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日式 料理

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排序方式

日式串燒串炸料理全書

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2019-04-25
出版社：台灣東販股份有限公司
肉類、海鮮、蔬菜，各式食材應有盡有！西式、日式、法式，料理風格不受拘束！食材組合、醬料搭配、擺盤設計，讓你靈感創意源源不絕！收錄多達11間日本知名串物店家的獨門技法、創意菜單，包括歷經歲月受人喜愛的老 ...

一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理

作者：Coya、樂活廚房
出版日期：2017-06-08
出版社：繪虹
【Galaxy萬用鑄鐵鍋】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》煎煮炒燉烤，一鍋多用，美味輕鬆端上桌！從飯、麵、湯品到甜點，應有盡有，一個人也可以吃得超澎湃！●附萬用鑄鐵鍋，煎煮炒燉烤樣樣行，原木鍋蓋鎖住食材原味， ...

日式素家常101︰蔬食研究家的和風家庭料理

作者：李耀堂
出版日期：2022-05-24
出版社：邦聯文化事業有限公司
美味高度還原，茹素者也能享用的日本國民美食人氣日本家常菜素食版市售和風調味品做料理自製經典日式醬出好菜長壽的日本菜Ｘ健康的蔬素食＝日式素家常 根據WHO統計，日本已經連續多年蟬聯全球最長壽的國家 ...

日本奶奶的平底鍋料理：煎煮炒炸蒸燙，一鍋到底搞定一桌菜

作者：高木初江
出版日期：2023-12-29
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
★熱銷改版★5大類食材 ╳ 6種料理技巧 ╳ 簡易圖解步驟在家也能輕鬆學會，ＮＨＫ超人氣日本國民料理大師的私房美味！掌握平底鍋基本技巧與食材處理步驟，理解不同食材的烹調重點，跟著圖解走，料理也能輕鬆上 ...

10大料理職人親授101道日式家常菜：900張簡單易懂步驟圖，讓您在家輕鬆做出健康又讓人感動的五星級美味！

作者：中華日式料理發展協會
出版日期：2015-09-09
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書徵求
清鮮有味、調味簡單、滑嫩回甘；易懂、易學、易料理、易分享。10料理職人嚴選101道必學的日本超人氣家常菜，讓您一次學會前菜、炒物、煎燒物、蒸物、煮物、鍋物、揚物等料理，輕鬆愜意地烹調一桌好菜，與家人和 ...

日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！

作者：川上文代
出版日期：2016-05-05
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷念的味道。 ...

新元素‧新技術：進化的壽司料理　人氣店最新款壽司料理大集合，附：大田忠道特製～壽司料理創意沾醬、淋醬

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2018-04-20
出版社：瑞昇文化
因應時勢潮流的脈動、針對現代饕客的口味，壽司職人們持續鑽研精進，只為昇華壽司料理的品味及價值！在傳統推演過程中，承繼精緻技藝、被一路傳承下來的江戶前壽司，在經過時代的演變後，時至今日，更誕生了結合江戶 ...

御廚傳人親授！居酒屋一品料理：家族世代為京都御所、水戶德川家的廚師！以文字篆刻，歷久彌新的美味傳承！

作者：志之島忠
出版日期：2018-05-21
出版社：瑞昇文化
御廚傳人以文字篆刻，歷久彌新的美味傳承！本書作者其家族世代皆為京都御所、水戶德川家的廚師。自小受到祖父、父親於料理方面的啟蒙，在各式食材的料理上皆有所研究。日本料理之所以不能沒有高湯的理由，是因為最初 ...

米其林主廚私傳食譜：創意日式家常料理

作者：村田明彥
出版日期：2014-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
連續三年榮獲米其林星級評鑑、預約不到的人氣餐廳──「鈴なり」！71道別具風味的味道和口感，全新感受的家庭宴客料理！本書將以「鈴なり」的人氣長年不墜的招牌料理為中心，介紹豆腐渣、蘿蔔乾絲等等「鈴なり特製 ...

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子、謝苹愉
出版日期：2019-06-06
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
＃日式餐桌完全複製術！＃小小的盛情款待＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年 ...

留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理

作者：Tomo加賀美智久
出版日期：2022-05-30
出版社：台灣角川股份有限公司
從模特兒到中村先生 是演員也是主廚Tomo加賀美智久的經典日式料理公開經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方 ...

實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。

作者：洛兒．琪耶
出版日期：2016-09-07
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之後仍 ...

端上簡潔主菜，今晚回家吃飯：迅速上桌，搭配白飯最美味。最適合三餐與帶便當的109道美味主菜

作者：飛田和緒
出版日期：2017-09-20
出版社：瑞昇文化
誰說餐餐都要大魚大肉？善用蔬菜、豆類製品和雞蛋，也能成為一道美味主菜！日本常備菜女王－飛田和緒最新力作日本AMAZON 評價高達4.7顆星，誠摯推薦。精緻簡單的可口料理，讓下廚不再有負擔！每次都要為家 ...

日本男子的日式家庭料理：有電子鍋、電磁爐就能當大廚

作者：KAZU
出版日期：2020-05-11
出版社：四塊玉文創
人氣YouTuber日本男子KAZU教你利用電子鍋和電磁爐，運用台灣市場就買得到的食材，輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理。56道不失敗食譜 X 5種做好料理的祕密武器 X 97個烹飪小竅門不開火也能輕鬆 ...

一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！

作者：金奉京、崔承鳳
出版日期：2017-05-04
出版社：山岳文化
二手書徵求
來一口滋味豐富的小壽司！蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯作法簡單！用壽司捲簾就能完成，不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲，就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽 ...
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