許多人對一家成功店面的格調很感興趣，因為裝潢是店面格調與店面經營者品味的表現；暢銷的美味點心不能不介紹 ...

餐廳經營管理與服務

作者：游達榮、林慧懿
出版日期：2008-04-10
出版社：

三藝文化
二手書徵求
隨著社會進步，與「一技在身，終生受用」的專業職技觀念的改變；現在，看看法國的Paul Bocuse，與Food Network捧紅的Emeril Lagasse、Wolfgang Park，無一不是餐 ...

連鎖加盟寶典

作者：李幸模
出版日期：2008-03-01
出版社：

三藝文化
連鎖加盟在現代已經是廣為大眾所接受和認同的商業經營模式，經過數十多年來的發展已經趨於成熟，本書以李幸模教授數十年在國內外從事規劃輔導數十家連鎖加盟企業的經驗，收納了一百個題目之問與答，涵蓋了加盟管理、 ...

餐旅概論：餐飲管理篇（二版）

作者：洪仁正餐飲研究室
出版日期：2007-02-05
出版社：

三藝文化
2007年最新二版的「得分王」餐旅參考書系列，不僅提供整本餐管知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。 本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編 ...

精糕細點72店（上集）

作者：吳缺
出版日期：2007-08-13
出版社：

三藝文化
台灣的烘焙業愈來愈綻放光芒，比起日本毫不遜色！您可知道台灣有哪些烘焙麵包蛋糕店店齡歷史悠久，還在繼續美味的使命？你可知道有哪些人氣名店，每天都在大排長龍？又有哪些店有名師駐紮，口味滿分？還有哪些店以搞 ...

餐飲實務

作者：洪仁正餐飲研究室
出版日期：2005-04-01
出版社：

三藝文化
二手書徵求
「得分王」餐旅參考書系列，依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法，計有「考點條例精研篇」、「考例綜合習解篇」、「考型分析研習篇」、「考題綜合模測篇（初級題）」、「考題綜合模測篇（進階題） ...

餐飲實務（二版）

作者：洪仁正餐飲研究室
出版日期：2007-02-05
出版社：

三藝文化
2007年最新二版的「得分王」餐旅參考書系列，不僅提供整本餐飲知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法 ...

餐旅概論─餐飲管理篇

作者：洪仁正餐飲研究室
出版日期：2005-03-01
出版社：

三藝文化
二手書徵求
「得分王」餐旅參考書系列，依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法，計有「考點條例精研篇」、「考例綜合習解篇」、「考型分析研習篇」、「考題綜合模測篇（初級題）」、「考題綜合模測篇（進階題） ...

規劃自己的店

作者：蔡良瑞
出版日期：2004-12-01
出版社：

三藝文化
從店面的挑選、室內空間的規劃，到店內擺設的挑選，水電成本，設置招牌的注意事項，到市場調查的方法，本書將帶領你，逐步完成開店的每一個細節的步驟！. ...

餐旅服務必勝精選（丙級技術士技能檢定）

作者：張增鵬、Jemmy
出版日期：2008-09-01
出版社：

三藝文化
●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。●名師指導，兼具學術，步驟照片圖解，全彩實務操作，易學易懂。●試題完整，詳細註解，從中獲取最大的效益與滿足。有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向，當前休閒風 ...

阿偉愛嚐鮮：嚴選台北餐廳30間

作者：侯升偉
出版日期：2009-05-01
出版社：

三藝文化
10大類美食30間餐廳附優惠券獨享特別禮遇前東森「嚐鮮Let’sgo」節目製作人、特派員阿偉，實際走訪上百家餐廳，精挑細選30家詳細介紹，用平實的價位吃到最棒的美味，讓你避開地雷，阿偉體驗、阿偉推薦！ ...

透視藝術市場

作者：曾肅良
出版日期：2002-04-01
出版社：

三藝文化
台灣在戰後的經濟發展，得助於千載難逢的良機：冷戰對峙鎖住了開發中國家的龐大勞動力，只有台灣等四小龍願意替代歐美國家生產勞力密集產品。一時之間，競爭者寡而市場無窮，造就了台灣高速的經濟成長與所得提升。鐵 ...
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