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張英

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達克瓦茲【分層全圖解】：從零開始學職人級配方&不失敗技巧，在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點 (二手書)

作者：張恩英
出版日期：2019-04-12
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油 ...

人氣吧台師 創意飲品MENU：創業•宴客都適合！有個性的繽紛飲品117 (二手書)

作者：永瀨正人
出版日期：2016-05-20
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
蒐羅日本41家咖啡飲品店，嚴選117杯超人氣飲品店裡的人氣飲品&派對的吸睛飲品&休息片刻的療癒飲品如何在現有的飲品市場中脫穎而出？除了打折，您還有更好的選擇！●飲品新印象、提升辨識度一間擁有高人氣的店 ...

飯糰壽司 (二手書)

作者：郎月英、柚子(張政智)
出版日期：2011-05-10
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
★ 83道必學致富的中式飯糰、日式飯糰、韓式飯卷。★ 90道必賣搶錢的壽司：握壽司、軍艦卷、手卷、花壽司…….★ 21道增加利潤的搭配餐點：可樂餅、茶碗蒸、味噌湯、豆漿、咖啡…..不論是擺攤子、開小店 ...

保證美味的基本家常菜＆常備菜 135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦最詳盡，超過2000張步驟圖解！ (二手書)

作者：大庭英子
出版日期：2016-08-10
出版社：大境
二手書交易資訊
史上最囉嗦，也最詳細的食譜書！* 大幅Cooking「實況彩圖」* 劃重點 * 加底線 * 火力圖解超級美味的調味方程式＋晚餐製作流程指南！日本熱銷，台灣火速上市！擺脫料理失敗、想不出煮什麼的廚房夢靨 ...

排隊店的水果甜點在家做：水果＋甜點美味秘訣大公開！ (二手書)

作者：辰巳出版株式会社編集部
出版日期：2015-03-13
出版社：瑞昇文化
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24家超人氣水果甜點屋　╳　五大知名料理研究家共同締造水果甜點奇蹟！首次深入廚房，美味秘訣獨家公開！創新水果咖哩，無法言喻的頂級口感大曝光！內含店家資訊以及製作方式，看得到、吃得到，更做得到！同場加映 ...

頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。 (二手書)

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2016-01-16
出版社：瑞昇文化
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磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！ 　本文收錄，高野幸一主 ...

終於發現秘訣！巧克力甜點完美製作技巧：靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣！ (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2014-10-23
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
想要製作巧克力甜點就從了解巧克力開始！★介紹各種適合用來製作甜點的巧克力種類，解說各巧克力的屬性。★精美的圖片與詳細的步驟圖，徹底解說不失敗的關鍵技巧！★例舉出外行人會犯的錯誤，與成功例作比較，改變錯 ...

主廚法式料理在家做：東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開 (二手書)

作者：秋元櫻
出版日期：2015-05-28
出版社：瑞昇文化
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東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開料理出發點是「各位的笑臉」在家能完成的頂級料理☆超萬用家常菜、宴客菜，甚至當作派對餐點都合適超美味人氣主廚親自教，新手也可以簡單輕鬆駕馭超精緻專屬的法 ...

日本茶知識圖鑑：賞色．聞香．品味。輕啜一口，隨詠一首，我的香醇時光。 (二手書)

作者：公益社團法人日本茶葉中央會、NPO法人日本茶專業指導員協會
出版日期：2015-09-23
出版社：三悅文化
二手書交易資訊
基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容●全彩圖解　茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子，以及沏茶步驟，照片配上詳解，一目瞭然。●全面解析　以5階段表現特徵：茶湯色、茶香 ...

玩味咖啡 (二手書)

作者：門脇裕二
出版日期：2014-08-22
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
「需要特殊器材才能煮的咖啡，就交給專門店吧。 只管掌握要領，輕鬆地沖煮出好喝的咖啡就行了。」 不用太繁複的步驟，只要掌握咖啡最基礎的認識&工具，即可變化出一杯風味與眾不同的特調咖啡。與咖 ...

我的幸福烘焙廚房：205道經典烘焙食譜，完整收藏！ (二手書)

作者：朴英卿、金美愛、閔景朗、尹惠羅
出版日期：2014-02-20
出版社：悅知文化
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－本書特色－麵包機也適用！從今天開始，讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。麵包 天然手感麵包，為家人的健康把關三明治 最佳輕食代表，更是野餐良伴餅乾 最不易失敗的點心，送禮自用兩相宜蛋糕 親手製作蛋糕，為重要的 ...

168手做點心 (二手書)

作者：王兆勳、王俊勝、吳青華、邱慧英、林明慧、林美珠、林楚晟、徐美玲、郭詩婕、陳弘文、陳明車、陳藝文、康佩鈺、張智翔、盛秀娟、曾 媗、黃汶達、鄭心恬、鄭昭雲、蔡明燕、蔡馨慧
出版日期：2016-09-12
出版社：上優文化
二手書交易資訊
賦予料理溫度，讓人齒頰留香的人氣手做點心！蒸、烤、煮、炸……各種懸而又懸的料理手法你能想像光是料理手法的不同，食物的感受就天差別嗎？肉品、蔬果、奶油、巧克力、果仁……各種食材你知道塔皮只要搭配不同的內 ...
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